piortek_ Opublikowano 11 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 11 Czerwca 2015 (edytowane) Witam wszystkich,postanowiłem wybudować wędzarnię z paleniskiem bezpośrednim potocznie zwaną "kiblem".Dotarłem do momentu wylewania stropu,i mam dylemat.Po co ten strop?,czy jest potrzebny?,czy w czymś pomaga? czy jest niezbędny?.Komora będzie wysoka na 170 cm(wzoruję się na wędzarni Mr.Beiot).Czytajac jego wypowiedzi na blogu który prowadzi, On sam twierdzi że stropu może nie być ,sztuka polega na prawidłowym opalaniu. Co wy na to ?Poniżej fotki mojej dotychczasowej pracy. Edytowane 11 Czerwca 2015 przez piortek_ Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Medeis Opublikowano 11 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 11 Czerwca 2015 Z tą sztuką to ciężko się nie zgodzić. Z tego względu ja nie zdecydowałem się na całkowity brak stropu, choć poszedłem nieco na łatwiznę (w zasadzie z braku czasu). Strop to, dla mnie, przede wszystkim dodatkowa przegroda od wysokiej temperatury.Co prawda jestem dopiero po pierwszym dymieniu, więc nie uważam się za żadnego znawcę, ale już wiem że bez stropu było by mi dużo ciężej. Poczekaj na rady bardziej doświadczonych zadymiaczy . Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
eli55 Opublikowano 11 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 11 Czerwca 2015 Czysta i ladna praca , ale wedlug mnie za male drzwiki Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Kamil_1 Opublikowano 11 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 11 Czerwca 2015 Moim zdaniem troszkę za niskie palenisko i podobnie jak Ela uważam, że drzwiczki mogłyby być większe, ale z tym już pozamiatane Po za tym estetycznie wymurowane Co do stropu to na pewno pomaga w sterowaniu temperaturą i przepływem dymu (jak np. zamontujesz szyber) możesz zamontować na nim deflektor do równomiernego rozprowadzania dymu, po za tym w razie gdyby Ci coś spadło to nie poleci w żar. Poczekaj chwilę to bardziej doświadczeni się wypowiedzą Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 11 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 11 Czerwca 2015 (edytowane) Drzwiczki chyba mogą być oczywiście będą wyczyszczone i pomalowane Edytowane 11 Czerwca 2015 przez piortek_ Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
withereggie Opublikowano 12 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 12 Czerwca 2015 (edytowane) Witam, dokładnie tak jak piszą poprzednicy, trop daje Ci większą izolację termiczną, stosując strop betonowy czy nawet grubą blachę z centralnie umieszczonym otworem ograniczasz pierwsze uderzenie temperatury. Stosując takie rozwiązanie wskazane jest użycie deflektora w celu j/w oraz rozprowadzenia dymu na boki. w razie gdyby Ci coś spadło to nie poleci w żar. Nawet nie mając stropu, montuje się nad paleniskiem chociażby siatkę, która nas przed tym uchroni. Inaczej cały wsad szlag trafi Jeśli nie masz jeszcze stropu dwie rady:1.Podnieś dno paleniska do wysokości progu, co ułatwi obsługę.2.Rozważ wtedy podniesienie ścian o np. 1 rząd cegieł. Edytowane 12 Czerwca 2015 przez withereggie Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 12 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Już kilkukrotnie o tym pisałem i wrzucałem przekroje. Rozważcie urządzenie w swojej wędzarni czegoś takiego jak komora dymowa - nie mylić z komorą wędzarniczą. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 12 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Maxell możesz jaśniej? Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANNAM Opublikowano 12 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Maxell możesz jaśniej? Zobacz wpisalam w wyszukiwarke i od razu jest wyjasnienie, bo MAxell zaznaczyl ,ze wiele razy juz podawal informacje na forum https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9087-a-mo%C5%BCe-by-tak-zastosowa%C4%87-komor%C4%99-dymow%C4%85/?hl=komora+dymowa&do=findComment&comment=321019 Cytuj Be you.The world will adjust.The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.( Eleanor Roosevelt) Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 12 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Dzięki Annam Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANNAM Opublikowano 12 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Nie ma za co JA zwykle czytam wszystko, czy mi potrzebne czy nie i gdzies w glowie zostaje ,ze juz sie z czyms takim spotkalam. Cytuj Be you.The world will adjust.The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.( Eleanor Roosevelt) Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wróbel75 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 12 Czerwca 2015 (edytowane) Też ostatnio to wałkowałem. Większość robi jednak strop między innymi dla bezpieczeństwa (p-poż.). Fajnym patentem jest położenie blachy którą można w razie potrzeby ściągać. Edytowane 12 Czerwca 2015 przez wróbel75 Cytuj Małe złodziejaszki wieszacie, wielkim - nisko się kłaniacieM.RejPopieram: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/?p=401216 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 12 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Chyba jednak zrobię ten strop ,na pewno gorzej nie będzie Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
kwlj Opublikowano 12 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 12 Czerwca 2015 Mi się wydaje że gorzej nie a lepiej wg tego co wyczytałem na forum. Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 13 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 13 Czerwca 2015 Strop ma zdecydowany wpływ na równomierną i stabilną temperaturę w komorze w trakcie całego procesu. Po prostu skumulowane w nim ciepło, powiedzmy 45 - 55 stopni C. nie podlega tak szybkim zmianom jak przy braku stropu. Prowadzenie procesu ze stropem i deflektorem jest łatwiesze, bardziej stabilne i wygodniejsze. Piszę to na podstawieswoich wlasnych spostrzeżeń, inni mogą mieć zdanie odmienne . Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 13 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 13 Czerwca 2015 Ok robię strop , dzięki za sugestie i dobre rady pozdrawiam wszystkich Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
PePe Opublikowano 13 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #17 Opublikowano 13 Czerwca 2015 Pewnie że tak, a jak coś Ci będzie nie pasowało zawsze możesz go rozwalić Cytuj Sznurek od mojej wędzonki jest smaczniejszy od wędlin z marketu. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 13 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #18 Opublikowano 13 Czerwca 2015 Oj tam zaraz rozwalić mogę zrobić wkładany Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Pacan Wojciech Opublikowano 14 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #19 Opublikowano 14 Czerwca 2015 Piortek zrób proste rozwiązanie , naucz się w nim wedzić i będzie ok, chesz strop to go zrób , nie kombinuj od razu dwóch rozwiązań , przy tych dyskusjach , które się juz tu odbyły , sa do wyboru sprawdzone rozwiązania , odnoszę wrażenie , ze cały czas budujemy statek kosmiczny , a nie sprawdzone i przetestowane od wieków wedzarnie . Cytuj Wojciech Pacan Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 14 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #20 Opublikowano 14 Czerwca 2015 Wędzenie ze stropem i deflektorem daje doskonałe rezultaty, oraz dużą łatwość prowadzenia procesu, większość kolegów go posiada i jest bardzo zadowolona, włącznie ze mna . Konieczności jednak nie ma, nie widziałem też jeszcze aby ktoś sobie strop zbudował, a nastepnie go rozwalał, bo wyniki nie były zadawalające , choć pewności nigy mieć nie wolno, bo jak nas życie uczy, różne cuda się zdażają na tym świecie . Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 14 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #21 Opublikowano 14 Czerwca 2015 Zrobię jednak ten strop ,myślę że na pewno będzie wędziło się dobrze,a już na pewno lepiej niż w beczce z kanałem w której wędzę od trzech lat .A tak poza tematem ,dzisiaj w castoramie kupiłem deski elewacyjne pióro wpust po29,98 m2 ,do obicia komory.Naprawdę dobra cena . Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Pacan Wojciech Opublikowano 14 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #22 Opublikowano 14 Czerwca 2015 Cena normalna , u hurtowników da sie kupic o 5 łotych taniej ,ale na Twoja wedzarnie to cena przy tej ilosci nie gra roli . Cytuj Wojciech Pacan Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 14 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #23 Opublikowano 14 Czerwca 2015 W tartaku majster zaśpiewał mi 40zł m2 Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Pacan Wojciech Opublikowano 14 Czerwca 2015 Zgłoś Udostępnij #24 Opublikowano 14 Czerwca 2015 Chyba policzył za przestawienie traków , dobrze kupiłes.Pozdrawiam Cytuj Wojciech Pacan Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
piortek_ Opublikowano 15 Czerwca 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #25 Opublikowano 15 Czerwca 2015 Strop zrobiony Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.