Blacha ocynk do wędzarni

[D@reC]

Witam wszystkich

Jest to mój pierwszy post i dopiero zaczynam zadymianie więc proszę o wyrozumiałość w zadawanych pytaniach, własnie jestem na ukończeniu budowy wędzarki tu podziękowania Robertowi beiot za pomoc kosultowałem się z Tobą mailem, i tu pytanie niestety już po fakcie ,zakupiłem blachę ocynk z zamiarem wykorzystania jej do wyłożenia wewnątrz wędzarki, ale wyczytałem że jest szkodliwa dla żywności czy rzeczywiście jest tak bardzo szkodliwa i trzeba pomyśleć o innym roziązaniu?? (blacha nierdzewka gdzie się nie pytałem to koszt jak do mojej wędzarki 800 zł porażka), wędzarka jest z paleniskiem bezpośrednim taka jaką tu się najczęściej poleca  jakie widzicie rozwiązanie chyba, że ktoś z was ma jakieś namiary na blachę kwasoodporną nierdzewkę po jakiś normalnych pieniądzach.Sedrdecznie pozdrawiam Darek.

[Einshell]

Witaj   Masz zapewne strop nad paleniskiem i deflektor...   więc nie ma potrzeby '' obijania'' całej komory blachą , wystarczy raczej na ok 0,5 metra - po obwodzie

[jumbo]

...jak masz już tą blachę , to pozbądź się powłoki cynkowej albo przemywając kwasem solnym , albo przez wypalanie

 

następnie umyj i obserwuj czy koroduje - jeżeli nie na całej powierzchni , to powtórz czynności...

 

Jak zabudujesz w wędzoku taką , już czarną , blachę , podczas wędzenia poprzez osiadanie dymu sama się zakonserwuje...

[Hektor]

 

 

jakie widzicie rozwiązanie

Zrobić tak jak pisze jumbo, albo kupić czarną blachę 0,25mm jest tańsza od ocynku, a tę ocynkowaną zostaw sobie na cos innego. 

[frapio]

blacha nierdzewka gdzie się nie pytałem to koszt jak do mojej wędzarki 800 zł porażka

Też tak miałem. Dzięki panu-S trafiłem na http://sklep.hart-metale.pl/stal-nierdzewna-i-kwasoodporna,33.html i za stosunkowo niewielkie pieniądze nabyłem i blachę i narzędzia do jej obróbki (nie nadają się tanie chińskie wiertła z gwoździa). Wyszło dużo taniej niż zakup zwykłej blachy w oddziale Centrostalu odległym 15 km (blacha taniocha ale logistyka droga). Może Cię to taniej kosztować niż kupno i obróbka "na miejscu".

[D@reC]

Dzięki Wam za szybkie odpowiedzi i podpowiedzi zacznę od informacji w sklepie od frapio i tu mam pytanie jak chodzi o narzędzia do obróbki co masz na myśli ocynk docinałem szlifireką kontową czy tu obróbka wygląda inaczej?? ,a jak nie to pójdę pomysłem Einshell , i mam też pytanie do jumbo czy musiałbym wyczyścić blachę z ocynku z obu stron czy tylko od tej która jest w komorze oraz jak ją wypalić na czym by to miało polegać ??,bo raczej z kwasem wolę się nie zabawiać :)Pozdrawiam  serdecznie i dziękuje za rady Darek.

[jumbo]

Jeżeli nie masz możliwości uzyskania czarnej blachy ,to zrób z ocynku takie elementy , jakie potrzebujesz , rozpal ognisko i opal je z obu stron.

 

Porobią się takie białe płatki , ew proszek , umyj wodą , zostaw mokre , na drugi dzień zobacz czy rdzewieje całość , jak nie to powtórz do skutku.

 

Obie strony , bo cynk pod wpływem temperatury się utlenia , nawet jeżeli nie ma bezpośredniego kontaktu z ogniem....

[alz]

A jakie znaczenie ma ten cynk skoro nie styka się bezpośrednio z żywnością, temperatura jest poniżej 100 stopni?? Poza tym po kilku godzinach wędzenia i tak będzie zakonserwowana smółką.

[frapio]

tu mam pytanie jak chodzi o narzędzia do obróbki co masz na myśli ocynk docinałem szlifireką kontową czy tu obróbka wygląda inaczej

Miałem na myśli szczególnie wiertła, bo blacha jest b. twarda, a przecież będziesz musiał ją nawiercić pod jakieś wkręty do mocowania. Też na wymiar przycinam kątówką. Co do wymiarów to w opisie blach piszą: "W przypadku potrzeby zakupu blach w innym formacie prosimy o kontakt z naszym działem handlowym."  Ja nie miałem takiej potrzeby, bo oferowane formatki mają akurat takie jakie potrzebowałem.

[jumbo]

....miszczu od smółki cynk sam w sobie nie jest szkodliwy , ale się utlenia w tlenek cynku - istniejący pomimo "smółkowania" również w oparach..

 

Zresztą (po raz n-ty wstawiam) sprawdź sobie sam dane NFPA 704 na tej ogólndostępnej stronie https://pl.wikipedia.org/wiki/Tlenek_cynku

[gosman]

Zdecydowanie jestem przeciwny stosowania ocynku w wędzarni ale proszę przeczytaj mój post #405 i przejrzyj ten temat  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1272-wiejskie-wedzarnie-i-wedzenie/page-21

[alz]

A co jest takiego strasznego w tlenku cynku.

[miro]

A co jest takiego strasznego w tlenku cynku.

Tlenek cynku. 

[Robak56]

Właściwie to czy czasem nie chodzi o sole cynku a nie tlenek cynku?

Tlenek cynku jest używany w stomatologi, kosmetyce i jako składnik tabletek dla sportowców i nie tylko.

 

Nie chcę się kłócić ale proszę o merytoryczną wypowiedź dlaczego nie?

[jumbo]

....przeczytajcie ostatnie zdanie w 10 poscie - ZE ZROZUMIENIEM....

 

   otwórz link

   

   kliknij Niebezpieczeństwa

 

   sprawdź co znaczą wartości NFPA 704

Edytowane 24 Stycznia 2015 przez jumbo

[Maciekzbrzegu]

http://pl.wikipedia.org/wiki/NFPA_704       "NFPA 704 — standard wprowadzony w Stanach Zjednoczonych przez Narodowy Związek Ochrony Przeciwpożarowej (ang. National Fire Protection Association). "

chyba nie oto chodzi

[jumbo]

Maćku - dobrze - widzisz ukośny kwadrat podzielony na 4 kolory - i czytaj dalej....

- niebieski dotyczy zdrowia a 2 na nim oznacza że kontakt może spowodować przejściowe uszkodzenie zdrowia, z ryzykiem wystąpienia powikłań.

 

Przeczytajcie smółkowcy jak potraficie to ( ) otworzyć - to nie do Ciebie Maćku...

Edytowane 24 Stycznia 2015 przez jumbo

[Maciekzbrzegu]

http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/14806?from=summary#section=Toxicitytu jest więcej  może nie jest tak straszny ale bym go nie stosował 

[D@reC]

chyba zanim podejmę decyzję poczekam jeszcze na pare postów  cieszy mnie bardzo wasze zaangażowanie w temacie za co wam serdecznie dziękuję z całego serca....ale dalej nie wiem jaka podjąć do końca decyzje  pozdrawiam..

[jumbo]

qurczak - kupiłeś blachę i jej nie pociąłeś - masz prawo zwrotu , i kup czarną

 

kupiłeś lewą - patrz posty powyżej i nie drocz się , bo zaraz chłopaki powiedzą co myślą.....

 

...a ja przy okazji muszę się kopać z kucykami...

Edytowane 24 Stycznia 2015 przez jumbo

[bogdan b]

 

 

..ale dalej nie wiem jaka podjąć do końca decyzje

 

Decyzje już podjąłeś- przy zakupie a teraz zrób to co będzie zdrowsze

[gosman]

blacha ocynkowana zawsze Ci sie przyda do czegoś innego na przykład na daszek do drewutni a do wędzarni użyj zwykłej czarnej. Jeśli parę osób mówi że jest szkodliwa to musi coś w tym być i nieważne co lepiej dmuchać na zimne. Na pewno nie zwali cie to z nóg po pierwszym kęsie wędzonki bo to nie cyjanek ale poco sie podtruwać na własne życzenie skoro i tak żyjemy w wystarczająco zatrutym świecie. Nam chodzi o jedzenie swojskie smaczne i zdrowe 

[andrzej k]

ale poco sie podtruwać na własne życzenie skoro i tak żyjemy w wystarczająco zatrutym świecie.

 

 

No i słusznie .  A trucizny się dodają , krążą  w organiźmie i czekają na dobrą okazję coby pokazać swoje,  pod postacią jakiejś choroby cywilizacyjnej jak to ładnie teraz mówią .

 

 Gorąco pozdrawiam

Edytowane 25 Stycznia 2015 przez andrzej k

[D@reC]

Ot co gosman dzięki za konkret a i ja się nie droczę  tylko szukałem jakiegoś rozwiązania co by jeszcze nie dopłacać bardziej blachę kupiłe legal za 200 zeta i mam rachunek ale niestety za nim zacząłem sie doczytywać jak już pisałem na samym początku to już ją pociąłem częściowo   więc ze zwrotu to na bank nici jedynie co to dokupie blache "czarną" i taką założę dzięki wszystkim za porady.Pozdrawiam.

[Hektor]

 

 

blachę kupiłe legal za 200 zeta

To ile Ty arkuszy  tej blachy kupiłeś na tą wędzarnię?

Jaka grubość?