bułeczki tradycyjne mój pierwszy raz

[cezary883]

pierwszy post , pierwsze bułeczki ... będą i kiełbasy no ale narazie bułeczki 

500 g mąki 
20 g drożdzy 
8 g cukru 

4 g soli 
300 ml letniej wody 

wyrabiamy ciasto odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrosniecia ... poczym formujemy bułeczki i do piekarnika ... 190 C na jakies 15 min w zaleznosci od piekarnika ... niestety termoobieg to podstawa

 

 

 

 

 

 

Edytowane 14 Listopada 2014 przez cezary883

[ANNAM]

Ja bym dala troche wiecej soli do tego ciasta i popracuj nad formowaniem bulek, a przed pieczeniem posmaruj je mlekiem woda czy roztrzepanym jajkiem, beda mialy bardzije zachecajacy yglad. CZas pomiedzy formowaniem a wlozeniemdo piekarnika rowniez przedloz, da to, ze wyrosna inie beda pekac w piecu.

[cezary883]

myślałem ze ktoś poklepie po plecach ... i powie smakowite ... no ale masz racje trzeba poprawic strone wizualną bo smakowa jest ok 

[ANNAM]

 

 

myślałem ze ktoś poklepie po plecach

 NAjwzniejsze ,ze robisz.  Ja zawsze powtarzam ; jak sie nie przewrocisz to sie nie nauczysz. Uwierz mi , nie chcialbys jesc mojego pierwszego chleba . Wydawalo mi sie ,ze przepisy podaja za duzo soli, no ale sie nauczylam. 

 Daj im tez wyrosnac ,zanim wstawisz do piekarnika, to rowniez poprawi ich strone wizualna a jednoczesnie beda dobrze wyrosniete. 

[Anuś]

 

 

pierwszy post , pierwsze bułeczki ... będą i kiełbasy no ale narazie bułeczki

Pierwsze koty za płoty .... od czegoś trzeba zacząć

 

 

niestety termoobieg to podstawa

Używałeś go ? bo wiem z doświadczenia, że u mnie użycie termoobiegu powoduje zarumienienie ciasta, a Twoje są odrobinkę za blade .. ale to nic, nie od razu trzeba umieć wszystko .. jak coś to pytaj.... czyta,j a My pomożemy Najważniejsze, że swoje i smakowało

I nie zrażaj się jak coś nie wyjdzie... tylko próbuj dalej

[Gen]

Czuj się poklepany.

Tu, na forum, maku nie da się sprawdzić, tylko wygląd.

[electra]

     ale nie za wyglad ale zebys dalej mial checi

[grzegorz1960]

 

 

niestety termoobieg to podstawa

 

I tu się mylisz u mnie lepiej się pieką bez termoobiegu.

[electra]

termoobiegu kiedys nie bylo a bulki byly dobre,ja uwazam ze termoobieg sie sprawdza jak sie piecze 2 blachy naraz 

[cezary883]

no własnie 

 

 

pierwszy post , pierwsze bułeczki ... będą i kiełbasy no ale narazie bułeczki

Pierwsze koty za płoty .... od czegoś trzeba zacząć

 

 

niestety termoobieg to podstawa

Używałeś go ? bo wiem z doświadczenia, że u mnie użycie termoobiegu powoduje zarumienienie ciasta, a Twoje są odrobinkę za blade .. ale to nic, nie od razu trzeba umieć wszystko .. jak coś to pytaj.... czyta,j a My pomożemy Najważniejsze, że swoje i smakowało

I nie zrażaj się jak coś nie wyjdzie... tylko próbuj dalej

 

no własnie niemam termo obiegu i na dole były już mocno przypieczony a góra słabo ... ale upieram sie przy smaku  

[chudziak]

 

 

na dole były już mocno przypieczony a góra słabo .

W takiej sytuacji wsuń dodatkową blaszkę na dno piekarnika a blaszkę z bułeczkami możesz podnieść wyżej .

[cezary883]

 

na dole były już mocno przypieczony a góra słabo .

W takiej sytuacji wsuń dodatkową blaszkę na dno piekarnika a blaszkę z bułeczkami możesz podnieść wyżej .

 

no i chyba to by rozwiązało problem pieczenia sprawdzimy niebawem