marula3 Opublikowano 22 Lutego 2016 Autor Zgłoś Udostępnij #101 Opublikowano 22 Lutego 2016 Według dziadka uzyskasz zasolenie max 3,5 % z tego co podajesz, a według twojej receptury zasolenie wyniesie 6% WitajWidzę że masz kłopoty z matematyką.Wg Dziadka, i mojego roztworu solankowego stężenie jest podobne i wynosi 12,5% i 13,3%.Proszę wziąć pod uwagę czas przebywania mięsa w zalewie solankowej; Dziadka 7 dni, moje 1,5godzPozdrawiam Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 22 Lutego 2016 Zgłoś Udostępnij #102 Opublikowano 22 Lutego 2016 Proszę wziąć pod uwagę czas przebywania mięsa w zalewie solankowej; Dziadka 7 dni, moje 1,5godz Jednak dalej nie chcesz zrozumieć o czym tutaj piszemy i nasze rady są naprawdę dobre, przede wszystkim dla Twoich bliskich. Jak to się teraz mawia, wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych forumowiczów, stwierdziwszy, że otrzymałeś maksimum informacji zapewniających bezpieczne i prawidłowe technologicznie przeprowadzenie peklowania mięsa, zamykam temat.Jednocześnie ostrzegam, by metodę peklowania 1,5 godzinnego proponowaną przez Kolegę marula3 traktować jedynie jako ciekawostkę i absolutnie nie stosować jej w domowej produkcji wędzonek.Dziękuję wszystkim, którzy zabrali tutaj głos. „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi