Maszynki Alfa z Blachowni , producent FPHU ROBERT PTAK

[janus_z]

no też nie wiem, myślałem, że 22 są również

[andrzej k]

myślałem, że 22 są również

 

 

 Jeżeli 22 nie mają  to gdzieś na forum są fotki ,  jak można gardziel samemu dorobić .

 

 

 Pozdrawiam

Edytowane 4 Lutego 2016 przez andrzej k

[janus_z]

widziałem, ale lepiej i taniej gdyby to było gotowe:)

 

A 22 ze zwykłą gardzielą za ile można zakupić, ktoś wie?

[janus_z]

Dodzwoniłem się koledzy i tak jak ktoś już pisał Alfy 22 z podwyższoną gardzielą na razie nie ma - brak formy, ale mówił, że sie "porozgląda" i może za jakiś czas będą

 

 Ceny poszły tak średnio o 30 zł do góry, od infa z początku wątku 

 

         - Alfa 22   - 250 zł

         - Alfa 32 zwykła  -  280 zł

         - Alfa 32 podwyższona gardziel   - 300 zł

 

Nie dopytałem o koszty wysyłki w kraju, ile płaciliście?

Edytowane 5 Lutego 2016 przez janus_z

[andrzej k]

Ją odebrał em osobiście :D

[Wolfik]

mam pytanie do właścicieli ALfy z wysoką gardzielą. - czy używacie może maszynki takiej z napędem do nadziewania kiełbas? jak z podawaniem farszu przez ta gardziel?

[bogdan b]

 

 

mam pytanie do właścicieli ALfy z wysoką gardzielą. - czy używacie może maszynki takiej z napędem do nadziewania kiełbas? jak z podawaniem farszu przez ta gardziel?

 

Do nadziewania używaj nadziewarki a nie maszynki ,unikniesz niepotrzebnego gniecenia mięsa i przegrzania farszu.

Kiełbasa wykonana nadziewarką a maszynką do mielenia to - nie wiem nawet do czego to porównać .

Nawet byle jaka nadziewarka jest lepsza od najlepszej maszynki do mielenia , osobiście przekonałem się na własnej skórze jak klękła mi nadziewarka i skończyłem nabijanie maszynką do mielenia , ten sam farsz a kiełbasy wyszły jakby całkowicie inne - nigdy więcej nie popełnię tego błędu .

[miro]

Dość drastycznie posunięte wnioski.

Można maszynka do mięsa zrobić dobrą kiełbasę, tylko trzeba mieć niższe obroty aby zdążyć z podawaniem farszu.

Akurat gardziel jest stożkowa w Alfie i nie zbyt pomaga przy popychaniu farszu na kiełbasę, lepszy byłby kształt walca.

[Wolfik]

chłopaki ja na pewno nie będę używał nadziewarki chociaż zgadzam się z Bogdanem. Zadałem pytanie dlatego że się zastanawiam co kupić zwykłą 32 i dorobić misę czy wysoką gardziel. Na 100% będę nadziewał maszynką i moje pytanie jest co bedzie poręczniejsze. ( od razu do Mira - wiem palce :-))

Buduje maszynkę z falownikiem z regulacją obrotów od 60-140 płynną. Na tą chwilę wydaje mi się że po przerobieniu szarpaka ( wypiłowaniu i zrobieniu takiej ala gwiazdy od mercedesa jak przy zelmerze ten biały plastik)) przy szybkich obrotach nadziewanie w dwie osoby powinno isc tzw migiem :-) falownik mam za przysłowiową złotówkę dlatego spróbuje. 

Gniecenie miesa się z Bogdanem zgodzę ale przegrzewanie farszu??? sam nie wiem.

[roger]

60 obrotów na minutę przy 32-e to całkiem spory wydatek farszu jak chcesz nią nadziewać i mielić celuj w obroty 30-100 chyba że chcesz przerabiać na raz dwa tuczniki i krowę.

Czyli do nadziewania dużo mniejsze obroty i jak najwyższa gardziel stale dopełniana farszem samemu cieżko to sprawnie ogarnąć bez pedału ze stopem

 

Ps

Wilczku...Chłopaki to na boisku i w agencji ... bo my tu jesteśmy młode wilki .... wilcy młodzi ... czyli wilkowie

 

Tapniete z GT-I9500

Edytowane 7 Lutego 2017 przez roger

[miro]

Kupić zwykłą 32 i drobić gardziel + misa + tłok.

Nie jestem pewien, ale mam chyba jeszcze prowadnik ślimaka, bo kiedyś je robiłem.

Jeśli jesteś zainteresowany pisz na PW.

[Owidius]

miro od jakiegoś czasu przeglądam Twoją ofertę sklepu i dojrzewam do zakupów jako że nie jestem  miłośnikiem oczekiwania 2-3 tygodniowego na towar zamówiony pewnikiem u Ciebie zamówię 32.

[miro]

Znaczy ...penetrujesz mój sklep....

Maszynki mam, więc zapraszam.

[Sla100]

Podobno 12stka to to samo co 10tka tylko inne mocowanie czy to prawda ????

[roger]

Tak ... i właśnie to mocowanie czyni cuda

 

Ps

Najczęściej używam 10-ki ... tak do 30kg

 

Tapniete z GT-I9500

[Sla100]

no to sprawa sitek rozwiazana w takim razie

 

Ps. Roger zerknij na PW

[Sla100]

 

 

dokupisz komplet siatek i będziesz Pan zadowolony

 

Jakie rozmiary sitek trzeba miec pod reka ?? Co byscie doradzili ?? 

[roger]

Poszukaj na olx Sylwek ja kupiłem komplet nowych sitek z nowym nożem ... nie pamiętam ale 10 szt za 50pln

Z pewnością potrzebujesz szarpak ... jest też takie fajne z 9-ma trójkątami grube ... 16; 12; 10 ; 8 ; 5 i jakieś drobne 2, 3

 

Tapniete z GT-I9500

[Maciekzbrzegu]

 Tak jak @Roger pisze z  uwagą do 10  to 2,5 mm jest  najdrobniejsze  (nie ma 2 mm przynajmniej nie spotkałem a szukałem i to długo)  możesz zamiast 5 wziąć 4 i  6

Edytowane 11 Lutego 2017 przez Maciekzbrzegu

[Sla100]

Czyli caly zestaw najlepiej miec znalazlem cos takiego co wy na to ??

 

http://www.sitka.com.pl/pliki/oferta.htm

[Wolfik]

2,5 czesto wykorzystujecie?

[Maciekzbrzegu]

tak np.: do  pasztetu ,  do wołowiny i III wp.  na klej do kiełbas, do kiełbas drobnorozdrobnionych  np serdelek  itd

Edytowane 12 Lutego 2017 przez Maciekzbrzegu

[Wolfik]

mam jeszcze jedno pytanie. Jaka w użytkowaniu jest maszynka 22 i 32. Czy jak przyjdzie mi zrobić powiedzmy tylko 5-10 kg kiełbasy to 32 bedzie tez się spisywać? nie chodzi o cene tylko się pytam czy np 32 nie jest za duża jak bede chciał zmielić tylko pare kg. - przeważnie robie minimum 20-30 lub pod 100.

[Viszna]

czy np 32 nie jest za duża jak bede chciał zmielić tylko pare kg

jest za duża, ostatnio jak chciałem coś przetestować i na 32-ce mieliłem 15kG to dłużej mi zajęło umycie maszynki po pracy niż samo mielenie tzn. całe przygotowanie ustawienie, zamocowanie, później rozkręcanie, mycie itp było niewspółmierne do czasu mielenia i teraz jak robiłem 10kG białej to Zelmer 8ka z szuflady na stół, ale jak będę niedługo robił 30kG to już 32-ka będzie używana

[gruby7074]

Viszna a porównywałeś strukturę mięsa mieloną alfą 32 i zelmerkiem?Jak dla mnie lepszy jest farsz zmielony alfą,zelmery,itp mają małe gardziele i ślimaki a wysokie obroty,co powoduje miażdżenie mięsa.Obecnie nie robię dużo wyrobów więc też mielę Dianą 8[alfa 32 z napędem na wczasach u kuzyna ],nawet sitko z oczkami 13 mm nie pomaga,wszystko wychodzi na jedno kopyto .Od dłuższego czasu szukam alfy 10 a raczej 12 coby zastąpiła Dianę,ale to niestety biały kruk .