Wałówka na wyjazd

[JaGra]

Córcia mieszkająca na stałe w UK zakończyła dzisiaj pobyt w ojczyźnie i zażyczyła sobie na wyjazd wałówkę.

Oprócz tego kilka pilosów, grzybki marynowane, ogórki i wiele innych smakołyków. Mam nadzieję, że na jakiś czas im wystarczy.

[arkadiusz]

Możesz mnie adoptować?.Będę grzeczny.Pleassssssssssssss.    

Edytowane 6 Września 2016 przez arkadiusz

[@halusia@]

 

 

Możesz mnie adoptować?.Pleassssssssssssss.

 

Samemu będzie Ci nudno....   mnie też proszę adoptować

[Gonzo]

 

 

Córcia mieszkająca na stałe w UK zakończyła dzisiaj pobyt w ojczyźnie i zażyczyła sobie na wyjazd wałówkę

 

A córcia inne wędzonki zna, czy lubi się "umartwiać"   

[andrzej k]

A córcia inne wędzonki zna,

 

 

Pewnie nie zna

 

 

 

zażyczyła sobie na wyjazd wałówkę

 

 

Pozdrawiam gorąco

Edytowane 6 Września 2016 przez andrzej k

[Henio]

SłoikY inaczej - nie musi rozmawiać po naszemu -  Angole wyczują że Polka .

[JaGra]

 

 

A córcia inne wędzonki zna,

Zna, ale polędwiczki najbardziej smakują wnusiowi i jej też. Tak, że nie chcieli innych wędzonek ani kiełbas.

[Maxell]

 

 

Tak, że nie chcieli innych wędzonek ani kiełbas.

No to my resztę weźmiemy. Ma się zmarnować?

[JaGra]

Nie bój żaby nie zmarnuje się.    Reszta dzieci i troje wnuków mieszkają w Warszawie.

[andrzej k]

 

 

Nie bój żaby nie zmarnuje się. Reszta dzieci i troje wnuków mieszkają w Warszawie.

 

 

Zawsze się jakoś wybronisz .

 

 

 Pozdrawiam

[JaGra]

Andrzejku lata praktyki 

[pebek]

Nie bój żaby nie zmarnuje się.    Reszta dzieci i troje wnuków mieszkają w Warszawie.

 

Oj, to dużo słoików trzeba

[Ivon]

Witam! Polędwiczki wyglądają super i pewnie też tak smakują!A czy ja mogłabym prosić o informację jak poczynić taką śliczną polędwiczkę?Chodzi mi o to jak długo ją peklować i w jakiej ilości peklosoli oraz ile czasu wędzić i w jakiej temperaturze?Jeśli to nie jest problem to bardzo proszę o odpowiedź.Nie wiem nawet gdzie znaleźć informację,bo na WB raczej nie ma ...szukałam bardzo długo..Pozdrawiam

[Maxell]

Coś Ty Kolego słabo szukałeś.   Wklep sobie w wyszukiwarkę Polędwiczki wędzone i wyświetli się przynajmniej strona z przepisami.

Edytowane 29 Grudnia 2016 przez Maxell

[JaGra]

@Ivon   Pekluję zawsze według ściągawki Rogera bo ta akurat mi przypasowała. Solanka 8% czas peklowania 5-6 dni w temp 4- 6 stopni C. Nie duży nastrzyk z tej samej solanki. Nie przekręcam podczas peklowania. Wędzenie dymogeneratorem w temp 45-50 stopni C przez 6-7 godzin.. To wszystko

[Ivon]

Baaardzo dziękuję za odpowiedź,teraz przynajmniej nie będę działać ''po omacku''...(czasem wyszły mi za mało słone), a jeśli chodzi o peklosól to 8% do np.1kg mięsa czyli 8g peklosoli na 1 kg polędwiczek ?dobrze to zrozumiałam?i proszę mi jeszcze podpowiedzieć, czy polędwiczki wędzi Pani powieszone np.na haku czy leżą na kratce?

[Dodano: 29 gru 2016 - 20:18]

Maxell,jesli chodzi o przepisy na polędwiczki to proszę uwierz są,ale nie na takie wędzone...Na temat innych spraw można dowiedzieć się wszystkiego,ale o polędwiczkach i to w dodatku wędzonych jest tylko troszkę,ale za wszystko bardzo dziękuję i pozdrawiam

[PePe]

Ma być 80 g /l.

Edytowane 30 Grudnia 2016 przez Bee Gees
.

[Ivon]

Ten wstyd w rozumieniu jest nie ok,ale ma Pan racj ę-po wytłumaczeniu jest oczywiste,że 80 soli/na kg mięsa.Dziękuję i pozdrawiam i nie trzeba z osób tak bardzo kpić poniewż,wtedy odechciewa sięzadawaćpytań,ale z drugiejstrony ta kalkulacja jest bardzo prostaa...pozdrawiam

[Wirus]

 

 

80 soli/na kg mięsa

 

 

Ivon  ma  być  80 g peklosoli na  1 litr  solanki.   

[JaGra]

@Ivon znajdź w wyszukiwarce ściągawkę rogera i do niej się stosuj (jak chcesz oczywiście). Dokładnie to tak ja robię. Na kg mięsa daję 0,5 litra wody przegotowanej, ale zimnej i do tego 80g/ litr peklosoli  (70:30 czyli 70% peklosól 30% sól niejodowana).

[Einshell]

No niby prościej się nie da , ale może w ten sposób ; Roztworem solanki o stężeniu 80g peklosoli na 1 litr wody zalewamy 2 kg mięsa . Wtedy oto wychodzi 0,5 litra na kg  i gitarra

[Ivon]

Wszystkim dziękuję za rady i  wiem,że już zawsze będę umiała obliczyć ilość soli w procentach...