Zrobiłam wędzoną słoninę ale wyszła za słona. Co robić?

[słoninkaw]

Witam uwędziłam słoninkę ale jest okrutnie słona czy da się coś zrobić.

[arkadiusz]

Trochę dziwne bo słoninę trudno przesoli, ale są gusta i ...........Możesz ją sparzyć w czystej niesolonej wodzie to ją częściowo odsolisz.

Edytowane 24 Kwietnia 2016 przez arkadiusz

[ZLeP]

Nie była płukana z soli przed wędzeniem?

[SIVON]

Słonina nie przyjmie więcej soli niż potrzebuje. Nie napisano nic o sposobie solenia ale domyślam się że była solona na sucho i przed wędzeniem nie obmyta, więc wierzchnia wartswa może być bardzo słona.

[andym]

Jeśli metody podane wyżej nie pomogą, to proponuję kroić jeszcze cieniej, aż do prawie smarownego "filmu" i dużo popijać.

Kubeczki powoli, ale przyzwyczają się do wyższej słoności.

Pozdrawiam.

[yacek13]

Lub oddać komuś, kto lubi słońsze

[EAnna]

Słoninę zawsze można odmoczyć w zimnej wodzie.

Sól rozpuszcza się nawet w wodzie lodowatej.

Potem słoninę obsuszyć wstępnie ręcznikami papierowymi a następnie na powietrzu w chłodnym i przewiewnym miejscu.

[słoninkaw]

witam dziękuję za rady już wiem jaki popełniłam błąd.

[andym]

witam dziękuję za rady już wiem jaki popełniłam błąd.

Powiesz nam ? Uchroń innych przed wpadką

[słoninkaw]

Tak powiem ,nie umyłam słoninki przed wędzeniem a zasypałam grubą solą ale mam jeszcze jedno pytanko

Słoninka była słusznej grubości i wyszła trochę twarda a z tego co wiem powinna być jak masełko,chyba za krótko wędziłam i czy ma znaczenie wędzenie na zimno i gorąco to był mój debiut Proszę o radę

[nigra]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4394-radek-robi/?p=355425

 

Najpierw czytaj, potem rób i ucz się od najlepszych.

 

 

Jeszcze lepsza tutaj

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4394-radek-robi/?p=384834

Edytowane 28 Kwietnia 2016 przez nigra