[Porady dla poczatkujących] Dyskusja

[Muski]

Dzieki uprzejmości Arkadiusza - polecam  - Kaszanka smaczna  

[Maxell]

Po umieszczeniu na forum pełnej serii Porad dla początkujących (będą jeszcze - kiełbasy, wędzonki, salcesony, pasztetowe itp.), założę odrębny temat w którym będzie można zadawać pytania i przedstawiać swe wątpliwości autorom opracowań. Pozwoli to uniknąć bałaganu bezpośrednio w tematach, które w tym momencie zostaną zamknięte.

[wojs40]

Po umieszczeniu na forum pełnej serii Porad dla początkujących (będą jeszcze - kiełbasy, wędzonki, salcesony, pasztetowe itp.), 

Dla mnie super sprawa . Dzięki.

Edytowane 7 Stycznia 2017 przez wojs40

[Maxell]

 

 

Dla mnie super sprawa

To dobrze. Liczymy na to, że seria porad zainteresuje głównie początkujących, pozwalając im na zrobienie swoich pierwszych, smacznych wyrobów. To mają być tzw. pewniaki.

[eli55]

Dzieki za przepis    , zrobilam i jest pyszna   ,jedno pytanie co mozna zrobic na tej wodzie od parzenia , bo pekly mi 2 petka, a ma taki dobry smak ze szkoda by wyrzucic

[wojs40]

Piesek chętnie wciągnie lub ptaszki 

[electra]

Psu nie dawaj czasem ,za duzo przypraw!

[PePe]

Krupnik dla drużyny wojska

[Muski]

 

 

bo pekly mi 2 petka, a ma taki dobry smak ze szkoda by wyrzucic

gdzie drwa rąbią- wióry lecą    

[Wirus]

 

 

pytanie co mozna zrobic na tej wodzie od parzenia , bo pekly mi 2 petka, a ma taki dobry smak ze szkoda by wyrzucic

 

 

   

 

https://pl.wikipedia.org/wiki/Kiszczonka

[Dodano: 07 sty 2017 - 15:31]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12427-kiszczonka-przysmak-z-centralnej-polski/?p=463194

[eli55]

Juz za pozno, wylalm wszystko

[andrzej k]

 

 

Juz za pozno, wylalm wszystko

 

 

Możesz tylko żałować . Pamiętaj na przyszłość żeby zrobić tą zupkę

[electra]

Eli nie przejmuj sie ja wylalam "zupe " salcesonawa jak mi pecherz sie rozwiazal

[EAnna]

Piękna i przejrzysta fotorelacja.

Wielkie podziękowania i brawa Arku za to opracowanie 

Robiłam w ub. roku kaszankę z mięsem dzika. Najlepsza z wszystkich dotychczasowych.

Edytowane 7 Stycznia 2017 przez EAnna

[electra]

TAKI przepis to w koncu moze i ja sie odwaze zrobic 

[Maxell]

 

 

TAKI przepis to w koncu moze i ja sie odwaze zrobic

Po to właśnie rozpoczynamy serię poradnikową dla początkujących.

[electra]

Jak dla mnie to super! ,szczegonie te zdjecia sam opis nie zawsze potrafie sobie wyobrazic. 

[Henio]

.Wątroba surowa krojona w kostkę 0,5 x 0,5 lub mniejszą, ale to zależy od cierpliwości krojącego.U mnie kroi moja LP to pozwalam sobie na pewne wymagania.

 

 

Ja nie dopuszczam żony do produkcji bo kaszanka ma być koszerna i dlatego by mnie nie było słychać na całej ulicy podczas krojenia , to parzę wątrobę osobno a wodę usuwam i dopiero kroję  . Wodę usuwam , bo jej posmak jakoś mi nie odpowiada.

 

Fotki : 

[EAnna]

 

 

parzę wątrobę osobno

W przepisie Arkadiusza dodaje się surową wątrobę. Dlatego krojenie jest takie up...we, ale za to, w gotowym wyrobie jest ona bardzo delikatna, bo jednokrotnie parzona.

[naginajka]

(będą jeszcze - kiełbasy, wędzonki, salcesony, pasztetowe itp.)

 

 

no i bardzo fajnie    już wiem co będzie robione w niedługim czasie

[arkadiusz]

 

 

 Dlatego krojenie jest takie up...we, ale za to, w gotowym wyrobie jest ona bardzo delikatna, bo jednokrotnie parzona.

 

Podpowiedzi miały być w innym temacie, ale podpowiem jeszcze tutaj.Krojenie wątróbki rzeczywiście jest upierdliwe i dlatego robi to moja LP i chwała jej za to.Ostatnio nawet kroiła dwa razy bo za pierwszym było za grubo, ale jak brak Wam cierpliwości to możecie tą wątróbkę zmielić na sitku 10-12 mm.Nie będzie to to samo, ale zawsze jakiś tam substytut osiągniecie. Tylko bardzo proszę jeśli będziecie robić z tego przepisu to nie dodawajcie parzonej wątróbki bo ja za to już nie biorę odpowiedzialności.

[mmbp]

Bardzo fajnie przedstawione.Na następny tydzień robię kaszankę. Czekam na salceson. Pozdrawiam.

[arkadiusz]

 

 

Czekam na salceson.

 

Obiecałem, że będzie tylko trzeba trochę poczekać 

[Maxell]

 

 

Podpowiedzi miały być w innym temacie

Jak założę ten nowy temat, przeniosę do niego wszystkie posty.

[bogdan b]

Brawo Arku :clap: , super przejrzysty przepis nie da się tego  spi...szyć .

Pozdrawiam i czekamy na jeszcze następne takie relacje np: z produkcji salcesonu ( dawniej- cwaniaka )