Wędzarnia z beczki - problem z utrzymaniem temp.

[hrypa]

Witajcie

 

mam pewien problem z utrzymaniem temperatury w beczce...( palenisko mam 1,5m i chce zmniejszyć tak do 0.5 m czy to aby nie za krótki kanał ? ) zapewne problemem jest to, ze beczka nie ma dna zostało wycięte i teraz planuje to poprawić wstawić okrąg blachy na dno wyciąć w środku  kwadrat (pytanie jakiej wielkości mniej wiecej ? 20x20 w kwadracie ?) i chce zamontować deflektor, bo do tej pory mam tak, że nie równomiernie mi wedzi, z tylko od góry beczki a od dołu juz jest beczka chłodna, do tego myśle ocieplic wełną mineralną, proszę o pomoc czy w dobrym kierunku to by zmierzam ?,  z góry dziekuje za pomoc.

[sverige2]

Zlikwiduj kanał i problem zniknie .

[Baca]

Z kanałem też można wędzić, w takiej wędzarni podobnej do Twojej wędziłem kopę lat i wszystko było ok, i co z tego, że z dołu chłodna wszak wędzi i nagrzewa dym. Trudno coś radzić na odległość, jednakże można w niej wędzić, a co do skrócenia kanału to jak najbardziej. Budując wędzarnię długość tunelu dobierałem tak by odległość od paleniska do wyrobów wynosiła około 120 cm. Ten patent wyczytałem w starym podręczniku wędzenia. I jeszcze jedno beczka to nie piec hutniczy 

[cezar]

Ja przez 2 lata wędziłem w beczce bez dna z kanałem około 60 cm i nie miałem żadnych problemów z utrzymaniem temperatury

[wróbel75]

 

 

Ja przez 2 lata wędziłem w beczce bez dna z kanałem około 60 cm i nie miałem żadnych problemów z utrzymaniem temperatury

Popieram! Ja (jeszcze do wiosny) wędzę w beczce. Palenisko mam  (jak się okazało tu na forum) za małe (ok 40x40cm) ale kanał nie dłuższy niż 0,5m i temperatura jest w miarę stabilna. Co do równomierności wędzenia to co jakiś czas przekładam wędliny. Beczka bez dna, nieocieplona.

Skróć kanał i "będzie Pan zadowolony".

[hrypa]

Tak zrobię zmniejsze kanał dziękuję za rady

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

[hrypa]

Ja przez 2 lata wędziłem w beczce bez dna z kanałem około 60 cm i nie miałem żadnych problemów z utrzymaniem temperatury

Ale równomiernie na całej beczce ci wedzilo czy też z góry, tylko musiałeś przekładać?

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 1 Grudnia 2016 przez hrypa

[Maxell]

Najprostsze i skuteczne rozwiązanie do tego typu wędzarni to po prostu kawał blachy, na którym robimy palenisko. Temperaturę regulujemy wsuwając lub wysuwając blachę z ogniem z kanału.

[hrypa]

Najprostsze i skuteczne rozwiązanie do tego typu wędzarni to po prostu kawał blachy, na którym robimy palenisko. Temperaturę regulujemy wsuwając lub wysuwając blachę z ogniem z kanału.

ahh nie to nie jest dobre wyjście nie w przypadku u mnie na działce

 

 

A jakbym skrócil kanał tak do 0.4 m zamontowal pod beczka blachę gdzie zrobiłbym kwadrat i zamontowal deflektor zdał by ten deflektor egzamin?

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 1 Grudnia 2016 przez hrypa

[Maxell]

Nie, na końcu (początku) kanału dymowego, w miejscu gdzie zawsze palisz ogień.  Jesli jkest tam mało miejsca, obuduj palenisko cegłami (tylko poukładane i przysypane dla uszczelnienia ziemią, lub Zrób daszek i ścianki z blachy. 

[hrypa]

Kanał mam wyłożony jak i palenisko z cyglankami i odbudowany jest, na kanale jest blacha położona wedzic wedzi nie powiem że nie ale mi głównie zależy na tym aby na całej beczce wedzic nie tylko w połowie beczki

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

A ocieplenie beczki wełna mineralna i skrócenie kanału pomoże to w równomiernym wedzeniu w beczce? Na wiosnę będę budować kabelek ale teraz potrzebuje konkretnego rozwiązania święta tuż tuż ;p

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

[Maxell]

Ustaw beczkę tak, aby patrząc do niej z góry wylot kanału dymowego był umiejscowiony w środku okręgu jaki zakreśla beczka. Dodatkowo możesz zasstosować jakiś deflektor nad wylotem dymu, lub przy dotychczasowej metodzie wedzenia, co jakis czas przekładać kije w wędzarni.

[hrypa]

Ustaw beczkę tak, aby patrząc do niej z góry wylot kanału dymowego był umiejscowiony w środku okręgu jaki zakreśla beczka. Dodatkowo możesz zasstosować jakiś deflektor nad wylotem dymu, lub przy dotychczasowej metodzie wedzenia, co jakis czas przekładać kije w wędzarni.

A nie lepiej tak jak pisałem, kanał zmniejszyć zamontować pod spód blachę i zrobić kwadrat na srodku i deflektor zamontować?

Kanał mam wyłożony jak i palenisko z cyglankami i odbudowany jest, na kanale jest blacha położona wedzic wedzi nie powiem że nie ale mi głównie zależy na tym aby na całej beczce wedzic nie tylko w połowie beczki

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

A ocieplenie beczki wełna mineralna i skrócenie kanału pomoże to w równomiernym wedzeniu w beczce? Na wiosnę będę budować kabelek ale teraz potrzebuje konkretnego rozwiązania święta tuż tuż ;p

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

[hrypa]

?? Ktoś może odnieść się do mojej sugestii?

 

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

[Maxell]

Jak pewnie już zauważyłeś, wędzarnie kanałowe nie ciesza się tutaj szczególnymi względami. :D

Masz już odpowiedzi na swoje pytania. Zrób wg swoich planó zwłaszcza, iz nakład jest niewielki, a korzyści mogą być potężne.

Poczytaj sobie tematy odnośnie wędzarni kanałowych z beczki, choćby naszej Koleżanki EAnny, Kolegi Abratka itp.

[Andyandy]

Proste rozwiązanie jest w "zasięgu ręki" Należy nauczyć się opalać.  Pamiętaj, że palenisko musi być pod względem powichrzeni duże. Dotyczy opalania bezpośredniego jak i kanałów. Energia - temperatura nie bierze się z niczego. Chyba, że ciąża, nauka zna takie wypadki.    

[hrypa]

Proste rozwiązanie jest w "zasięgu ręki" Należy nauczyć się opalać.  Pamiętaj, że palenisko musi być pod względem powichrzeni duże. Dotyczy opalania bezpośredniego jak i kanałów. Energia - temperatura nie bierze się z niczego. Chyba, że ciąża, nauka zna takie  

 

 

 

spróbuje narazie zmniejszyć kanał i powiększyć palenisko, dziekuje

[qba-69]

A ja bym Ci proponował ułożyć sobie z cegieł, czy jakichś betonowych płyt palenisko i na zasadzie kibelka na tym postawić beczkę. Na beczkę kilka desek, ewentualnie jutowy worek odpowiednio przesłaniający ujście dymu z beczki i jedziesz z wędzonkami Pozdrawiam  

[hrypa]

dobra myśl qba no to moze sie sprawdzić omijam kanał bezposrednie palenisko, a powiedz mi kolego, bo myslalem w ten sposobem zrobić jak piszesz, tylko myslalem wyciąc z blachy okrąg wyciąc kwadrat 40cm x 40cm ? i deflektor zamontować ?

[qba-69]

Wtedy byś miał już wypas Deflektor Ci rozproszy ciepło i dym równomiernie po komorze. Nie będziesz musiał manewrować wędzonkami Na blachę dobrze by było nasypać piachu, co by Ci ewentualny tłuszcz nie robił niepożądanej zadymy  Deflektor radzę zwymiarować pod projektowany kibelek  

Edytowane 2 Grudnia 2016 przez qba-69

[hrypa]

dzięki kolego ! wkońcu sensowne rozwiązanie :P :P jak uporam sie z wszystkim to stawaim dobre piwo ! bądż cos lepszego :P

[qba-69]

Tak to już w tym dziwnym świecie jest, że na najprostsze rozwiązania, najtrudniej jest wpaść  

[hrypa]

:P, docelowo bede budować to co ty zrobiłes, ale narazie musze sie uporać z wędzonkami ;-)

[qba-69]

Nie zapomnij podzielić się z nami efektem Twoich dokonań Na pewno będą wzorowe, patrząc na to, jak dużą wagę przywiązujesz do przyswajania wiedzy płynącej szerokim strumieniem z tego forum   

[hrypa]

;-)