Beczka dębowa 1100 l na wędzarkę - pomocy

[romansa7]

Dzień dobry.

Jestem na forum " świerzonką" (jak mówią na lubelszczyźnie) i potrzebuję pomocy w zaprojektowaniu tradycyjnej wędzarki z beczki dębowej o wym. wys 135 cm ,szer. góry 110 , w środku ok. 125 cm. Projekt pieca chlebowego po konsultacjach gotowy a teraz największe, moim zdaniem wyzwanie - wędzarka z beczki. Dlaczego z beczki? Cała działeczka jest w stylu rustykalnym, polskim , lubelskim klimacie i nie chciałbym zepsuć tego konceptu. Bardzo proszę wytrawnych ZADYMIACZY o pomoc, bo mam tysiące pytań, a wszystko przez czytanie ,śledzenie Waszego,( od dziś także mojego) wspaniałego forum.

ps. Beczka jest lekko uszkodzona, z pewnością nie nadaje się do wina, ale wędzareczka....czemu nie.

 

[gosman]

http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1436-wedzarnia-beczkowa-eanny-konkursowa

[Maciekzbrzegu]

tylko do paleniska nie stosuj szamotu, możesz się pokusić o budowę wędzarni z paleniskiem bezpośrednim , palenisko z cegły , strop a beczkę potraktować jako komorę wędzarniczą ,  dorobić daszek i ładować od góry

Edytowane 3 Marca 2015 przez Maciekzbrzegu

[gosman]

jeśli beczka to tylko ładowana od góry bo wycinać drzwiczki to raczej kłopot ale sie da trzeba by przykręcać każdą klepke do obręczy. do drzwiczek dorobić ramkę najlepiej wyspawaną z płaskownika i przykręcić od tyłu i to samo w beczce w formie futryny lub wyspawać ramki do tego jakieś ładne kute zawiasy i dać to wszystko na wierzch sporo roboty ale efekt byłby zajefajny przemyśl to nierób nic pochopnie bo szkoda fajnej beki