Octy smakowe..

[chudziak]

Jak bakterie przerobią  cały cukier, którego właśnie nie należy dawać zbyt dużo, to  fermentacja alkoholowa sama przejdzie  dalej w octową oczywiście przy udziale tlenu i dlatego tak istotne jest mieszanie.

[chudziak]

Po lewej ocet jabłkowy zlany po 3 tygodniach ,po prawej dwutygodniowy jabłkowo-gruszkowy z kilkoma winogronami .

Ps Przepraszam za brak ostrości ale mam już bardzo porysowany obiektyw w telefonie .

Edytowane 18 Października 2015 przez chudziak

[pis67]

Na przyszłym occie mam taką cienką białą błonkę... co to grzyb jaki?

[ANNAM]

 

 

Na przyszłym occie mam taką cienką białą błonkę... co to grzyb jaki?

 

 To wytworzyla sie Tobie tzw. Matka octowa. Szqanuj to, bo nie kazdy sie tego dorbia. Jesli kiedys bedziesz mial reszte wina wlej do sloika wlasnie z ta " mtka" i ocet winny sobie zrobisz.

tutaj poczytaj na ten temat  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/2878-domowy-ocet-jablkowy/page-6?hl=ocet%20jablkowy

[nestor]

Ja ocet jabłkowy przed zlaniem do butelek gotuję ,wtedy dłużej się przechowuje.

[Anuś]

Ja ocet jabłkowy przed zlaniem do butelek gotuję ,wtedy dłużej się przechowuje.

Nigdy tak nie robiłam ... uważałam, że nie ma takiej potrzeby .. stoi w piwnicy lub w lodówce i nic się z nim nie dzieje, a pasteryzacja przerywa chyba dalszy proces nabierania mocy przez ocet. Jeśli się mylę .. to proszę mnie poprawić.

[ANNAM]

 

 

Napisano 6 minut temu nestor, dnia 20 Paź 2015 - 05:07, napisał: Ja ocet jabłkowy przed zlaniem do butelek gotuję ,wtedy dłużej się przechowuje. Nigdy tak nie robiłam ... uważałam, że nie ma takiej potrzeby .. stoi w piwnicy lub w lodówce i nic się z nim nie dzieje, a pasteryzacja przerywa chyba dalszy proces nabierania mocy przez ocet. Jeśli się mylę .. to proszę mnie poprawić.

 TAk Aniu, wlasnie po to sie robi ocet zeby miec go niepasteryzowanym. U mnie zeszloroczny w butelkach tak ladnie sie pozamykal, ze sama  nie dam rady odkrecic pokrywki, A zrobil sie blardzo klarowny( osad jest na dole butelki) . 

[jumbo]

 

Ja ocet jabłkowy przed zlaniem do butelek gotuję ,wtedy dłużej się przechowuje.

Nigdy tak nie robiłam ... uważałam, że nie ma takiej potrzeby .. stoi w piwnicy lub w lodówce i nic się z nim nie dzieje, a pasteryzacja przerywa chyba dalszy proces nabierania mocy przez ocet. Jeśli się mylę .. to proszę mnie poprawić.

 

 

Anuś i MANAAM - dokładnie...

[polyanna]

łał nie sądziłam, że można robić octy smakowe w tak wielu opcjach! Jedyny jaki znałam to jabłkowy..haha a do czego stosujecie takie smakowe octy?

[ANNAM]

 

 

a do czego stosujecie takie smakowe octy?

 

 

 U mnie do salatek wszelkiego rodzaju.

[Ulalka]

a ja mam ocet sliwkowy poprodukcyjny ze śliwek w occie :-) a mianowicie śliwki zalewam zagotowaną zalewą z octu,wody i goździków i wszystko odstawiam na dobę . Po odstaniu zlewam ocet śliwkowy do ciemnych butelek i przechowuję w kuchni a śliwki zasypuję cukrem , do słoików i odstawiam na zimę jako dodatek do sałatek , koreczków czy śledzi :-)

[polyanna]

a czy wszystkie smakowe octy mają jakieś właściwości? W sensie, np ocet jabłkowy pomaga w odchudzaniu, tak jak np piszą tu http://www.biomedical.pl/dieta-i-odzywianie/ocet-jablkowy-a-odchudzanie-6117.htmli w sumie dlatego zaczęłam go używać. A co z innymi? Mają podobne właściwości, a może inne? Czy raczej tylko chodzi o walory smakowe?

[Anuś]

Czasami zaglądam i czytam ciekawostki o wyrobie octów smakowych  na tej stronie https://www.facebook.com/Octy-Lileusza-384017991783040/?fref=ts

czasu jednak brak na realizowanie zawartych tam przepisów. 

[roger]

Mają różne właściwości są takie na głowy bolenie i kuśki stojenie ...

Ale najważniejsze jest to że są naturalne i mają różne smaki .. zależnie od potrzeb

 

Tapniete z GT-I9500

[electra]

Ja mam i dereniowke i wisniowke i malinowke i jerzynowke ..a nawet wytrawna z bialych porzeczek...wszystkie nabieraja mocy 

Z soku z bialego bzu zrobil sie "mydlany " szampan :-)

 mam tez polgasiorka "wina" z czerwonych porzeczek -pewnie juz ocet z niego sie zrobil stoi i nikt nie ma odwagi sprobowac co z tego jest

[Muski]

 

 

pewnie juz ocet z niego sie zrobil stoi i nikt nie ma odwagi sprobowac co z tego jest

ocet porzeczkowy - to jest to  

[ANNAM]

 

 

ocet porzeczkowy - to jest to  

 

 Do salatek na surowo wspanialy 

 JA nie umiem wina robic, zawsze wyjda mi octy   Mam juz duzy zapas

[roger]

A wiesz że dobry ocet trudniej zrobić niż wino

 

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[ANNAM]

 

 

A wiesz że dobry ocet trudniej zrobić niż wino

 

 

 Kazdy chwali moje octy.  A mam rocznik 2013-14 nawet

[Muski]

 

 

A mam rocznik 2013-14 nawet

Szkoda ,że dzieli nas taki szmat drogi........  

[electra]

Ja mialam z soku z baldachow czarnego bzu niezly szampan przy otwarciu butelki pol od razu polalo sie po podlodze

.

AnnaM musze posmakowac to wino/ocet bo nawet nie wiem co to jest a stoi juz chyba ze 4 lata conajmniej, tylko zawalone w garderobie  i nie mam jak sie dostac 

jak bedzieocet to chyba szybciej zejdzie bo takie domowe winka raczej nikomu nie podchodza u nas

[ANNAM]

Electra, ja juz sie poddalam z winami, ale ciagne czasem proby mieszanek owocowych do produkcji octu, bo mam wspaniala matke, ktora mi s ie zrobilam kiedys przy robieniu octu jablowego. 

A dlatego z jagodami lubie, bo kiedys kupilam wlasnie szwedzki ocet jagodowy i smak mi ta k podszedl do salatek. Polecam.

[electra]

Dzieki Anno bede musiala kiedy wyprobowac ..a jak ty robisz dodajesz jagody  do gotowego octu?

[ANNAM]

Electra, kiedy nastawiam np.mam mate,to daje owoce i daje " matke" i wista wio robi sie ocet.

[Dodano: 02 cze 2017 - 00:18]

A swoja droga, prosze posty Electry i moje ,kogos bardzo zyczliwego przeniesc do octu z nalewek,bo sie temet psuje ( przeze mnie  ),

[Muski]

Pytanie - ktoś robił ocet z kwiatów bzu czarnego ?