czy można razem wędzić wieprzowine z drobiem?

[Adam z mazur]

Witam serdecznie.

jak w temacie. czy moge na tym samym wkładzie wedzić wieprzowine z drobiem?

oczywiście pilnując odpowiednie czas wsadu dla poszczególnych elementów.

bardziej mi chodzi czy temperatura wędzenia dla np szynki będzie taka sama jak dla podudzia drobiowego.

generalnie czytam czytam i jeszcze raz czytam

[Andyandy]

Tak można , ale nie dopiekać. Kapiący tłuszcz i jego parowanie spowoduje dominacje smaku kurczaka na wieprzowinie.

[Adam z mazur]

istotna uwaga!! aż wstyd że sam na to nie wpadłem :/

[tomaszglog]

A ja nie polecam, nawet przy samym wędzeniu i niedopiekaniu. Każde mięso się poci i później to mniej lub bardziej paruje. Ja bym nie mieszał kurczaka z wieprzowiną.

[Jojo]

 

 

A ja nie polecam

 

Piszesz to z doświadczenia, czy tylko tak się Tobie wydaje?

 

Ten temat już był wiele razy poruszany. Jeżeli masz wędzonki w jednym poziomie i nic nie kapie z jednych na drugie to nie ma problemu.

Nawet jednoczesne wędzenie ryb i wędlin jest możliwe.

 

Nie może tylko się dotykać.

 

Byli już tacy co chcieli nawet oddzielne wędzarnie do ryb i mięsa stawiać. Nie ma to sensu. Piszę tak bo często mieszam wsad do wędzarni i jeszcze nigdy nie miałem problemu z obcymi smakami czy zapachami na wyrobach.

[waldeman]

^{Oczywiście kolego, że możesz. Szynka nie zacznie gdakać a tym bardziej kurczak kwiczeć}

 

 

Edytowane 17 Listopada 2015 przez waldeman

[osid]

sery też możesz dołożyć jakby co

ja nie mieszam tylko ryb z resztą wsadu, ale to tylko przez to, że moja LP nie jada rybek od dzieciństwa i wyczuje nawet małą ość w garze zupy

[Kruszynka]

Widzę że temat z fb /TeBe/ trafił do nas Tam ostro było,tyle że niezbyt merytorycznie