Mieszarka do mięsa

[świadziu]

Jak na razie tylko zaopatruję się w sprzęt ( maszynke elektryczną ZELMERA 986.86 już kupiłem, nadziewarkę zamówiłem u Mira ) ale co z mieszarką ?

Jaką polecacie ? Myślę o zakupie mieszarki do wyrobu kiełbas ale nie mam zielonego pojęcia co kupić

Z góry dzięki za pomoc oraz Wasze rady na temat sprzętiu który używacie !!

[świadziu]

Halusia,

myślę o farszu o wadze około 10 kg.

Mam zamiar robić za jednym razem kiełbasę w osłonkach wieprzowych 28/30 oraz kabanosy w jelitach baranich 22/24 cm a pow wędzeniu i sparzeniu w większości do zamrażalnika

[myth]

świadziu, dla 10 kg to prądu szkoda

Po prostu czysta siłą mięśni twoich dłoni i przedramion ... no dobra całych rąk

Ja ręcznie o wiele większe ilości wyrabiałem ....

[EAnna]

myślę o farszu o wadze około 10 kg.

Tyle, to ja sama mieszam mimo, że mam słabe ręce i swoje lata :grin:

[@halusia@]

świadziu napisał/a:

myślę o farszu o wadze około 10 kg.

 

Tyle, to ja sama mieszam mimo, że mam słabe ręce i swoje lata :grin:

_________________

I moje '' słabe'' ręce są w stanie tyle wymieszać... :tongue:

[bogdan b]

a pow wędzeniu i sparzeniu w większości do zamrażalnika

Proponuję po wędzeniu do zamrażarki a po wyciągnięciu z niej dopiero parzyć ,będziesz miał kiełbasę świeżą jak byś dopiero ją uwędził .

 

Pozdrawiam .

[@halusia@]

Tak wiec nie wyobrażam sobie życia bez "mieszarki" z silnikiem! :grin:

Jest wiele innych rzeczy bez których nie wyobrażam sobie życia. Co do mieszarki Marku to daję radę i nie mam takich skojarzeń jak TY... '' jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma'' :grin:

Znając życie to bierzesz do rąk i dotykasz wiele innych rzeczy ... ciekawe co wtedy sobie myślisz i wyobrażasz :tongue: :wink:

[miro]

świadziu czyżbyś wątpił w moje porady :tongue:

[pis67]

myślę o farszu o wadze około 10 kg.

Na 10kg potrzebna Ci będzie mieszarka 20-22 litry. Jeśli chodzi o mieszanie ręczne 10kg wolę mieszarkę, choć onegdaj byłem za mieszaniem ręcznym, póki nie spróbowałem mieszarki z silnikiem. 2-3 kg to jeszcze ręcznie można się pobawić, więcej - odpuszczam.

[miro]

Mieszadło do zaprawy

 

 

+ wiertarka.... najtańsze ale bardzo skuteczne rozwiązanie.

[pis67]

+ wiertarka.... najtańsze ale bardzo skuteczne rozwiązanie.

Tanie to i może do kaszany i pasztetowej, ale kiełbasy to tym nie wymieszasz.

[miro]

Tanie to i może do kaszany i pasztetowej, ale kiełbasy to tym nie wymieszasz.

A skąd takie wnioski

Nie raz mieszałem i jakoś "anielskie włoski" wyszły... a to już 99% sukcesu.

[nestor]

A ja takim mieszadłem wymieszadłem dziurę w wiadrze plastikowym!

[DZIADEK]

Cały czas mieszam mieszadłem, podobnym, troszkę wyższym z wyciętym jednym skrzydłem . Efekty bardzo dobre . Warunek trzeba mieć mieszarko wiertarkę o mocy co najmniej 1100W , regulowane obroty lewe i prawe. miesza się raz w jedną stronę raz w drugą pod różnymi kątami . Obroty nie wiem ile ale myślę że 130 do 200 . najlepiej miesza się ilość 30-36 kg oczywiście w naczyniu które musi być wyższe o 1/4 od ilości w nim farszu .Pozdrawiam

[halogen]

Wpadłem wczoraj na taki pomysł, ale uznałem go za nietrafiony, a tu proszę.

Zastanawiam się nad wybudowaniem kiedyś "mini betoniarki" do mieszania mięsa tylko brak mi koncepcji.

Na razie będę próbował mieszadłem.

Jakie mieszadło najlepiej kupić? Z czego powinno być zrobione? Wiem, że kolorowe chińszczyzny odpadają.

[miro]

Zerknij na zdjęcie które zamieścił kolega Dziadek.

Ważny jest spod mieszadła, żeby Ci dziury w pojemniku nie zrobiło.

Skrzydła w mieszadłach są podobne.

[grizzly]

...Zastanawiam się nad wybudowaniem kiedyś "mini betoniarki" do mieszania mięsa tylko brak mi koncepcji...

To jest bardzo ciekawy pomysł jak przystosować zwykłą betoniarkę.

Moim zdaniem należy "zaprojektować" odpowiednie "łopatki mieszające"(gruszka)

i coś umieszczone w osi centralnej na stałe

co by zapobiegało obracaniu się farszu razem z obudową(gruszką) betoniarki. :grin:

[miro]

marku301

 

Betoniarka to bardzo dobre urządzenie zarówno do mieszania jaki masowania mięsa.

Moim zdaniem należy "zaprojektować" odpowiednie "łopatki mieszające"(gruszka)

Nie ma takiej potrzeby.

 

Wystarczy tylko ..... bęben zrobić z odpowiedniej stali.

I to tylko jest problemem...cena. :devil:

[grizzly]

...Nie ma takiej potrzeby...

Mam znajomego "specjalistę", który robi "prywatki"(oczywiście jako wolontariusz" :grin:

 

Więc teraz namówię chłopa aby zapodał wsad 20-30 kg na kiełbasę

do małej betoniarki 80 litrowej. Musze to zobaczyć na własne oczy.

Skoro twierdzisz, ze nic nie trzeba przerabiać to jest sens przetestować.

 

Zdam relacje z tego testu. :grin:

.

[piotrekqba]

to już kiedyś było

 

mieszałka

 

Betoniarka sprawdza się doskonale jako mieszałka jak i masownica.

[halogen]

Wystarczy tylko ..... bęben zrobić z odpowiedniej stali.

I to tylko jest problemem...cena. :devil:

 

A może zrobić betoniarkę z wiadra plastikowego. Na wolnych obrotach tym pracować. Wiadro oczywiście z atestem.

[Gość Anonymous]

Albo wykorzystać bęben z pralki automatycznej. Jest z nierdzewki i sporo tego na złomach.

[pepe60]

Albo wykorzystać bęben z pralki automatycznej. Jest z nierdzewki i sporo tego na złomach.

Tylko bęben? .. a może pralka by za mieszałkę robiła? Tylko jaki program nastawić? :rolleyes:

[bwie]

bęben z pralki automatycznej

ale on chyba taki bardzo dziurawy jest?

[Gość Anonymous]

Najwolniejszym programem jest "pranie".