[Beczka]Wędzarnia "beczkowa" - pomysły na rozbudowę?

Po dłuższej nieobecności witam ponownie Szanowną Brać

Minionego roku teść kupił ogródek działkowy. Stan (działki, nie teścia) był na tyle zaniedbany, że pierwsze wysiłki i wydatki poszły w kierunku przywrócenia ogródka do stanu jako takiej używalności.

Istotne jest to, że na działce znajduje się wędzarnia. Coś jakby beczkowa, tylko zamiast beczki wmurowana jest... rura kanalizacyjna.

Wygląda to mniej więcej tak:

Wędzić się da - sprawdziliśmy w listopadzie, efekt całkiem całkiem:

Problem w tym, że wędzarnia jest mała:

Średnica wewnętrzna rury to jakieś 40cm, więc szału nie ma. Ergonomii też nieco brakuje.

Zastanawiałem się, czy nie lepiej byłoby dołożyć drewnianą skrzynię (coś koło 80x60x80cm) nakładaną na tę rurę, podpartą np na czterech filarach. W samej skrzyni można wtedy zamontować ze dwa poziomy podpórek na kije wędzarnicze lub poziome "półki" z siatki na delikatne surowce. Z przodu dodać drzwiczki dla wygodniejszej obsługi, samą zaś rurę potraktować dwojako: po pierwsze jako szeroki komin dolotowy dla dymu, po drugie zaś zawsze można w niej coś na drążkach zawiesić, a w skrzyni powyżej również korzystać z obu poziomów.

Co o tym myślicie? Macie może jakieś pomysły, uwagi bądź przestrogi?

Zamówiłem też niedawno dymogenerator u kolegi Miro, wkrótce powinien do mnie dotrzeć. Przy takiej rurze nie za bardzo mam go gdzie zainstalować, natomiast stosując nadstawkę-skrzynię, mógłbym w niej po prostu wywiercić odpowiedni otwór na dolot dymu z DG i już.

Pozdrawiam,

Marek

Remont starego domu czasem pochłonie więcej funduszy niż budowa nowego.  W twoim wypadku może być podobnie. Nie myślałeś nad zburzeniem starej wędzarni? Na forum jest kilka sprawdzonych prostych konstrukcji i kwota 600-800 zł i masz takiego mercedesa na lata, że głowa mała.  

No jasne, że myślałem. Mogę chyba wskazać dwie przyczyny, które odpowiadają za to, że rozważam rozbudowę:

1. To nie moja własność. Owszem - to ja zachęcam do rodzinnego wędzenia, ale de facto działkę sfinansował teść, a kupił ją dla swoich córek (mojej żony i jej siostry). Więc odczuwam pewien opór przed demontowaniem działającej, choć małej i topornej wędzarni.

2. Ta obecna konstrukcja działa. Sprawdziliśmy - da się. A skoro tak, to moja dusza "chomika" jakoś wzdraga się przed pozbywaniem się jej.

Co do rozbudowy - to myślałem o skrzyni z drewna z drzwiami z przodu, jakąś prostą a skuteczną wentylacją, wsparta na czterech nogach z kantówki, z dziurą w podłodze zbliżoną do średnicy "beczki". Więc nie powinien to być zabójczy koszt.

Jeśli natomiast zdecyduję się na budowę czegoś od zera, to chyba szedłbym w kierunku prostej "latryny" z paleniskiem (cegła) pod komorą (drewno). Tu też w zasadzie dwa punkty oporu:

1. Teść jest wychowany na dawnych konstrukcjach i wierzy, że palenisko musi być oddalone od komory, żeby nie przesadzić z temperaturą - kanał dymny obowiązkowo. Nie miał do czynienia z "latrynami", chyba nie wierzy, że tam też da się kontrolować temperaturę.

2. Ja sam również nie mam doświadczenia z takimi konstrukcjami. Owszem, jestem przekonany, że jak ktoś potrafi, to będzie trzymał taką temperaturę, jaką sobie wymyśli. Tylko że ja (jeszcze?) nie potrafię

Ale cóż - zobaczymy, na co rodzina i finanse pozwolą; samej temperatury bać się nie muszę, przyszedł dziś dymogenerator, jeszcze go nie użyłem, a już się czuję spokojniej

Gdyby to było w moich "łapkach" wykorzystałbym istniejącą konstrukcję na palenisko bezpośrednie.

Rura na razie na bok, może się do czegoś  przydać.

Nad paleniskiem komora drewniana o wielkości dopasowanej do potrzeb.

Dla teścia drugie palenisko z boku, oddalone o jakieś 1,5 m,tam gdzie teraz jest wanna.

Ty wędzisz po swojemu, teściu po swojemu.