Żarowy generator dymu

[Bartosz]

Witam wszystkich

 

Wiem, że to nie ładnie zarejestrować się na forum i odrazu pytać ale przeglądając forum, bibliotekę oraz inne portale ni mogłem znależć informacji na temat jaki mnie interesuje. A tu są osoby, które siędza w temacie wędzenia długo więc być może znajdzie się ktoś kto będzie w stanie mi pomóc.

 

Przechodząc do sedna tematu interesują mnie wszystkie informacje nawet znikome, literatura strony własne projekty odnośnie konstrukcji żarowego generatora dymu, który pracuje w cyklu otwartym. Szukam wszelkich materiałów do mojej pracy o tym urządzeniu ale niestety jak narazie nikt nie jest w stanie mi pomóc.

 

Z góry bardzo dziękuje za pomoc, nie bardzo wiedziałem w jakim dziale to umieścić ale, że chodzi o konkretny sprzęt i jego konstrukcje to zamieściłem w sprzęcie.

 

Pozdrawiam

[Maxell]

Witaj Bartosz.

Tu znajdziesz wszystko :wink: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=108 (czytaj także komentarze).

Napisz troche więcej o sobie.

Pozdrawiam i mam nadzieję, że zagościsz u nas dłużej i podzielisz się z nami swą wiedzą.

PS.

Coś mi się wydaje, iż jesteś kolegą Eweliny. Ona ma opracować bezpłomieniowe wędzenie metodą wytlewania (cykl zamknięty), a Ty, metoda bezpłomieniową - cykl otwarty.

Dopisz sobie jeszcze, że w duzych tego typu dymogeneratorach, przy miejscu żarzenia zrebek, umieszczone sa czujniki pomiaru temperatury. Jesli znamy rodzaj i gatunek drewna, znamy tez temperaturę jego zapalenia. Wystarczy zaprogramować na nią czujniki temp., a te po przekroczeniu zadanej, uruchamiają na chwilkę dysze mgłowe wodne, zraszające zrębki i tłumiące płomień oraz obniżające temperaturę, by proces bezpłomieniowego żarzenia przebiegał dalej.

[Bartosz]

Hmm widze, że koleżanka z mojego kierunku studiów nie tylko ja wpadłem na pomysł zwrócenia się z problemem do ludzi, którzy znają się na rzeczy ^_-.

 

Linki oczywiście przeglądne, nasz wykładowca robił doktorat z wędzenia dlatego dostaliśmy takie tematy =].

 

Pozdrawiam

[Maxell]

Spokojnie, damy radę.

Powiedz koleżance, że zadymiacz z Kanady przysłał specjalnie dla niej zdjęcia dymogeneratora działającego w cyklu zamkniętym f-my MAURER. Zdjęcia wkleiłem do jej tematu z małym opisem, jakiego udzielił mi przez telefon.

Nie wiemy tutaj, jaki materiał z zakresu wędzenia macie już przerobiony?

[Bartosz]

Najlepsze w tym wszystkim jest to, że my nic odnośnie wędzenia nie mieliśmy. Przedmiot z którego kazano nam opracować te zagadnienia to Inżynieria Procesowa gdzie mieliśmy same wyliczenia nic odnośnie produkcji czy budowy maszyn. W moim temacie też nie chodzi o sam cykl wędzenia chociaż jakieś podstawowe informacje trzeba zawrzeć. Ja mam opisać samą konstrukcje tego urządzenia czyli jakieś schematy, opis działania, czy zdjęcia tej maszyny ^_-

[Bagno]

Ja mam opisać samą konstrukcje tego urządzenia czyli jakieś schematy, opis działania, czy zdjęcia tej maszyny

Szukałeś w Google? - dymogenerator.

Postęp w przemysle mięsnym (wprowadzenie do użytku dymogeneratorów) datujemy w połowie lat siedemdziesiąstych, natomiast na owe czasy( i obecne) czasopismem zajmującym się nowościami w technologii mięsa była "Gospodarka Mięsna".

Proponuję szukać u żródła. Ponadto podręczniki z technologii mięsa. Zerknij w bibliotece na tą pozycję http://www.allegro.pl/item306479541_technologia_miesa_z_surowcami_i_aparatura.html

[Maxell]

Gdybyś nie znalazł, to ja mam tę książkę.

Myślę, iż pracę powinienes urozmaicić własnie takimi urzadzeniami, do jakich link Ci podałem.

Możesz zwrócić sie do ich autorów (PW) z prosba o podanie schematów i opisu działania.

Praktycznie tak właśnie działaja dymogeneratory przemysłwe. Tutaj masz przykłady http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=619

[patrynia]

Witam wszystkich serdecznie :-)

no to teraz przynajmniej wiem kto jeszcze ma taki temat projektu jak ja :-)

Skąd przede wszystkim bierzesz materiały? bo za wiele tego to nie ma.

Wszystkich, którzy są nam w stanie pomóc, bardzo oto prosimy.

pozdrawiam

[Maxell]

Patrynia, napisz trochę więcej o temacie.

[strampek]

Spokojnie, damy radę.

Powiedz koleżance, że zadymiacz z Kanady przysłał specjalnie dla niej zdjęcia dymogeneratora działającego w cyklu zamkniętym f-my MAURER. Zdjęcia wkleiłem do jej tematu z małym opisem, jakiego udzielił mi przez telefon.

Maxell! podziel się z nami informacjami

[patrynia]

mój temat dokładnie brzmi: Konstrukcja Żarowych wytwornic dymu wędzarniczego. Muszę zdobyć schematy ich budowy i opis działania. Nie wiem, czy któraś z firm produkujących takie dymogeneratory udostępniłaby mi takie informacje.

Bartek, a Ty skąd czerpiesz wiedzę?

[Maxell]

Pomożemy Ci, spokojnie. :grin:

Praca obejmuje temat Bartosza i Eweliny oraz dymogenerator żarowy, cierny.

[Bartosz]

Z tego co sie pytałem swojego wykładowcy to w temacie mam zawrzeć opis i konkretne schematy tego generatora dymu bez zbędnych informacji na temat innych sposobów wędzenia i tym podobnych więc niestety nie moge lać wody. Oni konkrętnie chcą konkrety, Patrycja słyszałem, że na Papieża Pawła mają jakieś książki ale dorwać je to naprawde trzeba mieć szczęście.

[patrynia]

ja byłam na janosika i wszystko co znalazłam to jeden artykuł w jakimś czasopiśmie, ale za dużo to tam nie ma... ogólnie o wytwarzaniu dymu. No i te kilka stron producentów... to wszystko, co mam... coś czarno to widzę.

[Maxell]

Coś za szybko sie łamiecie. :wink:

Na kiedy to macie zrobić?

[patrynia]

na za 1,5 tygodnia. Chyba nic dziwnego że czarno to widzę.