Skocz do zawartości

Wołowina dojrzewająca


keket

Rekomendowane odpowiedzi

Jestem nowicjuszem w tej dziedzinie i zrobiłam dopiero karkówkę dojrzewającą. Wyszła przepyszne, więc postanowiłam działać dalej. Tym razem postanowiłam zrobić wołowinę. 36 godzin trzymałam ją w cukrze, a następnie umyłam ją dokładnie i wytarłam do sucha, a dzisiaj obtoczylam ją w soli, gdzie będzie leżała kolejne 36 h. Po tym czasie znowu ją umyję i teraz zastanawiam się jakich przypraw do niej użyć i w jakich proporcjach. Wołowiny mam 2 kg.

 

Ma ktoś jakiś pomysł?

 

Do karkówki użyłam świeżego czosnku, tymianku, ziela angielskiego, zielonej pietruszki, czarnego pieprzu i słodkiej papryki.

 

Wysłane z mojego D5803 przy użyciu Tapatalka

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

przepis :facepalm:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10480-problem-z-w%C5%82asnym-wyrobem-dojrzewaj%C4%85cym-ple%C5%9B%C5%84/

post 12

 

Wyrób jest "dojrzewający: jeżeli jest zaszczepiony kulturami , wyrób jeżeli nie jest zaszczepiony to  " suszony"

Jeżeli interesuje Cię ta tematyka poczytaj posty kol. Redzeda  (innych też ale jego w szczególności) 

Edytowane przez Maciekzbrzegu
Bo w życiu nie chodzi o to by przeczekać burzę, lecz by nauczyć się tańczyć w deszczu.
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.