Nietypowa wędzarnia - czy ktoś pomoże

[Frugo]

witam

dostałem taką "wędzarnię" w prezencie ale nie bardzo mam pojęcie jak ją używać. A że lat przybywa to i takie hobby zaczyna mnie interesować.

Czy ktoś podpowie jak użytkować taką wędzarnię.

Na dole palenisko. Drzwiczki są z przodu i z tyłu.

Powyżej komora do wędzenia. Na dole blacha - dno - które można zdemontować. U góry tak samo, ale złożone z dwóch części.

Nad komorą pokrywa z wyjściem na komin.

Całość żeliwna.

 

I co wy na to?

[Pools]

Czy to urządzenie jest kompletne ? Czy na pewno to ma służyć do wędzenia? Jakoś sobie nie wyobrażam jak można by w tym wędzić.  Nie ma żadnego miejsca w którym można by powiesić (ewentualnie położyć) wędzonki. Przednie drzwiczki, które teoretycznie są komorą tej "wędzarki" są za nisko. Wędzonki powinny wisieć w górnej części komory. Czy góra się jakoś zdejmuje ? Bardziej mi to wszystko wygląda na coś do pieczenia, podgrzewania, sam nie wiem.

 

Doczytałem, że góra to pokrywa, zrób zdjęcie środka bez pokrywy.

Edytowane 9 Sierpnia 2016 przez Pools

[miro]

Piękna rzecz .....ale czy to faktycznie jakaś odmiana wędzarni.....?

Dół wygląda jakby był dorobiony do reszty, ale może zdjęcia mylą.

[Frugo]

całość wygląda na kompletną i tak została zakupiona.

górną pokrywę można zdjąć. te blachy na dole i u góry komory można także zdjąć.

po zdjęciu tam są dwa ranty na które można położyć drążki z wędzonkami. widać to na pierwszym zdjęciu przez wyjście na komin. jutro zrobię zdjęcia bez pokrywy to zobaczycie.

przy czym pokrywa jest strasznie ciężka więc aby powiesić tam coś to trzeba by przed jej położeniem.

może faktycznie to jest do pieczenia.

Edytowane 9 Sierpnia 2016 przez Frugo

[Einshell]

Nie no... moim zdaniem to zwykła ''koza'' jest   ''Taki piecyk do ogrzania''... mam ja w garażu i kumpel też ma podobny ...

[Pools]

Nie no... moim zdaniem to zwykła ''koza'' jest   ''Taki piecyk do ogrzania''... mam ja w garażu i kumpel też ma podobny ...

I zagadka rozwiązana    Ktoś próbował przerobić na wędzarkę, dorabiając palenisko. Teoretycznie można by coś w tym uwędzić, wieszając kije z wędzonkami na rantach po zdjęciu pokrywy.

 

Duże drzwi były paleniskiem gdzie wkłada się drewno, zamiast dolnej blachy był pewnie ruszt. W miejscu gdzie palenisko styka się z kozą były drzwiczki od popielnika. 

Edytowane 9 Sierpnia 2016 przez Pools

[Tsosna]

Koza przerobiona na smażalnię. 

Blacha z dna może zostać, ponawiercać w niej tylko otwory, górną pokrywę wywalić i przykrywać deseczkami albo workiem jutowym i możesz próbować wędzić.

Jedyny problem to bardzo mała ilość miejsca na wędzonki.

[Frugo]

 

Nie no... moim zdaniem to zwykła ''koza'' jest   ''Taki piecyk do ogrzania''... mam ja w garażu i kumpel też ma podobny ...

I zagadka rozwiązana    Ktoś próbował przerobić na wędzarkę, dorabiając palenisko. Teoretycznie można by coś w tym uwędzić, wieszając kije z wędzonkami na rantach po zdjęciu pokrywy.

 

Duże drzwi były paleniskiem gdzie wkłada się drewno, zamiast dolnej blachy był pewnie ruszt. W miejscu gdzie palenisko styka się z kozą były drzwiczki od popielnika. 

 

to pokaż tą twoją kozę i kolegi też.

wg mnie zagadka dalej nie jest rozwiązana. 

po południu wrzucę więcej zdjęć.

Edytowane 10 Sierpnia 2016 przez Frugo

[ziezielony]

To koza z dolnym dokładem mocy

Zbij z desek drewnianą skrzynkę, powiedzmy 60/60/90, z drzwiczkami i dachem na zawiaskach. Zdemontuj poziome blachy, zasilikonuj środkowe i tylne drzwiczki . Jakoś ustabilizuj tę innowacyjną hybrydę. Zapekluj z 5 kg boczku i działaj. W międzyczasie czytaj stronę główna i forum

Można jeszcze kombinować, żeby toto położyć ale to mniej wygodne i więcej roboty...

[Frugo]

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20160810/b7c340d29d16ea5bd2e6ffa441a25b2c.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20160810/f1e22201aee6f62d5781b1d506ca7da4.jpg

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

Komora główna jest zrobiona na stałe. Obok niej są symetrycznie po obu stronach kanały. Dolną i górną pokrywę komory można zdjąć.

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

Dół ma identyczne drzwiczki do paleniska z przodu i z tyłu jak górna część co świadczy o tym że to jest komplet. Ornament na drzwiczkach także taki sam

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[Pacan Wojciech]

nie to raczej wygląda na piekarnik , widziałem podobne urzadzenie na kampingu u mojego wuja dziś już sędziwego , który wraz z kolegą w kształcie prostopadłoscianu mieli podobną konstrukcję , w brytfannach piekli pasztete lub ryby etc .

[Frugo]

To ma w sumie sens. całość jest dostosowana do czegoś takie.

Ale myślę czy by nie zdjąć góry i nie wędzić w tej komorze zostawiając dolną płytę

[Pools]

 

 

wędzić w tej komorze zostawiając dolną płytę

 

Możesz spróbować, aczkolwiek ta dolna płyta powinna mieć dziury, ewentualnie możesz się jej całkiem pozbyć. Przez pierwsze dwa, trzy wędzenia  ogarniesz temperaturę i będzie dobrze. Po wygrzaniu takiej wędzarki, do wędzenia będą potrzebne znikome ilości drewna.

[Pacan Wojciech]

Kolego Frugo , zrób sobie z Tego urządzenia  piekarnik  na spotkania w gronie przyjaciół , orginalne , ciekawe dla wielu , szkoda pracy przy przeróbce na wędzarnie , wedzarni , konstrukcji sprawdzonych na forum ile chcesz do wyboru i koloru .  Pozdrawiam

Edytowane 11 Sierpnia 2016 przez Pacan Wojciech

[roger]

@Frugo, zostaw to jak jest zdejmij pokrywę górną i tam wpasuj beczkę z dopasowanym dnem, w beczce zrób drzwiczki od czoła i będziesz miał komorę a jak dobrze podłożysz to na dole piekarnik - to będzie najprostsza i najtańsza przeróbka testowa ...   

[Frugo]

Dzięki tak właśnie zrobię. Beczka 200l ma prawie idealny rozmiar

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[Frugo]

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20160903/f0f3ffb76fa5e040f8a93f3617ac6004.jpg

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

Takie jest logo na wedzarni

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20160903/cedc9a51db1eefa107b805f63fdacd5f.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20160903/b8b8af11f90aefa82de474813537d033.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20160903/e3a98eec069b582d445c44b31b5f6b91.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20160903/abc85903708355b6d722c13f64fedebb.jpg

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[Frugo]

Pierwsze palenie za mną. W środku temperatura równomierna. Jutro będę miał termometr to napisze ile dokładnie. Ręką wsadzajac do komory temperatura podobna jak u dziadka przy jego wedzarni. Tak czy tak spróbuję coś uwędzić. Za bardzo mnie korci

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[roger]

 

 

Tak czy tak spróbuję coś uwędzić. Za bardzo mnie korci

 

Tylko nie pal tak jak na ostatnim zdjęciu proszę ...  

[Frugo]

Nie nie spokojnie. Wypalałem mocno bo oksydowałem z zewnątrz olejem rzepakowym

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[Frugo]

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[Dodano: 28 mar 2017 - 14:26]

No to pierwsze wędzenie już na dobre. Dam znać jak wyszło. Bardzo ładnie stabilnie się trzyma temperatura po wygrzaniu.

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka