Cebularz - inaczej

[darxxxx]

Przedstawiam przepis na wykonanie cebularza. Piekła go moja prababcia ,babcia ostatnio coraz rzadziej mama. Pochodzę z województwa lubelskiego - okolice Lubartowa.

 

Przyrządzanie farszu:

1,2 kg cebuli

1 kg boczku

1 szklanka kaszy gryczanej

pieprz i sól do smaku

Cebulę kroimy w pół talarki, bardzo dużą cebulę w ćwierć talarki. Boczek kroimy w drobną kostkę

Następnie kaszę wysypujemy na papier ,gazetę w małych porcjach i rozdrabniamy wałkiem do ciasta. Rozdrobnioną kaszę dodajemy do cebuli.Mieszamy kaszę z cebulą.

Następnie do wymieszanej kaszy z cebulą dodajemy pokrojony boczek . Dodajemy do smaku pieprz i sól mieszamy około 10 minut.

Przygotowanie ciasta:

1 kg mąki pszennej (przesianej)

50 gr drożdzy

woda i sól do smaku.

Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na 2 części w stosunku 2/3 do 1/3.. Większą częścią ciasta wykładamy spód blaszki (35 cm x 25 cm)

. Następnie do blaszki wykładamy cały farsz i wywijamy cisto jak na zdjęciu

Pozostałą częścią ciasta przykrywamy szczelnie spód placka.Cebularz wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C bez termoobiegu  i pieczemy około 1,5 godziny do uzyskania równomiernego koloru. Życzę smacznego a tak wygląda cebularz po przekrojeniu

 

[jac007]

Apetycznie wygląda trzeba będzie  wypróbować .

[pm]

Prawdziwe cudo. Spróbuje koniecznie, ale po świętach

[Viszna]

Dawno temu robiłem coś podobnego, a że jestem wielbicielem cebuli na pewno zrobię -dzięki za fajny przepis -zmobilizuje mnie do zrobienia.

[wiejas]

Mniam mniam

[greyf]

Lecę szybko po boczek, póki w kuchni jeszcze bałagan  

[aneta]

Zrobiłam, wszyscy pojedli. Dzięki za przepis.

[Barbarella]

Wygląda zachęcająco. Na pewno kiedyś wypróbuję ten przepis. Dziękuję za inspirację. Pozdrawiam

[Gregtom]

Wygląda zachęcająco. Na pewno kiedyś wypróbuję ten przepis. Dziękuję za inspirację. Pozdrawiam

My Twoj tez..  Link.: https://www.facebook.com/wedlinydomowepl-148037251897288/

 

[Barbarella]

Gregtom: nie myślałam, że ktoś jeszcze o tym pamięta.;-)

Ciekawe czy ktoś próbował i mu smakowało. Nie był to mój autorski przepis.. Podałam źródło w tamtym poście. Pozdrawiam

Edytowane 1 Kwietnia 2016 przez Barbarella