Higrometr

[pis67]

Chciałbym w wędzarni i w dojrzewalni badać(znać) wilgotność. Próbuję znaleźć coś odpowiedniego, niestety potrzebuję Waszej pomocy. Nie znam się na tego rodzaju urządzeniach, a higrometr się przyda, ostatnie salami miało za sucho, wiem to na pewno i trzeba na przyszłość bardziej kontrolować wilgotność. :idea: :grin:

[andrzej k]

beiot jesienią kupił na allegro higrometr

Ja kupiłem taki sam . Jest w plastikowej obudowie . Jak się sprawuje - wskazania w mieszkaniu - na różnice wilgotności reaguje :smile: . Drugiego brak , ocenić dokładności nie mogę .

 

 

Pozdrawiam

[tier]

Z allegro ok. 35zł działa znakomicie.

 

http://monki.us/~tier/wd/suszona_start.jpg

[beiot]

Witam

Mój higrometr działa. Mierzy wilgotność w masarni. Nie porównywałem jego wskazań z innym.

Moim zdaniem jest ok.

 

Mam taki jak poniżej:

http://www.allegro.pl/item886742083_higrometr_44_1007_haccp_tfa_emd.html

 

Link do strony sprzedawcy

http://sklepy.allegro.pl/sklep/6172432_emd_systemy_pomiarowe

 

http://www.emd.net.pl/index.html

 

Pozdrawiam

Robert

[EAnna]

Nie porównywałem jego wskazań z innym

Prawidłowość wskazań higrometru i ew. skalowanie przeprowadza się na poziomie 100% wilgotności. Wloty powietrza zasłania się mokrą ścierką i czeka na ustalenie wskazań.

[Wnuczek]

Używam takiego http://www.biowin.pl/?bio=2&lang=pol&str=4&grupa=1&podgrupa=6&kat=27&produkt=473&session=15742e2ec239af40e3b67196eaef40a0

Pzdr.

[pis67]

Dzięki za podpowiedzi. Nie bardzo wiem, jak mierzyć wilgotność w wędzarni w trakcie wędzenia, by nie uwędzić sprzętu?

[abratek]

Nie bardzo wiem, jak mierzyć wilgotność w wędzarni w trakcie wędzenia, by nie uwędzić sprzętu?

po prostu musisz zastosować urządzenie oparte na sondzie... ale to już nie za 30 czy 40 złotych :rolleyes:

http://www.mera-sp.com.pl/przyrzpom_opis.php?go=eti_8711

[TOSHIBA]

Nie da się mierzyć wilgotności w wędzarni, po prostu każda sonda zabrudzi się smołą i przestanie działać.

Ewentualnie jakiś chwilowy pomiar, ale tak czy owak po jakimś czasie sondę szlak trafi.

[Maxell]

...i przy okazji (choc nie w temacie), pamietajcie, by jak najczęściej czyścić czujniki temperatury w komorach wędzarniczych.

[pis67]

Nie da się mierzyć wilgotności w wędzarni, po prostu każda sonda zabrudzi się smołą i przestanie działać.

Tak myślałem, trzeba wilgotności w wędzarni dodawać ręcznie(obecnie śnieg). :idea:

 

pamietajcie, by jak najczęściej czyścić czujniki temperatury w komorach wędzarniczych.

I tak robię przeciętnie co dwa wędzenia.

 

A w dojrzewalni, bez problemu większość ze sprawnych higrometrów da ogólny obraz wilgotności. :grin:

[Siara]

Nie da się mierzyć wilgotności w wędzarni, po prostu każda sonda zabrudzi się smołą i przestanie działać.

Bez przesady TOSHIBA, w przemyśle pewnie nie wymieniają czujników co kilka dni :wink: .

Poza tym, można mierzyć wilgotność sposobem mokrego i suchego termometru.

Sposób jest opisany na www.wedlinydomowe.com tutaj: http://www.wedlinydomowe.com/smokehouse-humidity.htm

A po polsku np. tutaj :

http://www.infermo.pl/a13-Temperatura-mokrego-i-suchego-termometru.html

[pis67]

A po polsku np. tutaj :

http://www.infermo.pl/a13...termometru.html

Niestety, w inkubatorach mierzenie wilgotności nie jest skomplikowane, a nowoczesna automatyka dba o wszystko w każdej fazie inkubacji. W tradycyjnej wędzarni gdzie dym penetruje wszystko, trudno jest na stałe mierzyć wilgotność w warunkach domowych, o jakich tutaj mówimy.

[TOSHIBA]

Bez przesady TOSHIBA, w przemyśle pewnie nie wymieniają czujników co kilka dni .

W NASA też na pewno mają czujnik, ale to forum nie jest przemysłowe i tym bardziej NASA.

Poza tym trzeba się zastanowić po co nam pomiar wilgotności w wędzarni domowej?

W wędzarni jest albo mokro i wtedy nie wędzimy tylko suszymy, albo sucho i wtedy można wędzić.

Najprostszym sposobem żeby to stwierdzić jest jakiś zimny element w wędzarni – np. szyba, kawałek metalu itd. jeżeli na nim wykrapla się rosa to znaczy że jeszcze nie czas na wędzenie.

 

Co innego w dojrzewalniach, tam nie ma dymu więc większość tańszych higrometrów sprawdzi się.

[Siara]

Po co, to zapytaj kol.pis67, ale nie mów, że się nie da.

Poza tym jeśli ktoś ma kaprys i pieniądze na jego zaspokojenie, to nie musi prosić NASA o czujnik. No i nie mówimy o dojrzewalniach, tylko o wędzarni.

[TOSHIBA]

Poza tym jeśli ktoś ma kaprys i pieniądze na jego zaspokojenie, to nie musi prosić NASA o czujnik.

No fakt, jak ktoś ma kaprys i pieniądze to i z krowy byka zrobi :lol: :wink:

 

No i nie mówimy o dojrzewalniach, tylko o wędzarni.

Chciałbym w wędzarni i w dojrzewalni badać(znać) wilgotność.

:question: :question: :question:

[pis67]

Moim zdaniem wilgotność w wędzarni ma pewien wpływ na końcową jakość wyrobu. Jak jest za sucho, często zawartość przykleja się do osłonki, a ja kiełbaski jadam bez flaczka.

W księgach napisano :

-wędzenie zimne - wilgotność względna 90-95%

-ciepłe - 70-90%

Chcąc sprawdzić wpływ wilgotności podczas wędzenia na jakość wyrobu, muszę badać na bieżąco ten parametr. :idea:

Tak jak potrafię peklować na jajko, tak wilgotności w wędzarni, nie potrafię określić żadnymi prostymi metodami. :sad:

Wiele rzeczy w domowym wyrobie wędlin mam poza sobą, czas podjąć nowe wyzwania.

A jak zauważyłem wilgotność ma ogromny wpływ na przechowywanie, dojrzewanie czy suszenie wyrobów i podczas wędzenia nie jest obojętna.

[abratek]

Moim zdaniem wilgotność w wędzarni ma pewien wpływ na końcową jakość wyrobu.

oczywiście ze ma i to bardzo duży... kolor to raz a dwa "jakość" powierzchni wyrobu

[TOSHIBA]

Z taką dokładnością „określenia” ale to nie pomiar! to istnieje sposób – prosty - !

Znajdź konia, utnij mu parę włosów z ogona, przywiąż jeden koniec do sufitu, a do drugiego końca kawałek druciak – poziomo.

Włos koński ma tendencje skręcania pod wpływem wilgotności (pogodynki są na podobnej zasadzie robione – te takie gdzie jest gościu w meloniku i kobieta z parasolką, w zależności od wilgotności jeden z nich wyłazi z domku )

„Wyskaluj” bez dymu przy pomocy higrometru wskazania drucika i masz powiedzmy „pomiar” wilgotności.

Co jakiś czas wymień włos, wyskaluj ponownie i po sprawie.

 

PS

Z tym włosem opowiadał mi kiedyś jeden góral który robił właśnie takie gadgety, ale powiem szczerze że nigdy tego nie sprawdzałem. Więc jeśli masz możliwość to sprawdź i opisz.

[Siara]

pis67, jest z tym troszkę zabawy, ale koszty niskie. Spróbuj z dwoma termometrami.

http://www.wedlinydomowe.com/smokehouse-humidity-images/thermometer.gif

http://www.wedlinydomowe.com/smokehouse-humidity-images/pocket-hygrometer.jpg

http://www.wedlinydomowe.com/smokehouse-humidity-images/sling-hygrometer.jpg

Jeśli będzie Ci bardzo zależeć, to w wolnej chwili przetłumaczę tą metodę, Chyba, że Seminole ma ją opisaną po Polsku.

[bodek]

Spróbuj z dwoma termometrami.

Słyszałem, że jest to najdokładniejszy pomiar wilgotności powietrza. Ponoć potrzebna jest jakaś tabela.

w wolnej chwili przetłumaczę tą metodę,

Jestem za :wink:

[Siara]

Ponoć potrzebna jest jakaś tabela.

Zgadza sie, jest to tabela psychrometryczna.

Jestem za

w wolnej chwili przetłumaczę, albo sam napiszę, posiłkując się między innymi, materiałami z wedlinydomowe.com

[DZIADEK]

http://ocean.am.gdynia.pl/student/meteo1/wilg_2.html -tutaj można poczytać jak również tutaj

http://ktc.ps.pl/pliki/cwiczenie_9.pdf

Pozdrawiam

[Siara]

http://ocean.am.gdynia.pl...eo1/wilg_2.html -tutaj można poczytać Pozdrawiam

Tabelka jest tutaj:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1676

I po robocie :wink:

[TOSHIBA]

SIARA

Mam nadziej że po przeczytaniu linka DZIADKA (i po przetłumaczeniu) całego materiału, sam dojdziesz do wniosku że nie da się mierzyć wilgotności w wędzarni, można ją co najwyżej +/- określić!

I to nie jest gra słów, czy też łapanie za słówka!

Różnica jest tak jak „odmierzenie” soli/peklosoli i innych przypraw do mięsa za pomocą łyżeczki, kieliszka, szklani i innych cuda wianków i odważenie przy pomocy wagi.

Tego typu „odmierzenie” to nie to samo co odważenie i analogicznie w tym przypadku określenie wilgotności to nie to samo co zmierzenie bezpośrednie wilgotności.