Cała aktywność

Pierwszy post, pałką w łeb. Dobrze, że ja swoją przygodę z tym forum zaczynałem kilka lat wcześniej. 🤣

Nadmienię, że pierwszym, zjedzonym daniem był móżdżek , który przewyższa masę mózgu dzika o ok. 100%. Wraz z narogami dostałam też żołądek, z którego urodziły się wyśmienite flaczki :D.

Wybierz sobie odpowiedź, dobry/zły i wszystko w temacie🙈.

Kupowałem dokładnie na tej stronie a paczka przyjechała z Niemiec...

Może nie całkiem na temat , ale w tym roku,pierwszy raz od 40 lat odkąd ich ostatnio widziałem wróciły Dudki , i pochwale się, że spokojnie sobie chodziły i jadły u mnie na podwórku,także chyba się powoli coś odbudowuje

Do mojego koła łowieckiego przyjeżdżali kiedyś Włosi na dewizowe polowania na bażanty. Z nieukrywanym zdziwieniem oprowadzający ich w terenie kolega zobaczył, że większą dla nich atrakcją były nasze polskie skowronki! 😮 Były to jeszcze czasy, gdy w polach były ich setki. Gdy w drodze wyjątku pozwolił odstrzelić kilka, to byli zachwyceni, a wieczorem z wielką "pompą" je oskubali i i po przyrządzeniu (z oczywiście włoskim winem), z estymą spożywali. Co kraj, to obyczaj 😏

Historia Centrali Importowo-Eksportowej Artykułów i Przetworów Pochodzenia Zwierzęcego "Animex" Początki (1951–1980) 1. Powstanie i charakter działalności w PRL (1951–1989) 1.1. Założenie i status przedsiębiorstwa • Centrala Importowo-Eksportowa Artykułów i Przetworów Pochodzenia Zwierzęcego "Animex" została utworzona decyzją rządu w 1951 roku. • Funkcjonowała jako państwowe przedsiębiorstwo handlu zagranicznego (PTHZ), podległe bezpośrednio Ministerstwu Handlu Zagranicznego PRL. • Jej zadaniem było koordynowanie eksportu polskiego mięsa, wędlin, tłuszczów i przetworów pochodzenia zwierzęcego oraz import wybranych komponentów i technologii nieosiągalnych w kraju. 2. Eksport – fundament działalności Animexu w PRL 2.1. Eksport do krajów Zachodu • W latach 60. i 70. Animex był jednym z nielicznych podmiotów w PRL, który prowadził szeroki handel z Zachodem, głównie z: o Stanami Zjednoczonymi (kluczowy rynek od 1964 r.), o Wielką Brytanią, Szwecją, RFN, Francją i Kanadą. • Produkty Animexu, szczególnie szynka konserwowa "Krakus", stały się towarem eksportowym o dużym prestiżu. W USA „Polish Ham” sprzedawano w sieciach supermarketów takich jak Safeway, A&P czy Kroger. • Eksport mięsa i wędlin był strategiczny dla pozyskiwania dewiz (walut wymienialnych), niezbędnych dla całej gospodarki PRL. 2.2. Eksport do krajów RWPG • Poza rynkami zachodnimi, Animex eksportował także do ZSRR, NRD, Czechosłowacji, Węgier i Bułgarii, choć z niższym zyskiem walutowym. • Współpraca w ramach RWPG (Rada Wzajemnej Pomocy Gospodarczej) była oparta na wymianie barterowej (mięso w zamian za surowce lub maszyny). 2.3. Skala i znaczenie eksportu • W latach 70. Animex odpowiadał za ok. 70% eksportu przetworów mięsnych z Polski. • Zakłady produkcyjne współpracujące z Animexem znajdowały się m.in. w Ełku, Morlinach, Starachowicach, Ostrołęce, Szczecinku i Suwałkach. • W okresie 1975–1980 przychody dewizowe z eksportu produktów Animexu przekraczały setki milionów dolarów rocznie – to czyniło firmę jednym z głównych źródeł dochodów w walutach wymienialnych dla Skarbu Państwa. 3. Marki i produkty eksportowe 3.1. Krakus – symbol jakości PRL za granicą • Marka Krakus została stworzona przez Animex w latach 60. z myślą o eksporcie. • Sztandarowym produktem była szynka konserwowa Krakus Polish Ham, produkowana w systemie hermetycznym, sterylizowana i konfekcjonowana w puszkach eksportowych. • W USA, Kanadzie i Wielkiej Brytanii stała się synonimem jakości i polskiej tradycji kulinarnej – często była pierwszym kontaktem cudzoziemców z „polskim smakiem”. • Reklamowano ją jako “The Authentic Polish Ham” – co w latach 70. było wyjątkowym osiągnięciem marketingowym dla kraju zza żelaznej kurtyny. 3.2. Inne linie produktów • Poza szynką Krakus, Animex eksportował: o konserwy drobiowe i wieprzowe, o smalec i tłuszcze zwierzęce, o białka mięsne do przemysłu spożywczego, o skóry i podroby przetworzone, o produkty przetworzone do gastronomii okrętowej i wojskowej. • W kraju marka Krakus była luksusowym towarem – dostępna głównie w sklepach dewizowych Pewex i Baltona. 4. Innowacje technologiczne i modernizacja produkcji 4.1. Standardy jakości i kontrola weterynaryjna • Aby sprostać wymogom eksportowym, Animex wdrożył w latach 70. systemy kontroli jakości oparte na normach amerykańskich USDA i brytyjskich DEFRA. • Każda partia eksportowa przechodziła kontrole mikrobiologiczne i sensoryczne – co było ewenementem w gospodarce planowej PRL. • W zakładach produkcyjnych zainstalowano pierwsze w Polsce autoklawy ciśnieniowe i linie pasteryzacji ciągłej. 4.2. Współpraca technologiczna z Zachodem • Animex współpracował z duńskimi i niemieckimi producentami sprzętu masarskiego, m.in. Handtmann, Beehive i Laska. • Importowano urządzenia do rozbioru, chłodnictwa i pakowania próżniowego, co znacznie poprawiło trwałość i jakość produktów eksportowych. • W latach 80. zaczęto wdrażać technologie zamrażania szokowego oraz pakowania w atmosferze ochronnej (MAP) – rozwiązania, które dopiero dekadę później stały się standardem w Europie. 4.3. Kadry i know-how • Pracownicy Animexu często uczestniczyli w stażach i szkoleniach zagranicznych, szczególnie w Danii, Holandii i USA. • Firma była jednym z pierwszych polskich przedsiębiorstw, które inwestowały w nauki o żywności i biotechnologię mięsną, współpracując z Instytutem Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie. 5. Rola w gospodarce PRL i społeczeństwie 5.1. Eksport jako „źródło dewiz” • Animex był uznawany przez Ministerstwo Handlu Zagranicznego za „eksportera strategicznego”, podobnie jak Polimex, Ciech czy Baltona. • Dzięki eksportowi mięsa państwo uzyskiwało cenne dolary, które przeznaczano m.in. na import technologii, leków i surowców energetycznych. • W szczytowym okresie (ok. 1978–1980) Animex dostarczał do budżetu ponad 10% wszystkich wpływów dewizowych z eksportu artykułów spożywczych. 5.2. Wizerunek i znaczenie społeczne • W PRL-u marka Krakus była symbolem luksusu i eksportowego sukcesu Polski Ludowej. • W latach 80. szynka Krakus stała się też przedmiotem sentymentu wśród Polonii amerykańskiej, szczególnie w Chicago, Detroit i Nowym Jorku. • Dzięki temu po 1989 roku marka Krakus utrzymała rozpoznawalność i została włączona do oferty nowoczesnego Animex Foods. Transformacja i rozwój (1980–1999) • W 1983 roku dawną Centrala została przekształcona – powstała spółka Animex Eksport Import Sp. z o.o. (9 lutego 1983 • Dnia 12 maja 1994 roku spółka została przekształcona w spółkę akcyjną – Animex S.A.. • W dniu 29 czerwca 1995 roku akcje Animex zostały dopuszczone do obrotu publicznego na Warszawska Giełda Papiery Wartościowe. • W 1992 roku zarejestrowano markę Morliny – stała się ona jednym z rozpoznawalnych produktów w Polsce w segmencie wędlin. • W 1999 roku strategicznym inwestorem Animex został Smithfield Foods – znany amerykański producent mięsa. Ekspansja i konsolidacja (2000–2015) • W roku 2000 powołano spółkę Agri Plus, która rozwijała zaplecze surowcowe dla Animex – w duchu idei „od pola do stołu”. • W 2002 roku marka Berlinki została zarejestrowana – kolejny produkt z portfolio firmy. • W 2013 roku Animex oraz Smithfield zostały częścią grupy WH Group (wchłonięcie Smithfield przez chińską grupę Shuanghui/WH Group). • Firma rozwijała inwestycje modernizacyjne: w latach 2017-2019 nabyła i uruchomiła zakłady produkcyjne w Kutnie i Daszynie (m.in. zakład drobiarski). Wdrożenia technologiczne i działania operacyjne (2015-2024) • Animex był aktywny w obszarze usprawnienia łańcucha dostaw, systemów zarządzania produkcją (MPS/MRP) oraz działań logistycznych. • Firma podkreślała znaczenie pracowników i wartości takich jak uczciwość, współpraca, odpowiedzialność – co wskazywano jako klucz do utrzymania pozycji lidera. Najnowsze zmiany i integracja (2025) • W dniu 2 czerwca 2025 roku nastąpiła formalna fuzja podmiotów – Animex Holding przejął m.in. Agri Plus i został przemianowany na Animex Foods. • Cel tej konsolidacji: uproszczenie struktur organizacyjnych, zwiększenie efektywności operacyjnej, integracja produkcji surowców, uboju mięsa, przetwórstwa oraz logistyki – mówiąc w skrócie: wzmocnienie modelu „od pola do stołu”. Kluczowe marki i linie produktów • Krakus – jedna z najstarszych marek w portfolio, znana w kraju i za granicą. • Morliny – marka wędlin bardzo popularna w Polsce, o szerokiej gamie produktów. • Berlinki – kolejna marka w portfolio skupiona na produktach gotowych i wędlinach. Znaczenie dla rynku i podsumowanie • Animex Foods jest dziś największym producentem mięsa w Polsce — zarówno wieprzowiny, drobiu, jak i przetworów mięsnych. • Firma od początku działalności kładła duży nacisk na eksport — co było istotne szczególnie w epoce PRL. • Dzięki inwestorowi strategicznemu (Smithfield → WH Group) firma miała dostęp do zagranicznych technologii, standardów i know-how. • Konsolidacja w 2025 roku może być postrzegana jako krok w kierunku jeszcze większej obecności na rynku i wzmocnienia pozycji konkurencyjnej.

Witaj. Przywitaj się jak nakazuje kultura. Popraw tytuł tematu ponieważ istnieje kiełbasa, o kiubasie raczej nikt nie słyszał, przy okazji Browin piszemy z dużej litery, zdanie również zaczynamy z dużej litery, i kończymy kropką. Użyj wyszukiwarki ponieważ znając życie na temat nadziewarek powstało kilka tematów. Jeżeli jednak nic nie znajdziesz to podaj link o jaką nadziewarkę chodzi, lub podaj chociaż model.

Szrek i Pani Szrekowa😚

Czy to dobry produkt?

Dziękujemy za miłe słowa, to bardzo budujące i zachęca do dalszego działanie 😊

Kruszarka robi robotę, szczerze polecam, wychodzi bardzo ładny śnieg... A teraz jeszcze taniej... Tylko uwaga cena wyskakuje dopiero po dodaniu do koszyka wcześniej jest bez podatku...

Jest nawet taniej - https://www.ggmgastro.com/pl-pl-pln/kruszarka-do-lodu-platkowego-do-montazu-na-blacie-1-6-kg-min-czarna-ticsj95

No to czekamy na efekty i relację. 😚

Bardzo ładnie wykonane👍 i stopień rozdrobnienia jest odpowiedni. Widać na pierwszy rzut oka, że cała produkcja została wykonana bardzo starannie i na pewno również dobrze smakuje.💪

Dziękuję jeszcze raz za pomoc w projekcie oraz za cenne uwagi💪 Wędzarnia została przepalona kilka razy, a oficjalną ceremonie wędzenia za tydzień w sobotę:) Na pierwszy rzut widzę, że temperatura się ładnie trzyma. Dodam zdjęcia z relacji. Pozdrawiam, A

Bo muszą przypominać marketowe 😉 Sporo tego, widać że wszystkim smakuje 👍

Szatan, w sztucznym flaczku zrobił. 😜😚

Ostatnio sporo było o parówkach więc i my zrobiliśmy test...woda 70'C czas 20 minut... wyszły super ☺️

Nie. Zauważ tez że w tym przepisie nie wyrabiamy farszu po zmieleniu.

Farszu nie mieszamy?

Jeżeli ktoś chętny na klipsownice to cena sztos,po nowym roku UE doliczy cło nawet do kwoty 1€ przy zakupach u myfrena.Przy płatności Revol..wychodzi 414,77 zł .na chwilę obecną.

A wody nie dajemy?