Wędliny Domowe
Drukuj

Jak samemu wykonać szynkowar:

Podsyłam szkice przedstawiające jak wykonać szynkowar - praskę lub formę we własnym zakresie, przy bardzo małym nakładzie sił i środków.
Podany szkic i wymiary są na wykonanie urządzenia na 1kg wsadu.
Przy robieniu w osłonki sztuczne wymiary należy dostosować do osłonek w jakie będziemy robić.
Przy wyginaniu krótkich boków obginamy w pierwszej kolejności środkową część dzięki temu forma w środku jest gładka, a następnie doginamy boki. Przy nitowaniu, górę formy rozginamy tak, by u góry była z 5 mm szersza niż na dole tak, by można było bez problemu wyjąc wsad po obróbce cieplnej i wystygnięciu.
Użyty materiał to blacha kwasoodporna o grubości 1- 1,5 mm.
Tak to łatwe w wykonaniu, że nic więcej nie będę pisał. Wszystko pokazują zdjęcia.
Można wykorzystać to tego również blaszki do pieczenia ciast po dorobieniu opasek i sprężyn.

Powodzenia - Dziadek














Dodaj komentarz

Uwaga!
Administracja nie posiada żadnych dodatkowy zdjęć/planów/projektów dotyczących
prezentowanych na stronie wędzarni!

Kod antyspamowy
Odśwież