zibi101 Opublikowano 22 Marca 2005 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 22 Marca 2005 Kolega dal mi przepis na peklowanie szynki i boczku ale mam watpliwosci na 10 kg razem boczku i szynki 32 dkg soli peklujacej 3 litry wody przegotowanej lisc laurowy ziele angielskie wedlug uznania czy to jest dobra proporcja ??? .Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Sławek Opublikowano 22 Marca 2005 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 22 Marca 2005 według podanych na stronce proporcji to na 10kg mięsa powinieneś wziąść 4litry wydy (40%wagi mięsa) i 0,34kg mieszanki peklujacej przy proporcji 10litrów na 0,85kg mieszanki peklujacej Cytuj Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.