Jaka moc grzałki

[kokos]

Witam, jaka moc grzałki do wędzarni około 120L kwadrat o boku 40 cm i wysokość 70-75 cm nie pamiętam dokładnie. Mam dwie: jedna 1000W od piekarnika i druga od termoobiegu 2000W. Czy postępować według zasady, że lepiej mieć więcej mocy niż miałoby jej zabraknąć w najmniej oczekiwanym momencie. Niby testowałem (zamontowałem) jedna i drugą, podłaczyłem pod termostat różnica między włączeniem a wyłączeniemm przez termostat wynosiła 10 stopni i niestety taki kupiłem za 28 zł. Proszę o jakieś porady i wskazówki i czy ten bezwaład 10-cio stopniowy to dużo czy w miarę OK. pozdrawiam

[roger]

Na mechanicznym termostacie zewnętrznym ..... będziesz miał w tym układzie dwie bezwładności po pierwsze termostatu po drugie grzałki .... 10st C przy takim układzie to standard i niewiele z tym wywalczysz .... możesz zamontować kapilarę bliżej grzałki wtedy zmniejszy się bezwładność ale temperaturę będziesz musiał ustawiać w oparciu o wskazania zewnętrznego termometru w "optymalnym" miejscu wędzarni a nie podziałkę termostatu.

Montuj większą grzałkę .... lepiej mieć zapas niż problemy z dogrzaniem ...

[jpionka]

Witam ,

 

Przy tej pojemności komory wędzarni moc grzałki 2000W powinna być ok.

Najlepiej to jednak sprawdzić przy odłączonym termostacie , kolejno na jednej i drugiej

grzałce.

Zanotuj w jakim czasie osiągają te same temp. i do jakich max. da się komorę rozgrzać.

Po porównaniu będziesz wiedział która jest odpowiednia.

Kieruj się zasadą , że lepiej mieć zapas mocy.

W końcowym rozrachunku odbije się to na niższym zużyciu energii.

 

pozdrawiam

 

O widzę , że Rober już Ci odpowiedział...

[kokos]

roger dobrze podpowiadasz nawet o tym nie pomyslałem że dając kapilarę bliżej grzałki a termometr na wysokości wędlinek mogę zmniejszyć bezwładność. A z podziałką na termostacie to nie problem metodą testowania spokojnie wyłapię potrzebne temperatury. dziękuję za wskazówki

[butcher]

Ja na dzień dzisiejszy mam 1350W w komorze 40x60x90, wczoraj testowałem przy -5 stopniach na zewnątrz bez problemu osiągnąłem 90 stopni w skrzynce. Przy twojej wielkości komory grzałka 2000W powinna być w sam raz nawet w chłodniejsze dni.

Bezwładność mojej grzałki przy termoregulatorze elektronicznym ustawionym na 55 stopni i histerezie na 1 stopień to wahania między 53,7 - 57,8 stopnia, a więc zadowalająco.

 

Pozdrawiam

[kitesurf]

Ja na dzień dzisiejszy mam 1350W w komorze 40x60x90, wczoraj testowałem przy -5 stopniach na zewnątrz bez problemu osiągnąłem 90 stopni w skrzynce. Przy twojej wielkości komory grzałka 2000W powinna być w sam raz nawet w chłodniejsze dni.

Bezwładność mojej grzałki przy termoregulatorze elektronicznym ustawionym na 55 stopni i histerezie na 1 stopień to wahania między 53,7 - 57,8 stopnia, a więc zadowalająco.

 

Pozdrawiam

Witam! Z czego masz zrobioną komorę wędzarniczą? Planuję właśnie taką mniej więcej pojemność komory. Mam grzałkę 2,2kW.

 

Pozdrawiam!

Michał

[butcher]

Komora jest z desek, a dokładnie jest to wojskowa skrzynia po maskach P-GAZ :grin:. Jest to oczywiście rozwiązanie tymczasowe, jak zrobi się cieplej mam zamiar zaadoptować na wędzarnię wojskową szafę pancerną. Zastanawiam się tylko czy borniak da radę ją zadymić - muszę jeszcze przeprowadzić testy.

[roger]

Moja skrzynia ma wymiary 55/85/110 i Borniak dawał radę ....czasem trzeba było po prostu dłużej podymić ....a ponieważ ja leniwy jestem i mi się nie zawsze chciało stosuję inny generator ...ale n ie martw się Borniak sobie poradzi ...

 

Apropos temperatury dzisiaj przy -3 na dworze bujnąłem komorę na 105st C grzałka 2000W (potrzeba chwili taka była musiałem wygrzać parę generatorków po malowaniu i wysuszeniu ...

 

PS

Jak popracujesz na drewnianej to nie będziesz chyba zmieniał skrzyni na metalową ... a jak zmienisz to szybko wrócisz ....

[Batiar]

mam zamiar zaadoptować na wędzarnię wojskową szafę pancerną.

A jakim dźwigiem będziesz ją ustawiał ?. :grin:

Na działkę będzie idealna, możesz śmiało zostawiać wsad na noc bez dozoru.

Jak rozwiążesz problem odprowadzenia dymu i rozszczelnień komory ?.

Taka szafa na złomie powinna sporo kosztować, a może sprzedaj ją i kup Borniaka.

Taka ilość złomu to łakomy kąsek dla "złomniarzy" :grin:

Ale na bibliotekę byłaby idealna, tylko należałoby ją zdrowo wpuścić w grunt. :grin:

Powodzenia.

[TOSHIBA]

Batiar,

Wojskowa szafa pancerna to nie to samo co sejf.

Wojsko wycofuje to ze względu na wymogi NATOwskie.

To zwykła szafa z blachy z zamkami i to wszystko, owszem trochę cięższa od standartu, ale swobodnie można ją przewozić.

[butcher]

TOSHIBA,

 

Jest dokładnie tak jak piszesz.

 

Nie jest tak bardzo pancerna żeby nie można było jej poddać modyfikacjom typu wiercenie, czy wycinanie otworów. Masa też nie jest straszna, sam jestem w stanie ją przestawić w inne miejsce. Poza tym, jeśli ta koncepcja w ogóle dojdzie do fazy realizacji to będzie to urządzenie stacjonarne. Jest dość szczelna, po ociepleniu myślę że nie byłaby gorsza od drewnianej.

 

Batiar,

 

Co do biblioteki, to oczywiście posiadam, wraz z drukarenką :wink:

http://img846.imageshack.us/img846/7479/20100414890.jpg

[Batiar]

Czyli ze szafy metalowej chcesz zrobić wędzarnię.

Mieliśmy taką w Ośrodku Wypoczynkowym, do wędzenia węgorzy.

Dwa sezony służyła i poszła na złom, skorodowała.

Sądzę, że z drewnianej byłbyś stanowczo bardziej zadowolony.

Masz tyle pięknych wzorów na Forum...

Byłem przekonany, że "Wojskowa szafa pancerna" to blacha min. 1,5 mm grubości + dodatkowe zabezpieczenia.

Ale faktycznie popierniczyło mi się ze sejfem, miałem z nim traumatyczne przeżycia. :grin:

A może potrzebujesz kogoś, kto by Tobie książkę przeliterował?. :grin:

[butcher]

Nie upieram się przy tej szafie, na razie testuję drewnianą komorę. Wszystko wyjdzie "w praniu". Co zaś się tyczy literowania to nie mam nic na przeciwko :thumbsup:

[sica]

Nie chcę zakładać nowego wątku bo moje pytanie jest miej więcej takie same.Mam komorę o wymiarach 60x60x120, czy dwie grzałki 2000W czy jedna da rade, komora obita z zewnątrz deską z felcem ocieplona wełnom i w środku blacha nierdzewka

[narciarz51]

Witaj sica

w Twoim przypadku jedna grzałka 2000w da radę

[roger]

Kolega Sica z tego co widzę mieszka na Islandii wiec o ile w naszym klimacie dałaby radę jedna grzałka przy ocieplonej komorze to w tym przypadku dałbym dwie na wszelki wypadek jedna dołaczaną w razie potrzeby drugą sterowaną jakimś termoregulatorem albo dwie razem i regulator PID z regulacja mocy ...

Cos takiego np :

http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/jednofazowe/12-regulator-mocy-i-temperatury-prd2u-maks-2-sondy.html

 

albo takiego:

http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/jednofazowe/138-regulator-mocy-i-temperatury-prd3w.html

 

Ten drugi jest nazwijmy to "bardziej rozwojowy" np do innego hobby

[sica]

Zamówiłem ten zestaw z grzałką 2000W plus jedna więcej też 2000W

http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/zestawy/82-zestaw-wedzarniczy-pzw1-xxxw.html#/moc_grzania-2000w

Mam pytanie jak podłączyć tą drugą grzałkę?

W tej wędzarni ma to pracować, teraz węgiel drzewny używam 50 stopni wyciągnę  i odparzam.

[roger]

Możesz obie podłączyć pod regulator jeśli wziąłeś wersje 5kW albo jedną pod regulator a drugą na oddzielnym włączniku (wtedy tej drugiej będziesz używał do szybszego wygrzewania ale będzie obsługiwana ręcznie )

Najlepiej pod regulator PID ma to do siebie że algorytm dąży do uzyskania temperatury zadanej i utrzymania jej w zależności jak szybko rośnie temperatura zaczyna stopniowo  ograniczać moc grzania ... im bliżej temperatury zadanej tym mniejsza "moc grzania" aż do "0"   jeśli chcesz mieć np stabilne 55st ustaw sobie 56-57   

[wojs40]

Jest to cyrkulator i grzejnik wody.

https://www.pepper.pl/promocje/anova-urzadzenie-do-gotowania-sous-vide-50eur-taniej-21501

http://archiwum.allegro.pl/oferta/anova-precision-cooker-cyrkulator-sous-vide-wifi-i6483191695.html

 Tak myślę, czy zwykła grzałka w połączeniu z regulatorem np. PRD3 nie zastąpiłaby sprzętu z linku powyżej. 

 

[Marko]

Też się nad tym zastanawiam.

[roger]

Zastąpi spokojnie ale do tego typu obróbki najlepsza grzałka taka w obudowie jak do akwarium... jeszcze lepiej płyta indukcyjna podłączona do regulatora

 

Tapniete z GT-I9500

Edytowane 27 Stycznia 2017 przez roger

[Marko]

Zastanawiałem się nad włożeniem grzałki nurkowej do rurki nierdzewnej z  nawierconymi otworami i dołożoną turbinką powodującą ruch wody. Coś w rodzaju pompy campingowej do wody wkładanej do kanistra.

[zibi06]

Witam serdecznie. Odświeżam ponieważ potrzebuję fachowej porady w doborze grzał-ki/ek. Wędzarnia drewniana (niestety sosna) wewnątrz 79 cm x 79 cm x 210 cm. Taka wysokość jest pozostałością po planach zastosowania paleniska bocznego, jednakże docelowo będzie 79cm x 79 cm x 120 cm. Zewnątrz deska elewacyjna 19 mm pióro-wpust, wewnątrz zwykła deska, pomiędzy pusta przestrzeń ok 5 cm. Niestety pomiędzy wewnętrznymi deskami powstały szczeliny od 1 do 2 mm. Wędzarnia dostawiona do pomieszczenia gospodarczego (do której obecnie jest jeszcze dostęp od wewnątrz pomieszczenia). Obecny plan to dymogenerator by Roger ( już mam) sterowanie firmy Pamel (dodatkowo chcę zainstalować wentylator z regulacją mocy/obrotów). Jednakże po prześledzeniu tematu mam obawy co do wystarczalności możliwości grzewczej grzałki ( 2000 W) będącej w zestawie firmy Pamel. Powstałe szczeliny zamierzam uszczelnić ale zastanawiam się nad dodatkowym dociepleniem pomiędzy deskami (jeżeli jest taka konieczność). 

Zastanawiam się nad instalacją grzałki kolistej  ( jak w załączniku) której moc dostępna jest do 3500 W.  W podłodze komory chciałbym wyprowadzić rurę  podłączoną do wentylatora . Wielka prośba o poradę/ sprostowanie za co z góry dziękuję. 

Edytowane 17 Września 2018 przez zibi06

[janusz_p]

Ja stosuje podobną grzałkę (o mniejszej mocy, bo 2 kW). Możesz podejrzeć moje rozwiązanie - już dwa lata działa. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13606-przeno%C5%9Bna-w%C4%99dzarnia-elektryczna-janusza/

[zibi06]

Ja stosuje podobną grzałkę (o mniejszej mocy, bo 2 kW). Możesz podejrzeć moje rozwiązanie - już dwa lata działa. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13606-przeno%C5%9Bna-w%C4%99dzarnia-elektryczna-janusza/

 

Dziękuję za podpowiedź. Bardzo możliwe że, przesadziłem, ponieważ zamówiłem grzałkę 3,5 kW. Jednakże zamawiam regulator mocy i temperatury PRD3W+  firmy Pamel więc mam nadzieję że, z ewentualną "nadwyżką" raczej nie powinno być problemu. Niestety dokańczam/ w miarę możliwości poprawiam rozpoczęty przez kogoś projekt i po prostu błądzę w poszukiwaniu informacji. 

Teraz jestem na etapie poszukiwania odpowiedniej pompki z regulacją do DG ponieważ z tego co czytam/ znalazłem na forum parametry podawane przez producenta potrafią mijać się z rzeczywistością.