Giełda cen mięsa

[Małgoś]

Bez przesady Maxellku...

Po prostu sama się "wyniosłam " na powietrze z tą beką.

Natomiast wędzenie swiąteczne,wielkanocne było za to tym ,co mówisz.

Szynki i schaby wisiały się na elementach konstrukcyjnych pewnej rzeczy wdrażanej do produkcji :grin: .Mam zdjęcia ,ale sa takie niewyrazne ,bo robiłam je z aparatu w nowym telefonie.Prześlę Ci je na skrzynkę ..może coś umieścisz..ale wątpię...

Jakośc podła,dlatego wczesniej ich nie wysłałam Tobie. Jeżeli zdążę to dzisiaj a jak nie to po dłuuugim weekendzie. :lol:

[zemat]

aaaaach dlaczego młody ma przechlapane :rolleyes: :grin:

a fala myślałem że jest w wojsku

[JASIU]

aaaaach dlaczego młody ma przechlapane

a fala myślałem że jest w wojsku

poczytaj forum i zrozum co czytasz

wtedy moze zrozumiesz (a moze i nie)

Dziadek nie za oczy ma vipa

ale tego Ci tez zycze Pozdrawiam serdecznie JAsiu

[Tomuś]

Jasiu chopie znów się z tobą zgadzam :wink: W naszym regionie ceny stabilne :lol:

[Romeo]

ZAMET to dotyczy sie ciebie , jestes nowy i zaczynasz sie wybijać ale masz mały problem zaczynasz opisywać swoją wiedzę ale dam ci dobrą radę człowiek uczy się całe zycie i dlatego zrozum ze na tym forum są osoby dzięki którym nabyłem odpowiednia wiedzę na temat wyrobów domowych , takie osoby jak ( Bagno,Dziadek,Małgoś,Szczepan,Papcio ) i za to jestem im bardzo wdzieczny dziękuje , po przeczytaniu twoich postów nie twierdze ze nie masz pojecia o wyrobach ale czasami trzeba wiedziec ze sa osoby ktore na produkcji wedlin zjedli zeby ja nigdy nie mialem stycznosci z ubojem i wyrobami ale po dokładnym przeczytaniu AKADEMI DZIADKA naszła mnie ochota zeby zrobic jakis swojski przysmak dlatego zapoznaj sie z wszystkimi wiadomosciami na strone i wtedy zrozumiesz z jakich osob trzeba brac przykład ......... mam nadzieje ze sie z tym pogodzisz

 

 

pozdrawiam wszystkich

 

Romeo

[Smoczny Smok]

Szanowni Koledzy, to jest zwykla dyskusja gwoli wyjasnienia pewnych uzywanych pojec , poniewaz oprocz norm sa pewne inne zwyczajowe nazwy uzywane ze slownictwa handlowego i masarskiego. Wiec bardzo prosze o nie zniechecanie nowych uczestnikow forum, nie przemyslanymi wypowiedziami , szczegolnie tych, ktorzy od wielu lat maja kontakt z profesjonalnym przetworstwem miesa, paru rzeczy z pewnoscia mozemy sie od nich nauczyc.

 

--

Smoczny Smok

[andy]

Popieram przedmówcę.

Lepiej rozmawiać jak się kłócić.

[DZIADEK]

Myślę że kłótni żadnej tutaj niema Po prostu jest różnica w nazwach i my uczestnicy tego forum podtrzymujący tradycyjną produkcję wyrobów jak i nazwy elementów musimy dbać o prawidłowe ich nazewnictwo nie dajmy się opanować szalonym nazwom handlu. Bo grozi nam że zaczniemy pisać receptury wędlin o składzie

1 Mięso z ogonówki z łopatki

2 mięso z udźca łopatki

3 mięso gulaszowe

4 mięso z schabu karkowego

5 mięso z szynki przedniej itd Pozdrawiam

[andrzej k]

DZIADKU Zgadzam się z Twoją wypowiedzią . Nazewnictwo musi być poprawne i tyle . Ja nie jestem zawodowcem w tej dziedzinie tylko amatorem jak wielu z nas ale trochę już się na rumieniłem gdy z nie wiedzy nazywałem biodrówkę ogonówką .

 

Serdecznie pozdrawiam

[zemat]

Myślę że kłótni żadnej tutaj niema Po prostu jest różnica w nazwach i my uczestnicy tego forum podtrzymujący tradycyjną produkcję wyrobów jak i nazwy elementów musimy dbać o prawidłowe ich nazewnictwo nie dajmy się opanować szalonym nazwom handlu. Bo grozi nam że zaczniemy pisać receptury wędlin o składzie

1 Mięso z ogonówki z łopatki

2 mięso z udźca łopatki

3 mięso gulaszowe

4 mięso z schabu karkowego

5 mięso z szynki przedniej itd Pozdrawiam

widzisz i tu jest pies pogrzebany

dla nas którzy uczyli się branży w szkole to kole w oczy, a zwykły zjadacz chleba który uczy się nazewnictwa ze sklepowych półek które czasami doprowadzają mnie do furii.

Nasze kiełbaski będą miały różny skład i potem przy problemach nie będzie możliwości pomocy, np. mięso gularzowe to może być chuda dwójka, tłusta dwójka lub mieszanka chudego mięsa z mięsem ścięgnistym :sad:

[Maxell]

Dlatego staramy się tutaj posługiwać nazewnictwem fachowym i odsyłamy nowicjuszy do Akademii Dziadka, gdzie z takową mogą się zapoznać.

[JASIU]

wiec szanujmy najlepszych

Dziadku cigle czujemy niedosyt wiedzy ktora mozesz nam przekazac:-)

[sobol]

Witam, może można by stworzyć coś na kształt bazy sklepów z artykułami masarskimi dotyczących mięsa?

Gdzie w Gdyni, trójmieście lub okolicach zaopatrujecie się w mięso?

Może macie jakiś stały punkt na rynku? Ja mięso najchętniej kupuję w sklepie firmowym "Nowak" w Gdyni Chyloni obok targowiska. Ceny niestety nie należą do najniższych. Interesują mnie większe kawałki mięsa jak cała szynka, cały schab lub łopatka. Gdzie w okolicach trójmiasta można niedrogo kupić dobre mięso? W sklepie "Nowak" jakieś pół roku temu można było zamówić całą szynkę ok 2 PLN taniej niż mniejsze kawałki ze sklepu.

pozdrawiam

[wosiu]

Witam

Dziś byłem w ubojni po zakup towaru na wędzonki,i podam kilka cen.

Półtusza wieprz.5.50

Ćwierć tusza wieprz. tylna5.50

Szynka wp. z/k bez golonki 6.00

Karczek b/k 13.00

Schab b/k 16.00

W drodze do domu zahaczyłem jeszcze o rybki i kupiłem kilka pstrągów po 14.00

Żonka kupiła też ćwiartki kurczaka i sztuka wychodzi po około 2.30

Pzdr Wosiu

[kaszubka33]

Ja u "Nowaka" kupowałam całe szynki po 6,29 teraz skoczyła na prawie 9zł. na piątek mam zamówione u gospodarza , mój kuzyn załatwiał, mam tez inny dostęp do półtusz z żukowa,od gospodarza . Jak coś to daj znać najlepiej na gg, mają być tydzień przed świetami.

[SMORODINA]

Witam

Na 06.12.07 zamówiłem na rynku półtuszę 7,00 zł.

Pozdrawiam

[Bunia]

Mnie kilogram żywca kosztował 3,70 zł/ kg - czyli za półtuszę wieprz. zapłaciłam ok.250zł.

[andrzej k]

Witam

 

Bunia piszesz kg żywca 3,70 . A reszta opłat jak ubój badanie mięska itp

 

Pozdrawiam

[Wnuczek]

Mnie kilogram żywca kosztował 3,70 zł/ kg - czyli za półtuszę wieprz. zapłaciłam ok.250zł.

Spory był ten prosiaczek. :grin: Taki przerośnięty powinien być tańszy.

[BonAir]

mają być tydzień przed świetami.

Trochę późno.

W święta machać nożem masarskim trochę nie wypada :blush:

[andrzej k]

Witam

 

Wnuczek . Być może w tej cenie właśnie jest cena uboju itp , bo jeżeli nie to świnka musiała mieć ponad 130 kg . Lubię takie tłustości .

 

 

Pozdrawiam

[Bunia]

Bunia piszesz kg żywca 3,70 . A reszta opłat jak ubój badanie mięska itp

Tak naprawdę to za żywiec liczyli sobie 3,50zł kg ale doszła jeszcze właśnie opłata za badanie to można przyjąć, że kg żywca wyniósł 3,70zł. Jedna świnka ważyła 110kg a druga trafiła się większa, przeszło 130kg. No i nam na pół ze szwagrem trafiła się właśnie ta większa. Trochę byłam niezadowolona z tej sporej wagi i obawiałam się właśnie tego poprzerastania tłuszczem. No ale tak wyszło. Podczas rozbiórki okazało się, że nie jest tak źle. Wolną chwilą zrobię orientacyjny rozbiór wagowy.

 

Aaa, no i jeszcze trzeba doliczyć do kosztów tego żywca flaszki gorzałki - tych nie będę już szczegółowo wyliczać :grin:

[andrzej k]

Witam

 

To teraz wszystko jasne .Serdeczne dzięki i pozdrawiam .

 

Czekamy aż się pochwalisz co zrobiłaś

[BonAir]

Ceny mięsa z dn. 23.11.2007 na rynku w Gdyni Chylonii:

 

KLASA U

 

- półtusza z głową - 6.09zł/1kg

- półtusza bez głowy - 6.79zł/1kg

- ćwierćtusza przednia - 6.09zł/1kg

- ćwierćtusza tylna - 7.39zł/1kg

 

KLASA E

 

- półtusza z głową - 6.79zł/1kg

- półtusza bez głowy - 7.29zł/1kg

- ćwierćtusza przednia - 7.39zł/1kg

- ćwierćtusza tylna - 7.99zł/1kg

 

Czy tu nie ma błędu ?

[Bagno]

Czy tu nie ma błędu ?

Gdzie ma być błąd?