Tsosna

[Tsosna]

W końcu

Trochę zwlekałem z tym wyrobem, a szczególnie ze wstawieniem informacji, bo czasu nie było.

SALCESON - prawie mnie przerósł psychicznie, stresa miałem niesamowitego. To pierwszy mój salceson, więc nie ma się co dziwić.

Ale jest.

Krótko mówiąc, udało się.

Udało się przede wszystkim dzięki Arkadiuszowi, który starał się jak mógł, żeby mi na bieżąco doradzać i korygował moje błędy.

Arkadiuszu, jesteś wielki i dziękuję Ci bardzo za pomoc i wszystkie wskazówki !!!!!!

Błędów nie uniknąłem, ale te małe potknięcia zapamiętam.

Salceson wyszedł super.

W szczegół nie bede się wdawał.

Skład:

2 połówki głów wieprzowych, golonka, 2 serca, 2 ozorki, skórki

Pakowane w osłonki barierowe i poliamidowe.

 

Zdjęcia jak zwykle słabe (komórka)

 

Krytykę przyjmuję na klatę jak trzeba.

 

 

PS. Arkadiuszu, nie dosalałem, wyszło ok

[arkadiusz]

Krytykę przyjmuję na klatę jak trzeba.

 

 

Co tu krytykować jak niewiele widać  .

Edytowane 17 Lutego 2016 przez arkadiusz

[MariuszB]

Tsosna, na 100% jest smaczny, tego jestem pewien bo to własny wyrób, ale nie obraź się lecz na wygląd to na ostatnim zdjęciu przypomina mi salceson robiony za komuny w państwowej masarni w poniedziałek rano   (przynajmniej w mojej mieścinie)

Edytowane 17 Lutego 2016 przez MariuszB

[Maciekzbrzegu]

w poniedziałek rano

:D no tak w poniedziałek człek zmęczony jest  :D po sobocie i niedzieli 

Edytowane 17 Lutego 2016 przez Maciekzbrzegu

[arkadiusz]

salceson robiony za komuny w państwowej masarni

 

Jak jeszcze obowiązywała polska norma to takie z Żerania albo ze Służewca z dodatkiem wołowinki były najlepsze.    

Edytowane 17 Lutego 2016 przez arkadiusz

[MariuszB]

Tak, tylko ten wygląd

[arkadiusz]

 

 

Tak, tylko ten wygląd

 

Bardzo kiepskie zdjęcie i dlatego tak wygląda.

[Tsosna]

Musze odgrzebać gdzieś stary aparat, może liepiej będzie robił zdjęcia, jeszcze mam co pstrykać

[Tsosna]

nowe zdjecia, tez nie najlepsze, ale lepsze może

[Perszing37]

Dwa ostatnie zdjęcia przyprawiają mnie o ślinotok. Uwielbiam dobry salceson. I jeszcze jajeczka z majonezem. Domowy majonezik ? Kurde muszę kiedyś podejść do salcesonu. Problemem jest to, że u mnie tylko ja go jem

[Tsosna]

majonezik kupny, ale muszę pomyśleć też o własnym.

salceson pracochłonny była dla mnie bardzo, ale warto było

[Perszing37]

Majonez się banalnie robi. A ja żałuję, że na naszej Spółdzielni nie widziałem jak chłopaki robią salceson bo obrabiałem mleko lepiąc gołki. A wyszedł im prima sort. Kiedyś podejdę na 100%. Nawet dla siebie tylko.

Jeszcze chleb na zakwasie upiecz to będziesz szczęśliwym człowiekiem Polecam ten : http://www.mojewypieki.com/przepis/old-milwaukee-rye

Ostatnio robiłem - mega fajny tylko zmniejszyłbym ilość melasy do 1 łyżki ...

[Tsosna]

Chleby na zakwasie piekłem, jak mieszkałem w Białymstoku, teraz na prowincji mam tani pyszny chlebek, więc zaprzestałem.

Za mało mam czasu na to żeby robić wszystko samemu a do emerytury jeszcze trochę brakuje.

Jakiś przepisik na dobry majonezik ?

[Perszing37]

Nie mam. Robię : łyżeczka musztardy, jedno żółtko, 250 ml oleju rzepakowego, 1 łyżka oleju słonecznikowego, do zabielenia i kremowej konsystencji łyżka/2 łyżki wody z domowych kiszonych ogórków (albo dobry ocet jabłkowy, winny) - to na koniec. Moja żona marudzi na zabielanie ogórkami a mnie smakuje.

[dyzio]

Jakiś przepisik na dobry majonezik ?

Ja mam dwa.

 

Majonez domowy SUPER SZYBKO.pdf

 

Majonez domowy.pdf

[Tsosna]

no właśnie brakuje mi takiej końcówki do blendera

[Perszing37]

Kurde zapomniałem o doprawieniu solą i cukrem. MUSOWO. Nie trzeba blendera. Pięknie trzepaczką się w dużej misce ubija. Naprawdę banał. 1 robiłem z blenderem a teraz już tylko trzepaczką moją do mieszania skrzepu

[paweljack]

 

Jakiś przepisik na dobry majonezik ?

Ja mam dwa.

 

Majonez domowy SUPER SZYBKO.pdf

 

Majonez domowy.pdf

 

Dyzio, ale to są babuni czy dziadunia?   

[Perszing37]

DYZIUNIA Pawle DYZIUNIA