W ramach podziękowania za pomoc pochwalę się :)

[kokoszka1111]

Witam wszystkich ! W ramach podziękowania za pomoc w budowie wędzarni oraz wyczytanej wiedzy na temat wędzenia oraz obsługi wędzarni pochwalę się moimi osiągnięciami Wszelkie uwagi mile widziane. Jeszcze raz bardzo dziękuję szanownym zadymiaczom !!!!

[Gość ArkoGdynia]

Na początku to Gratuluję realizacji!!   oraz wspaniałych wyrobów!! Rodzina i znajomi na pewno są zachwyceni!!

Wędzarnia bardzo schludna i ładna.... a jak zachowuje się szybka w drzwiach? Nie osmala się za bardzo podczas wędzenia? i czy udaje się przez nią coś zobaczyć podczas procesu wędzenia??

 

A i jeszcze jedno... drewienka to ładnie nazbierałeś   lecz jednak zauważyłem że to chyba brzoza? czy nią wędzisz?? doczytałeś w temacie drewna do wędzenia że trzeba ją okorować przed wędzeniem?

 

Życzę dalszych sukcesów 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[kokoszka1111]

Szybka w drzwiach - raz na około 4 wedzenia trzeba ja dobrze umyć zeby było cos przez nią widać i jest to raczej walor estetyczny niż użytkowy ale tak sobie wymyśliłem i fajnie ze jest Co do drewna to wcale nie wędzę brzozą tylko olchą, jabłonią nieraz dębina... Brzoza leży tez tam zeby było ładniej, bo przed budową żona powiedziała wprost " Ma to nie być kibel !!!", wieć w takiej formie z tak długim dachem i tym drewnem ułożonym pod nim nie wygląda jak kibel i oczywiście nie traci użyteczności wędzarni.

[sverige2]

I tyle w temacie, :clap: .

[waldeman]

Bardzo mi się podoba Twoja wędzarnia, zwłaszcza, że od dłuższego czasu na tablicy korkowej wisi szkic mojej docelowej wędzarni (kiedyś powstanie ).

 

 

Na razie mam tylko wymurowaną komorę.

 

 

W związku z tym, że dachy obu wędzarni mają być bardzo podobne chciałem zapytać w jaki sposób u Ciebie uchodzi dym z komory. Zdjęcia w jasny sposób tego nie obrazują.

Edytowane 1 Kwietnia 2015 przez waldeman

[Gość ArkoGdynia]

 

 

ieć w takiej formie z tak długim dachem i tym drewnem ułożonym pod nim nie wygląda jak kibel i oczywiście nie traci użyteczności wędzarni.

 

Więc super!! owocnego wędzenia i oczywiście pochwal się od czasu do czasu wędzonkami  

 

Z Dymnym pozdrowieniem....

[sverige2]

Waldeman, bardzo pięknie wykonane palenisko . Czekamy na ciąg dalszy.

[eli55]

:clap:

[andrzej k]

 

 

W ramach podziękowania za pomoc w budowie wędzarni oraz wyczytanej wiedzy

 

 Wyroby jak malowane .

 

 

 Gorąco pozdrawiam

[kokoszka1111]

P. Waldeman - dym uchodzi otworami z obydu stron wędzani troszke poniżej dachu, otwory sa regulowane przesuwną deską ( dwie deski na zawnatrz i jedna regulowana w środku) oraz mniejsza połać dachowa jest uchylna w celu osuszania wędzonek - Cała wiedza dotycząca rozwiązań budowy wędzarni była z kopalni wiedzy tego tematu : WEDLINYDOMOWE.PL !!!!

Bardzo proszę tu więcej zdjęc z budowy :  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10197-wreszcie-moja-w%C4%99dzarnia-pytania/

[waldeman]

I wszystko jasne . Dziękuję kolego za odpowiedź.

Zastosowałeś więc propagowane tu od jakiegoś czasu rozwiązanie z otworami i suwakami. Właśnie ze względu na zaplanowany kształt dachu obawiałem się skożystać z tego rozwiązania ......ale skoro da się .

[kokoszka1111]

Pewnie, że się da ! ale też miałem ten dylemat jak dym bedzie uchodził zaraz pod spadkiem dachu i jest dobrze tyle ze dym sie rozchodzi pod dachem i uchodzi z przodu i z tyłu. Można jeszcze te otwory zrobić skośnie z przodu i tyłu wędzarki ale myślę ze wtedy cały dym bedzie leciał w twarz wędzącego... Można też zastosować komin i szyber w nim... dużo jest rozwiązań

[Kamil_1]

Kokoszka1111 gratulacje :clap:    Bardzo estetycznie wykonany "kibelek" i ładne wyroby

 

Powodzenia w dalszym zadymianiu

 

na tablicy korkowej wisi szkic mojej docelowej wędzarni (kiedyś powstanie ).

14.jpg

Palenisko już jest więc nie ociągaj się z dalszą budową

[kokoszka1111]

Bardzo dziękuję wszystkim za miłe komentarze

[zbig3133]

Ładna wędzarnia i wzorcowe wyroby, szkoda, że wiatr wieje z innego kierunku bo wiedziałbym kiedy zadymiasz

[wróbel75]

kokoszka1111 no to kolejny krok masz tutaj: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11041-ilustrowany-katalog-w%C4%99dzarni-wb/

A tak tylko zapytam bo nasunęło mi się: A gdzie trzymasz drzewo do wędzarni? Nie lepiej zamienić tą brzozę na właściwe drzewo? Wtedy być może będzie mniej biegania

Ale co by nie mówić wszystko

[kokoszka1111]

już tam jest gdzie powinno ale brzoza też ładnie wygląda wiec szybko nie zniknie tym bardziej że bardzo mało w kominku palę Dziękuję za słowa uznania

[Baca]

 

 

Wszelkie uwagi mile widziane.

O rzesz rośnie pokolenie następców miło      

[dorokusai]

Witam.

Ja mam pytanie odnośnie temperatury. Planuję wykonać coś b. podobnego ale bałem się że całe ciepło będzie szło w górę. Jak to wygląda u Ciebie?

Pozdrówka.

Norm

[kokoszka1111]

Moja wędzarnia ma podwójne ścianki z deski ponad 2 cm dodatkowo miedzy nimi jest wełna mineralna więc jak się rozgrzeje temperaturę trzyma jak termos... na początku wędzenia trochę skacze temp ale po chwili juz jest dobrze. Mam dwa termometry jeden na wysokości górnych wędzonek i jeden dość nisko, trochę wyżej niż dyfuzor różnica temperatur jest około 5 stopni - na górze wyższa. Można na prawdę ładnie uwędzić bez różnicy czy wędzonki wiszą wyżej czy niżej . Pozdrawiam

[marko26]

Nooooo widok WY ŚMIE NI TY!!!   gratulacje, ja pod koniec kwietnia biorę urlop i też zaczynam budowę, jeszcze raz gratuluję i pozdrawiam.

[soliera]

Waldeman, gdzie kupowałeś drzwiczki do wędzarni?

https://wedlinydomowe.pl/forum/uploads/monthly_04_2015/post-51562-0-00399900-1427877871.jpg

 

W tym roku postawię sobie taki kibelek z komora wędzarniczą demontowalną (rórę będę zakładał przed każdym wędzeniem).

Podoba mi się Twoja podstawa wędzarni. 

[waldeman]

Waldeman, gdzie kupowałeś drzwiczki do wędzarni?

https://wedlinydomowe.pl/forum/uploads/monthly_04_2015/post-51562-0-00399900-1427877871.jpg

 

W tym roku postawię sobie taki kibelek z komora wędzarniczą demontowalną (rórę będę zakładał przed każdym wędzeniem).

Podoba mi się Twoja podstawa wędzarni. 

Na Alledrogo za ok. 130zł ...nadal dostępne (surowe lub malowane).