Skocz do zawartości

Peklowanie

370 tematów w tym forum

  1. Peklowanie - pytania!! 1 2 3 4 30

    Przez 68romano,   
    • 729 odpowiedzi
    • 57,5 tys. wyświetleń

  2. Peklowanie na sucho w woreczkach_badania naukowe 1 2 3 4 5

    Przez ZLeP,
    • 121 odpowiedzi
    • 17,1 tys. wyświetleń

  3. Peklowanie sposobem Szczepana 1 2 3 4 13

    Przez SZCZEPAN,
    • 304 odpowiedzi
    • 151,3 tys. wyświetleń

  4. [Ciekawe] Ocena możliwości tworzenia barwy peklowniczej z wykorzystaniem suszy owocowo-warzywnych.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 195 wyświetleń

  5. Tabela peklowania DZIADKA

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 3,7 tys. wyświetleń

  6. Dawki peklosoli przy produkcji kiełbasy 1 2

    Przez Maxell,
    • 28 odpowiedzi
    • 1,6 tys. wyświetleń

  7. Kalkutatory peklowania

    Przez Maxell,
    • 5 odpowiedzi
    • 3,2 tys. wyświetleń

  8. [Bardzo ciekawe] Peklowanie – temat powracający jak bumerang

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 756 wyświetleń

  9. Azotyny w procesie peklowania mięsa - funkcje, aspekty zdrowotne, peklowanie bezazotynowe

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,9 tys. wyświetleń

  10. Zdrowotne aspekty peklowania.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 840 wyświetleń

  11. Produkcyjne kształtowanie barwy w przetworach mięsnych.

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 487 wyświetleń

  12. Peklowanie mięsa, korzyści i konieczność stosowania.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 737 wyświetleń

  13. Peklowanie mokre - tabela 1 2 3 4 10

    Przez Siara,
    • 235 odpowiedzi
    • 149,1 tys. wyświetleń

  14. Wzór na określenie procentowej wielkości nastrzyku

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  15. [Uwaga] Dlaczego nie peklujemy na tzw. jajko? Eksperyment Dziadka 1 2

    Przez Maxell,
    • 37 odpowiedzi
    • 5,6 tys. wyświetleń

  16. Szybkie peklowanie 1 2 3 4

    Przez Mirass,
    • 84 odpowiedzi
    • 34,7 tys. wyświetleń

  17. [Rok 1954] Solenie i peklowanie mięsa

    Przez Maxell,
    • 6 odpowiedzi
    • 10,8 tys. wyświetleń

  18. Tabele peklowania zebrane przez Sylwka_57

    Przez Maxell,
    • 17 odpowiedzi
    • 22 tys. wyświetleń

  19. Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych. 1 2 3 4 47

    Przez ZLeP,   
    • 1,2 tys. odpowiedzi
    • 158,6 tys. wyświetleń

  20. Popsuta szynka podczas peklowania

    Przez aszym86,
    • 4 odpowiedzi
    • 475 wyświetleń

  21. Peklowanie na sucho

    Przez Rafal78,
    • 2 odpowiedzi
    • 390 wyświetleń

  22. Solenie zamiast peklowania (sól zamiast peklosoli) 1 2 3 4

    Przez skupinbart,
    • 93 odpowiedzi
    • 109,3 tys. wyświetleń

  23. Problem z peklowaniem. Pytanie do forumowiczów.

    Przez Stumm190,
    • 17 odpowiedzi
    • 825 wyświetleń

  24. Dym w plynie dodany do roztworu peklujacego

    Przez Waldemar Drozd,
    • 2 odpowiedzi
    • 573 wyświetleń

  25. Tabela

    Przez Adam Cieślak,
    • 2 odpowiedzi
    • 974 wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.