Skocz do zawartości

Peklowanie

370 tematów w tym forum

  1. Mętna solanka 1 2

    Przez Anja003,
    • 43 odpowiedzi
    • 65,2 tys. wyświetleń

  2. Nastrzykiwanie bez emocji (?) 1 2 3 4

    Przez rademar,
    • 87 odpowiedzi
    • 8,8 tys. wyświetleń

  3. Zmiana barwy i konsystencji zalewy peklującej 1 2

    Przez Piotr341,
    • 45 odpowiedzi
    • 14,8 tys. wyświetleń

  4. Minimalna zawartość azotynu w gotowym wyrobie? 1 2 3

    Przez miro,
    • 65 odpowiedzi
    • 5,9 tys. wyświetleń

  5. Sól morska do peklowania . 1 2

    Przez widan,
    • 42 odpowiedzi
    • 16,7 tys. wyświetleń

  6. Peklowanie 7 a 14 dniowe - słoność 1 2

    Przez Tsosna,
    • 31 odpowiedzi
    • 10,4 tys. wyświetleń

  7. Przedłużenie peklowania - czy tak można ? 1 2

    Przez AndrzejGdz,
    • 26 odpowiedzi
    • 3,3 tys. wyświetleń

  8. Peklowanie próżniowe.

    Przez Bandolini,
    • 21 odpowiedzi
    • 25,5 tys. wyświetleń

  9. Peklosól. Czy peklowanie ustaje po obróbce cieplnej?

    Przez lothse1,
    • 1 odpowiedź
    • 632 wyświetleń

  10. Pierś z indyka - peklowanie na sucho 1 2

    Przez edzio323,
    • 26 odpowiedzi
    • 20,5 tys. wyświetleń

  11. Peklowanie zalewowe - ilość zalewy?

    Przez Jakub Jewuła,
    • 21 odpowiedzi
    • 14,4 tys. wyświetleń

  12. Polędwiczki - błąd, chyba w peklowaniu. 1 2

    Przez fire001,
    • 34 odpowiedzi
    • 8,1 tys. wyświetleń

  13. Programik do peklowania. 1 2 3

    Przez Maxell,
    • 65 odpowiedzi
    • 23 tys. wyświetleń

  14. Ile peklosoli? Proszę o pomoc. 1 2 3 4

    Przez beata04,
    • 93 odpowiedzi
    • 73,5 tys. wyświetleń

  15. Peklowanie bez przekładania mięska (?) 1 2

    Przez rademar,
    • 41 odpowiedzi
    • 4,7 tys. wyświetleń

  16. Peklować razem a może osobno ?

    Przez Piotr341,
    • 24 odpowiedzi
    • 2,9 tys. wyświetleń

  17. Peklowanie szynki razem z kiełbasą. 1 2

    Przez Jerzykowski,
    • 38 odpowiedzi
    • 6,1 tys. wyświetleń

  18. Peklowanie mięsa z zamrażarki a ilość soli

    Przez Daldi,
    • 13 odpowiedzi
    • 5,6 tys. wyświetleń

  19. Po peklowaniu psuje mi się szynka w środku

    Przez seniorrr3,   
    • 22 odpowiedzi
    • 6 tys. wyświetleń

  20. Peklosól w UK. Czy to będzie to ? 1 2

    Przez robertj,
    • 29 odpowiedzi
    • 9,7 tys. wyświetleń

  21. Saletra a sól peklowa 1 2 3

    Przez yupiter,
    • 69 odpowiedzi
    • 121 tys. wyświetleń

  22. Peklowanie w bardzow wysokim ciśnieniu

    Przez dżemik,
    • 22 odpowiedzi
    • 12,7 tys. wyświetleń

  23. Nastrzykiwanie i wędzenie.

    Przez DonLeo007,
    • 4 odpowiedzi
    • 4,6 tys. wyświetleń

  24. Sposoby pakowania miesa vac czy map

    Przez harnas9900,   
    • 3 odpowiedzi
    • 5,3 tys. wyświetleń

  25. Za słone mięso zmielone

    Przez DonLeo007,
    • 19 odpowiedzi
    • 2 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.