Woreczki, torebki strunowe z atestem spożywczym

[Tsosna]

Jak w temacie.

 

Gdzie można kupić?

Na co zwrócić uwagę?

 

Będą wykorzystane tylko do peklowania i przechowywania żywności.

[Maciekzbrzegu]

A może lepiej kupić pakowarkę próżniową do przechowywania , jak budżet pozwala   (propozycja pod rozwagę ) . Co do peklowania w zamkniętym naczyniu worku (bez wymiany gazowej ) zdania są podzielone ze wskazaniem  że nie jest zalecane (na pewno mokrego , co do suchego wymiany poglądów na forum było mniej)  . 

Edytowane 5 Lutego 2016 przez Maciekzbrzegu

[paweljack]

Takich przeznaczonych do peklowania to nie ma. Peklowanie potrzebuje powietrza. 

[Tsosna]

więc proszę zapoznać się z wypowiedzią rezeda

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/465-polędwica-suszona-ala-wędliny-parmeńskie/?p=470528

 

chodzi mi szczególnie o fragment

"dajemy dokładną  ilość soli/peklosoli, i razem z przyprawami  nacieramy polędwicę, i do woreczka próżniowego lub zip lock i do lodówki na minimum 2 tygodnie.  Co parę dni odwracamy i masujemy polędwice.  Bez problemów można tak przetrzymywać i nawet 6 tygodni, i polędwica nie będzie przesolona."

[paweljack]

więc proszę zapoznać się z wypowiedzią rezeda

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/465-polędwica-suszona-ala-wędliny-parmeńskie/?p=470528

 

chodzi mi szczególnie o fragment

"dajemy dokładną  ilość soli/peklosoli, i razem z przyprawami  nacieramy polędwicę, i do woreczka próżniowego lub zip lock i do lodówki na minimum 2 tygodnie.  Co parę dni odwracamy i masujemy polędwice.  Bez problemów można tak przetrzymywać i nawet 6 tygodni, i polędwica nie będzie przesolona."

Może w Kanadzie takie specjalne mają.    Poza tym wałkowane było X razy, to że ktoś czegoś używa, to nie oznacza, że dany "pojemnik" jest przeznaczony do peklowania. A "dopuszczony do kontaktu z żywnością" to dla mnie oznacza, że mogę tam sobie wziąć kanapki do pracy albo kawałek ciasta a nie przeprowadzać procesy chemiczne. Kup sobie "Gienka" jednego lub dwa,   http://www.hendi.pl/garnki_patelnie/pojemnik_gn_12_budget_line_wys_150_mm_kod_999119.html   będzie pasował do lodówki i do odpowiednich ilości solanki. Nie idź na taniość. Pudełka do narzędzi z Castoramy też nie kupuj. 

[bojer1]

img013.pdfJak się nadaje do kiszonek , to do peklowania pewnie też .

[Maciekzbrzegu]

Kiszonki nie zawierają tłuszczu, osocza    wiec nie jest to jednoznaczne przełożenie

[bojer1]

Karta_Produktu_ BIOWIN_319901.pdfZestaw do peklowania