BonAir Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 24 Września 2009 Zainspirowany rożnem do pieczenia prosiaków Radzia oraz bardzo popularnymi rożnami spotkanymi w Słowacji, na których pieczono golonki (w j. słowackim "kolanko" ) postanowiłem zamontować podobną rzecz w swoim ceglanym grillu. Silnik od wycieraczek już jest :-) Ale od początku. Mam grill o grubości ścianek "dwie cegły" (ok. 25cm), szerokość grilla 70cm. Poglądowo wygląda to tak: Silnik wraz z przekładniami oczywiście będzie umieszczony na zewnętrznej ściance z lewej lub prawej strony. Bagnety do nadziewania mięsa muszą mieć szerokość wnętrza grilla, czyli ok 70cm i być zdejmowalne. Bardzo proszę o sugestie: 1. W jaki sposób przenieść napęd przez ścianę do bagnetu do nadziewania mięsa. 2. Jak rozwiązać zamocowanie bagnetu po przeciwnej stronie napędu. Cytuj PozdrawiamBonAir https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=47286#47286Co by tu jeszcze sprasować... ? Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 24 Września 2009 Witam!Myślę o podobnym urządzeniu w swojej wędzarni (może w przyszłości) i przeniesienie napędu planuję zrobić jako bagnetowe: dwa kołki zamocowane na stałe w krążku przyspawanym do rożna (trójzęba) wchodziłyby w otwory krążka przymocowanego do wałka napędu, wystającego z wewnętrznej ściany wędzarni (przechodziłby przez otwór w ścianie, może z jakimś łożyskowaniem ślizgowym (niekonieczne, ale można się zastanowić np. nad brązem lub teflonem, praca do 250°C).Drugi koniec rożna opierałby się w przymocowanym do przeciwległej ściany "otwartym" metalowym łożysku (temperatura!), w kształcie głębokiej litery "U" (lub np. dwa kołki wspawane pionowo w kawałek kątownika) , musiałoby mieć pewną grubość, aby rożen mie mógł z niego wypaść/wysunąć się.Wkładanie rożna polegałoby na skośnym włożeniu kołków sprzęgła w trochę większe otwory tarczy napędzającej i oparciu go w przeciwległym łożysku "U". Długość rożna musiałaby być dobrana odpowiednio, o kilka milimetrów mniesza od wymiaru pomiędzy tarczą napędową, a oporową powierzchnią łożyska "U". Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 24 Września 2009 Mocowanie prętów zrobiłbym podobnie jak w świetlówkach.Na końcach prętów po dwa bolce wsuwane w poprzeczne rowki nacięte w walcu o grubości załóżmy 1cm.Żeby pręt nie wypadł po włożeniu w rowek należałoby nasunąć okrągłą tulejkę.Po stronie bez napędu mocowanie wałka w łożysku, po przeciwnej podobnie ale z przedłużeniem przez cegły ( pręt o średnicy 1cm) do napędu.Łożyska zamocowałbym do blachy 0,5 mm a blachę przykręcił do ścian grilla na kołkach. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 24 Września 2009 To nie musiałyby być dwa bolce, to mogłoby działać po prostu na zasadzie płaski wkrętak-rowek.Ale dochodzi dodatkowy element (tuleja) i musiałby być zabezpieczany przed zsunięciem się po założeniu na sprzęgło. Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
radzio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 24 Września 2009 BonAir, skoro już zainspirowałeś się moim rożnem, to może da się przystosować zastosowane u mnie rozwiązania? Widok od strony napędu. U Ciebie zastosowałbym dłuższą rurkę łączącą przekładnie z bagnetem, która przechodziłaby przez mur grilla. Łączenie za pomocą śruby z nakrętką motylkową jest dość dobre. Wystarczy, że założysz jakąś rękawicę i można łatwo je rozmontować. Teraz mam tam założoną śrubę z przyspawanym do jej łba kawałkiem drutu. Łatwiej jest rozkręcić całość. Z drugiej strony mam takie rozwiązanie: Coś podobnego do tego co proponuje Astemio, (chyba?) Bagnet rożna opiera się na kawałku przeciętej wzdłuż rurki. Całość jest łożyskowana i tak jak poprzednio zabezpieczona zawleczką z nakrętką motylkową (na zdjęciu jest prototyp bez takiej nakrętki). Myślę, że po odpowiednich modyfikacjach dałoby się zastosować to samo u Ciebie. Wyjmowanie bagnetu polega na rozkręceniu wszystkiego i wysunięciu pod kątem z mocowania od strony napędu. Cytuj Pozdrawiam... Piotrek. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 24 Września 2009 Astemio dobrze kombinujesz.Co do tulejki to wystarczy przewiercić wraz z walcem + bolec i po robocie. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkdom Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 24 Września 2009 Gdyby zastosować pręt o przekroju kwadratowym i takie same tulejki, wtedy nie trzeba żadnego bolca. Miałem swego czasu grill z taką przystawką. Cytuj AREK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 24 Września 2009 Ale jak zamocujesz pręt kwadratowy w gniazda ? Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 24 Września 2009 W mojej propozycji nie trzeba by nic rozkręcać przy zakładaniu/zdejmowaniu (a te śruby tłuste i oślizłe :grin: ), jeden ruch ostrym końcem rożna do góry i wypięcie ze sprzęgła napędu. Jedyny (ewentualnie) warunek sprawnego wypięcia rożna, to ustawienie kołków sprzęgła do tej czynności horyzontalnie - ale to tylko w razie bardzo precyzyjnego wykonania urządzenia :grin: , a to przecie nie zegarek i luzy muszą być. ... bolec i po robocie.Następna wytłuszczona rzecz do zgubienia :grin: Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Gonzo Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 24 Września 2009 Witam.A może gdzieś na złomie można znaleźć kuchenkę gazową, która miała na wyposażeniu rożen elektryczny :rolleyes: Pozdrawiam :wink: Cytuj Carpe diem - raz kozie death Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 24 Września 2009 A może gdzieś na złomie można znaleźć kuchenkę gazową, która miała na wyposażeniu rożen elektryczny Tylko że rożna w kuchenkach mocowane były na wieszczku w kształcie haka a tu takie rozwiązanie odpada. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkdom Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 24 Września 2009 Ale jak zamocujesz pręt kwadratowy w gniazda ?No właśnie nie pamiętam jak wyglądała druga strona, ale zdaje się, że pręt na drugim końcu miał taki kołnierz stabilizujacy, który nie pozwalał na przesuwanie się wzdłuz osi z takim fragmencikiem o przekroju okrągłym. I ten fragment opierał się w niewielkim zagłębieniu. No właśnie, rzecz była bardzo podobna do rożna z kuchenek, tylko że w kuchenkach jest pręt o przekroju sześciokątnym. Cytuj AREK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
TOSHIBA Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 24 Września 2009 Można zrobić dwa koła po bokach połączone ośka (cos w rodzaju szpulki) które będą mogły się kręcić, a golonki umieszczać po okręgu w gondolach koszykowych.Sposób sprawdzony w rożnach gastronomicznych, działa, może wykorzystać coś co jest sprawdzone? Cytuj Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. .... Albert Einstein 自製煙熏肉 Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Gonzo Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 24 Września 2009 Tylko że rożna w kuchenkach mocowane były na wieszczku w kształcie haka a tu takie rozwiązanie odpada. Od strony silnika wchodzi kwadratowy bolec.A wieszaczek też można zrobić bez problemu. Ale sam silniczek na 220V i z odpowiednimi już obrotami duż by ułatwił sprawę. Pozdrawiam :wink: Cytuj Carpe diem - raz kozie death Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
radzio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 24 Września 2009 a to przecie nie zegarek i luzy muszą być No nie zegarek ale luzy powodują, to że podczas obracania występują momenty kiedy rożen się nie obraca, bo napęd musi nadrobić to co przeskoczy. Cytuj Pozdrawiam... Piotrek. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
abratek Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 24 Września 2009 dodam że taki napęd to niewielki koszthttp://czesciagd.pl/product_info.php?cPath=20_2448_2427&products_id=32760 Cytuj Jeśli uważasz że w internecie wszystko jest za darmo, to się bardzo mylisz.... dlaczego? - sprawdź https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/ Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkdom Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #17 Opublikowano 24 Września 2009 Od strony silnika wchodzi kwadratowy bolec.A wieszaczek też można zrobić bez problemu. Ale sam silniczek na 220V i z odpowiednimi już obrotami duż by ułatwił sprawęZgadzam się, to najprostsze rozwiązanie. I rożen byłby mocowany nie pomiędzy ściankami bocznymi, ale pomiędzy ścianką tylną i wieszaczkiem umieszczonym z przodu. Cytuj AREK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #18 Opublikowano 24 Września 2009 @radzio, nie mówię o dużych luzach, tylko "koniecznych" :smile:"Przeskakiwanie" rożna można zminimalizować zwiększeniem średnicy umieszczenia kołków na tarczy ( nie musi to być oczywiście tarcza, to może być kawałek płaskownika z kołkami, druga część to płaskownik z otworami, to upaszcza sprawę i konieczne luzy są mniejsze).W takich prostych sprzęgłach pewne małe luzy muszą być, chyba, że rzeczywiście byłoby to skręcane jakąś śrubą na sztywno, a to mi się nie za bardzo podoba. Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
radzio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #19 Opublikowano 24 Września 2009 Astemio, mógłbyś to jakoś rozrysować? Nie ukrywam, że mam problem z "przeskakiwaniem" w swoim rożnie. Cytuj Pozdrawiam... Piotrek. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 24 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #20 Opublikowano 24 Września 2009 Mogę w ACAD i zrobić .pdf, ale już nie dzisiaj... No i nie w 3D, nie używam tego modułu, mam dobrą wyobraźnię przestrzenną :grin: Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
radzio Opublikowano 25 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #21 Opublikowano 25 Września 2009 Astemio, może być nawet na serwetce :wink: Ja też nie mam problemu z przestrzenią. Cytuj Pozdrawiam... Piotrek. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
zibi187 Opublikowano 25 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #22 Opublikowano 25 Września 2009 A może zrobić taki rożen jaki mają w szaszłykarniach. Ja planuję zrobić taki zestaw wsuwany w szyny komory wędzarniczej. Wałek śrubowy np. ze starego lewarka przytwierdzony do korytka z blachy i bagnety z kołami zębatymi na końcu przed rękojeścią. Bagnety obracają się pod własnym ciężarem. Wystarczy tylko dorobić napęd wałka. Cytuj "Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy". James Joyce Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 25 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #23 Opublikowano 25 Września 2009 Witam! @radzio, wysyłam prosty rysuneczek. Jeśli wymiar X będzie duży (wg mnie wystarczy 60-70mm), to luzy bolec-otwór konieczne do skośnego (na początku) wsunięcia bolców rożna w otwory napędu nie powodowałyby już tak wyraźnego przeskakiwania golonki :grin: Jeśli dodatkowo rozwiercić trochę otwory od tyłu, to konieczne do skośnego wsunięcia bolców luzy byłyby naprawdę niewielkie. Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkdom Opublikowano 25 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #24 Opublikowano 25 Września 2009 A jak to zabezpieczyć, żeby w trakcie pracy nie wypadło? Chodzi mi o przesunięcia w osi. Cytuj AREK Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Astemio Opublikowano 25 Września 2009 Zgłoś Udostępnij #25 Opublikowano 25 Września 2009 W którymś poprzednim poście opisałem to szczegółowo, ten rożen jest przeznaczony do poprzecznego wstawienia do komory wędzarni - jego "ostry" koniec jest (po włożeniu w otwory napędu) blokowany przez przeciwległą ścianę komory i bolce nie mogą się wysunąć.Nie musi być to zaraz ściana komory, wystarczy, że łożysko "U" podpierające ostry koniec rożna będzie miało powierzchnię oporową, a to na różne sposoby można zrobić w każdym prawie układzie. A jeśli nie (np. wspomniane przez Was hakowe wieszaki z przodu i napęd w tylnej scianie), to można nagwintować jeden bolec i nakręcać tam po założeniu rożna nakrętkę motylkową, choć to mi się niezbyt podoba. Bolce mogą wtedy być wspawane w napęd, a otwory w części "rożnowej" - dla wygody palców zakładających nakrętkę. Cytuj Najlepszym miernikiem nieskończoności jest ludzka głupota i arogancja.Pozdrawiam, Astemio. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.