Dla początkujących

853 topics in this forum

1. Studium przypadku - kiełbasa chłopska Szczepana

   By highway, December 19, 2020
   • 15 replies
   • 2.3k views
   • 
   • highway
   • December 22, 2020

2. Rozmrażanie mięsa na kiełbasę drób i wieprzowina - ważne pytania (bezpieczeństwo) 1 2

   By gibsonxxf, December 14, 2020   

   • bezpieczeństwo
   • rozmrażanie
   • (and 2 more)

     Tagged with:

     • bezpieczeństwo
     • rozmrażanie
     • peklowanie na sucho
     • kiełbasa
   • 38 replies
   • 4.3k views
   • 
   • quadro555
   • December 21, 2020

3. Oczko kiełbasa

   By mayonez, December 16, 2020
   • 14 replies
   • 1.7k views
   • 
   • mayonez
   • December 20, 2020

4. Czy mieso ze schabu nadaje sie lepiej/gozej na kielbasy?

   By marcus, December 2, 2009
   • 13 replies
   • 5k views
   • 
   • paweljack
   • December 18, 2020

5. Mięso w słoiku

   By Domówka, November 16, 2020
   • 13 replies
   • 4.2k views
   • 
   • paweljack
   • December 14, 2020

6. Kolor solanki różowy

   By ChrupiącyBoczuś, December 12, 2020   

   • Solanka
   • 9 replies
   • 6.1k views
   • 
   • arkadiusz
   • December 12, 2020

7. Prośba o pomoc, meszek podczas suszenia kiełbasy.

   By arsen99, November 5, 2020
   • 16 replies
   • 2.3k views
   • 
   • grim_reefer
   • December 12, 2020

8. Metka tatarska

   By szczeciniasty, June 8, 2011
   • 16 replies
   • 16.6k views
   • 
   • witt
   • December 11, 2020

9. Pakowanie prózniowe - wołowina

   By MGS, December 10, 2020
   • 0 replies
   • 491 views
   • 
   • MGS
   • December 10, 2020

10. Borniak UW70 - pierwsze uruchomienie, pierwsze pytania?

    By Trb, December 6, 2020
    • 23 replies
    • 3.3k views
    • 
    • PLN33
    • December 9, 2020

11. Prośba o opinię dot. worka jutowego

    By zenobiasz, January 6, 2015
    • 20 replies
    • 4.1k views
    • 
    • DZIADEK
    • December 9, 2020

12. Dłuższe solenie ryby

    By marcinzet, December 8, 2020
    • 4 replies
    • 1.1k views
    • 
    • marcinzet
    • December 8, 2020

13. Peklowanie na mokro

    By Grasula, December 5, 2020   

    • Peklowanie
    • 3 replies
    • 1.2k views
    • 
    • Grasula
    • December 6, 2020

14. Przerwane peklowanie - prośba o pomoc

    By waldecc, December 3, 2020
    • 9 replies
    • 818 views
    • 
    • waldecc
    • December 4, 2020

15. Pieczenie na czas (bez termometru)

    By wróbel75, October 19, 2020
    • 21 replies
    • 3.5k views
    • 
    • Arttom
    • November 29, 2020

16. Proporcje solanki 1 2

    By Krupnioczek, November 27, 2020
    • 37 replies
    • 4.5k views
    • 
    • krzysio59
    • November 29, 2020

17. Twarda otoczka

    By wędkarz, November 13, 2020
    • 6 replies
    • 1.1k views
    • 
    • wędkarz
    • November 19, 2020

18. Śmierdzące mięso po osuszeniu? 1 2

    By Agnessa, November 9, 2020
    • 37 replies
    • 3.6k views
    • 
    • siwydymek
    • November 13, 2020

19. Polędwiczka wieprzowa oceńcie

    By fantomek, November 9, 2020
    • 8 replies
    • 1.3k views
    • 
    • Guest
    • November 9, 2020

20. Zonk... Nie dotarła osłonka białkowa do krakowskiej

    By fantomek, November 7, 2020
    • 6 replies
    • 1.1k views
    • 
    • pis67
    • November 7, 2020

21. Skąd wziąć mięso?

    By Burmundo, October 28, 2020
    • 22 replies
    • 3.1k views
    • 
    • Woytas
    • October 30, 2020

22. Pierwsze wędzenie w Borniaku 70

    By Guma1985, October 11, 2020
    • 12 replies
    • 2.6k views
    • 
    • Pepuś
    • October 17, 2020

23. Wędzarnia Royal catering

    By Smokeman, October 5, 2020
    • 0 replies
    • 1.2k views
    • 
    • Smokeman
    • October 5, 2020

24. Podsumowanie zagadnień oraz prośba o rozwianie wątpliwości początkującego wędzarza. 1 2

    By Adi-k, September 16, 2020   

    • peklowanie
    • wędzenie
    • (and 8 more)

      Tagged with:

      • peklowanie
      • wędzenie
      • zasolenie
      • zalewa
      • parzenie
      • podpiekanie
      • początkujący
      • mięso
      • czas
      • pomoc
    • 38 replies
    • 3.2k views
    • 
    • Adi-k
    • September 21, 2020

25. Prośba o szybką podpowiedź ciemne mieso

    By fantomek, September 18, 2020
    • 23 replies
    • 2.3k views
    • 
    • EAnna
    • September 20, 2020