Kształt i zakończenie łopatek w mieszarce do farszu

[Misiekk85]

witam, zakupilem na allegro mieszarke na 22kg, w sumie juz kilkakrotnie ja używałem - efekt jest niebiański w porównaniu z ręcznym mieszaniem.

Mam jednak małą obawę lub może i bezpodstawną czy lopatki do farszu mają ostre krawędzie czy muszą być może łagodnie wyoblone?

[andrzej k]

czy lopatki do farszu mają ostre krawędzie czy muszą być może łagodnie wyoblone?

Moim zdaniem powinny mieć takie krawędzie , by nie kaleczyły ręki podczas mycia . Zresztą te krawędzie mieszałki gdzie można skaleczyć rękę również .

 

 

Pozdrawiam

[Misiekk85]

No więc właśnie. W mieszarce są najprawdopodobniej wycięte łopatki z arkusza blachy. Krawędzie są ostre(ale nie kaleczą mnie przy myciu ) i po prostu wydaje mi się, że one zamiast rozcierać tylko mięso to chyba działają jak swojego rodzaju kuter.

Czy samo potraktowanie ich szlifiereczką załatwi sprawę? czy powinny takie zostać jak teraz?

[kostek61]

powinny takie zostać jak teraz?

Powinny być nie ostre.

[Maxell]

że one zamiast rozcierać tylko mięso

One mają tylko i wyłącznie mieszać.

[boob96]

[quote="Misiekk85"

Czy samo potraktowanie ich szlifiereczką załatwi sprawę? czy powinny takie zostać jak teraz?

 

Załóż na szlifierkę tarczę z papierem ściernym i zeszlifuj ostre krawędzie.

[waro58]

Załóż na szlifierkę tarczę z papierem ściernym i zeszlifuj ostre krawędzie.

Mozesz zrobić to niezbyt równo, wsyp do mieszałki trochę piasku, włącz na kilka-kilkanaście minut i stępisz krawędzie.

[andrzej k]

Czy samo potraktowanie ich szlifiereczką załatwi sprawę?

 

Weź płaski pilnik i lekko przejedź kanty i po kłopocie . Jak masz wyczucie to może być szlifierka kontowa .

[abratek]

Czy dyskutantom jest znane pojęcie pasywacji stali nierdzewnej? :rolleyes: (bo nie wątpię że z takiej stali jest ta mieszałka)

[Jasiust]

witam, zakupilem na allegro mieszarke na 22kg, w sumie juz kilkakrotnie ja używałem - efekt jest niebiański w porównaniu z ręcznym mieszaniem.

Mam jednak małą obawę lub może i bezpodstawną czy lopatki do farszu mają ostre krawędzie czy muszą być może łagodnie wyoblone?

Jeżeli efekt jest niebiański to po co kombinować? Ja zrobiłem tak: na kontówkę tarcza do nierdzewki i zeszlifowałem ostre krawędzie.Tarcza z drobnym ziarnem aby powierzchnia była gładka.

[Bagno]

czy lopatki do farszu mają ostre krawędzie

Narzędzia i maszyny do kontaktu z żywnością powinny odpowiadać odpowiednim wymaganiom.

Powinny być tak, wykonane aby nie nastręczało kłopotów w czasie mycia( gładkie powierzchnie), połączenia spawane winny być wygładzone, brzegi zaokrąglone dotyczy to, również dwóch ze sobą złączonych płaszczyzn, bez względu na kąt łączący.

Nie wszyscy ślusarze, frezerzy wiedzą o w/w zasadach, dlatego urządzenia nam pomocne bywają różnie wykonane.

[andrzej k]

Czy dyskutantom jest znane pojęcie pasywacji stali nierdzewnej?

 

Teraz już tak :smile:

[Pacan Wojciech]

Abratku , a w którym momencie w opisach zajęliście sie pasywacja stali nierdzewnej , wg, mnie wygląda, na to , że poprzez obróbke , ktora wskazujecie naruszyliscie warstwę pasywna jesli taka była wytworzona w sposób naturalny lub elektrochemiczny ?

[abratek]

Pacan Wojciech, wszyscy radzą "szlifować".. a nikt nie wziął pod uwagę że to miejsce może potem korodować jeśli nie zrobi się pasywacji.....

stal delikatnie "ruszona" papierem sama się "naprawi" ale jak ją potraktujemy pilnikiem i to nie daj Bóg używanym wcześniej do stali zwykłej to już będzie jazda....

[Pacan Wojciech]

abratek, dzis nie mogę Ci odpowiedzieć z całą pewnoscia , ze stal po obróbce szlifowania bedzie korodowac , wydaje mi sie jednak , ze taką obrobke mozna przeprowdzić stosując azsady przyjete w ślusarstwie - obróbka zgrubna , nastepnie wykanczająca , wszystko zależy od użytych narzędzi , czyli obrobke wykańczajaca trzeba przeprowadzić na końcu gładzikiem lub też osełką z b.drobnym ziarnem, papierem ściernym o granulacji powyżej 260 , W żądnym przypadku nie obrabiałbym szlifierka kątową - nastepuje przegrzanie miejscowe materiału i zwiazane z tym przemiany cieplne .Uważam , ze stal stosowana na nasze urządzenia nie przechodzi obróbki pasywacji , moze stosują ten zabieg w kutrach , czytając o tej obróbce wygląda na to ,ze jest ona droga , tu w zupełności wystarczy obrobione miejsce wypolerować przy uzyciu past i miałkich papierów sciernych na mokro ( 600 - 1000 .Pozdrawiam

[abratek]

Pacan Wojciech, proszę Cie nie pisz bzdur!!!..... :shock:

[Pacan Wojciech]

abratek, nie wiem co masz na myśli , ale na zaprzyjaznionym warsztacie , porecze z nierdzewki szlifuja drobnymi papierami i poleruja pastami , zadna korozja po tych zabiegach nie następuje , przejdz moze na pełniejsze wypowiedzi .JAk wyjasnisz w mi szczególach co masz na myśłi to wtedy postaram sie odpowiedziec takowymi .Pozdrawiam

[abratek]

ale na zaprzyjaznionym warsztacie , porecze z nierdzewki szlifuja drobnymi papierami i poleruja pastami

może mi powiesz że nie wytrawiają spawów?... no to gratulacje...... choć ja już niestety różne partactwo widziałem....... :rolleyes: - typowe dla poręczy i barierek robionych we wnętrzach, szczególnie dla deweloperki....

 

oczywiście że potem dla połysku trzeba wyszlifować i wypolerować.....

 

nie chce mi się już rozwodzić na pół strony... ale jeden przykład z brzegu:

czytając o tej obróbce wygląda na to ,ze jest ona droga , tu w zupełności wystarczy obrobione miejsce wypolerować

żele do nakładania ręcznego to kilkadziesiąt złotych za 2 kilo (np taki Antox ok 60-70zł) a starcza to na ho,ho!.... hmm.. droga powiadasz....... :lol:

każdy spaw czy miejsce innej obróbki powinien zostać wytrawiony - przy spożywce to obowiązek - takie miejsce pozostawione bez wytrawienia nie ulegnie samopasywacji i będzie korodować

 

stal chromowa to dla niektórych zbyt trudne zagadnienie......

[Pacan Wojciech]

abratek, pisałem o pasywacji stali ze jest to drogi proces ,bo jest robiony na drodze elektrochemicznej , inne metale wytwarzaja warstwe pasywna same , spawy wytrawiaja , by nie rozciagać tematu , rano juz byłem u kolegi ktory na codzien zajmuje sie obróbka stali nierdzewnej , w przypadku lopatek , technolgia ktora wskazelem jest sluszna , jedynie byka szczelilem z granulacja papierów , papiery o b.drobnej gr4anulacji nie sa wlasciwe i tu masz racje , dzis sa juz gotowe , gabki o uziarnieniue 80 z dodatkiem w scierniwie elemntów ,ktore zapobiegaja powstawaniu ognisk odbarwionych , i rys , w żadnym przypadku niepoleca niewprawnej osobie obróbki łopatek lub stali kątówka .Dzieki za Twoja odpowiedż i pochylenie sie nad tematem. Abratku , traktuje forum , jako miejusce gdzie wiele mozna sie nauczyc , cieszę sie , ze tez tak zaczynasz odpowiadac by wskazac słabe punkty . :grin:

[ROBSON REDDEVIL]

Jaka cena mieszałeczki?

masz fotkę :wink:

[Misiekk85]

Ja mam dokładnie tą mieszarkę

http://allegro.pl/mieszalka-miesiarka-do-kielbas-wedlin-22kg-gratis-i2917727744.html

z dorobionym napędem elektrycznym

Z żoną się śmiejemy, że zamówimy jeszcze jedne łopatki które naostrzymy i będzie kuter

A poza\tym to krawędzie w oryginale są ostre (wycięte z arkusza blachy) i przed kolejnym wyrobem muszę je zeszlifować bo mimo, że jest naprawdę super konsystencja to mięsko jest bardzo "zmęczone" mieszaniem.

Nawiązując do wcześniejszej dyskusji - przecież chromonikielina nie rdzewieje (albo ja już nic nie wiem )

[abratek]

Nawiązując do wcześniejszej dyskusji - przecież chromonikielina nie rdzewieje (albo ja już nic nie wiem )

widać niewiele jeszcze wiesz.............

koroduje i to jeszcze jak.....