Noże

[Darthnogen]

Witam,

Gdzie kupujecie noże? Interesują mnie tylko profesjonalne noże masarskie do rozbioru i przygotowywania mięsa do sprzedaży.

Pozdrawiam darthnogen. 

[slodziaksos]

tam gdzie taniej się da w danym momencie .

 

 

Firma i model. ?

Jeden woli noże firmy X miękkie

A drugi firmy Y twarde

Dochodzi jeszcze preferowana długość dla modelu

Każdy ma inaczej i porada  typu: " ja polecam taki  czy sraki bo mi się robi nimi dobrze " jest niemiarodajna.

Żeby kupić to musisz wiedzieć czego chcesz bo słowo "profesjonalne" nic nie znaczy

[Darthnogen]

A wiec noże do trybowania 12,5 i 15 cm giętkie, i noże do porcjowania 20 cm+ glatkie bez szlifu kulistego! szukam jakiegoś dobrego i sprawdzonego sklepu sklepu.

[mihalw]

nie wiem czy zdecydowałbym się na zakup noża przez internet. nóż może być nie wiem jak wypasiony i profesjonalny a po prostu nie leżeć w ręce.

jeśli będziesz przejazdem przez Wrocław to polecam Żuk-Pol na Kwiskiej, mają spory wybór a jak czegoś nie ma to ściągną. No i można "pomacać" towar:) mają też sklep internetowy

[Darthnogen]

Pracowałem nożami Giesse, Dick, i polkars wszystkimi mi sie dobrze pracowalo szukam dobrego sklepu internetowego gdzie moge je zamowic najbardziej interesuje mnie polkars.

[pablo8014]

Darthnogen  tu masz mega sklep

 

http://allegro.pl/noz-rzezniczy-masarski-polkars-nr-43-26cm-i5338622807.html

[Darthnogen]

Kolega przywiózł mi z polski nóż polkars trybownik 12,5 cm giętki nr nie pamiętam i powiem ze rewelacja, dobrze leży w dłoni i tnie jak żyleta jeszcze muszę jakiś dobry sklep znalesc i będzie gitara:D 

[osid]

Witam,
podpinam się pod temat, i prosze podpowiedzcie jaki nóż kupić do domowego użytku ?(oddzielanie kości od schabu, dzielenie szynki na poszczególne elementy, itd.)
jestem amatorem i nie musi to być jakiś mega sprzęt, ale na co zwrócić uwagę, długość, rączka ? do tej pory radziełem sobie kilkoma nożami kuchennymi a niedługo dojdzie mi kolejna świeczka na torcie i LP( ) prosiła żebym wybrał sobie jakiś prezent, więc pomyślałem o nożu. 
taki od MiRA się nada ???
http://www.wyroby-domowe.pl/noz-do-klasowania-nr-5-p-125.html

Edytowane 25 Września 2015 przez osid

[EAnna]

Osobiście najbardziej lubię pracować krótkim trybownikiem. W moim ostrze ma długość ok. 10cm ale nóż jest już "zjechany". Rączka musi być wygodna, bez żadnych wypukłych nitów, co zdarza się w kuchennych nożach.

Przy krojeniu dużych mięśni musi być już coś większego/dłuższego, że nie wspomnę o skórowaniu.

Jednak jestem amatorem a o przydatności różnego typu noży najlepiej wiedzą profesjonaliści i zapewne coś doradzą.

[osid]

trafiłem na taki nóż, ktoś z forum miał i polecał, chodzi mi głównie o porcjowanie mięsa, odcięcia kości od schabu, bo kupuję raczej gotowe elementy,
co sądzicie o tej firmie ??
http://allegro.pl/noz-do-miesa-waski-victorinox-fibrox-15c-5-2803-15-i5646272792.html

[Darthnogen]

trafiłem na taki nóż, ktoś z forum miał i polecał, chodzi mi głównie o porcjowanie mięsa, odcięcia kości od schabu, bo kupuję raczej gotowe elementy,

co sądzicie o tej firmie ??

http://allegro.pl/noz-do-miesa-waski-victorinox-fibrox-15c-5-2803-15-i5646272792.html

Za taka cenę powinni cały zestaw dać  

Tu masz fajny nóż ja używam i jestem zadowolony:D

http://www.centrumnozy.pl/pl/p/Polkars-noz-masarski-nr.-23-21cm/253

[Smokemistake]

cena 50-70 zł jest normalną ceną za wysokiej jakości nóż ja osobiście lubię pracować z nożami F.Dick seri eurogrip lub mastergrip

do każdego zastosowania inny rózna twardość rodzaj stali, powłoki antyadhezyjne. bardzo dobre noże produkuje firma Caribou sa tańsze niż F.Dick a jakościowo bardzo dobre

[daniel1886]

Witam

Poszukuję solidnego stalowego noża do krojenia mięsa, Podczas gdy ostatnio przygotowywałem mięsko stwierdziłem, że wszystkie moje ceramiczne "noże" nie nadają się.  Rozglądam się za czymś większym minimum 15cm ostrza, ma posłużyc mi do obróbki oraz do krojenia gotowych wędlin. Podpowiedzcie jakieś sprawdzone modele Z góry dziękuję.  A jeszcze budżet  myślę, że max 70pln

[Darthnogen]

http://sklep.technica.pl/kuchnia/przybory-do-kuchni/noze-i-widelce/ze-stali-walcowanej/noze-rzeznicze_1/noz-rzezniczy-z-ryflowanym-ostrzem-200-mm-czarny.html

proszę bardzo:D

[miro]

Obróbka wędlin ..... co masz na myśli ?

[Pawel1990]

http://sklep.technica.pl/kuchnia/przybory-do-kuchni/noze-i-widelce/ze-stali-walcowanej/noze-rzeznicze_1/noz-rzezniczy-z-ryflowanym-ostrzem-200-mm-czarny.html

proszę bardzo:D

Te noże są bardzo dobre, pracuje nimi już kilka lat. Polecam

[daniel1886]

miro - chodzi mi o przygotowywanie mięsa do wędzenia lub dojrzewania, odcinanie skóry z boczku / oczyszczanie schabu itp

[Krystek98]

Jak to mówią? Tępy nóż jest jak tępy człowiek ,wielkiej krzywdy nie zrobi ale niesamowicie wk.....a.Nóż jak nóż byle ostry i było co kroić.

[miro]

@daniel1886

Używam noży polskiego producenta, firmy Polkars.

 

Do klasowania i krojenia mogę polecić nóż nr 5:

http://www.wyroby-domowe.pl/noz-do-klasowania-nr-5-p-125.html

 

do trybowania używam noża nr 1 

http://www.wyroby-domowe.pl/noz-trybownik-nr-1-p-121.html

 

Noże myję wyłącznie ręcznie pod bieżącą wodą i nie używam do gorących potraw.

 

[Krystek98]

Miro jakie jest hrc tych noży i kąt kt?

[miro]

Dowiem się jutro u producenta i odpowiem.

Dziś już mu nie będę d... zwracał.

[Maad]

 

 

Dowiem się jutro u producenta i odpowiem.

 

Kiedyś próbowałem się od nich dowiedzieć, pod jakim kątem ostrzą, ale dział handlowy nie był w stanie na to pytanie odpowiedzieć.

O ile pamiętam kształt ostrza nowego noża polkarsu, to jest to zapewne 21 stopni.

Przy pomocy apexa można to sprawdzić w 5 sekund.

[Darthnogen]

@daniel1886

Używam noży polskiego producenta, firmy Polkars.

 

Do klasowania i krojenia mogę polecić nóż nr 5:

http://www.wyroby-domowe.pl/noz-do-klasowania-nr-5-p-125.html

 

do trybowania używam noża nr 1 

http://www.wyroby-domowe.pl/noz-trybownik-nr-1-p-121.html

 

Noże myję wyłącznie ręcznie pod bieżącą wodą i nie używam do gorących potraw.

 potwierdzam fajne noże, łatwo się trzyma i dobrze tną chociaż wczoraj przy trybowaniu wołowiny złamałem mojego trybownika:D 

[Krystek98]

A taki amerykański był.Szkoda.

[Krystek98]

Miro.

Słowo droższe od pieniędzy.

Słowo sie rzekło kobyłka u płotu.