Rozbiór zwierząt rzeźnych

47 topics in this forum

1. Technologia rozbioru półtusz, a przeznaczenie mięsa wieprzowego

   By Maxell, December 5, 2022
   • 3 replies
   • 2.4k views
   • 
   • Zico
   • December 11, 2022

2. Przypominamy zasady procedur rozbioru zasadniczego i rozbioru uzupełniającego.

   By Maxell, November 13, 2021
   • 0 replies
   • 3k views
   • 
   • Maxell
   • November 13, 2021

3. Technologiczne aspekty przetwarzania niejadalnych ubocznych surowców rzeźnych.

   By Maxell, November 11, 2021
   • 0 replies
   • 1.9k views
   • 
   • Maxell
   • November 11, 2021

4. Standardy mięsa wołowego - opis tusz i elementów.

   By Maxell, November 10, 2021
   • 1 reply
   • 1.8k views
   • 
   • EAnna
   • November 10, 2021

5. III.1. Cielęcina. Rozbiór i wykrawanie tusz cielęcych

   By Maxell, December 10, 2012
   • 3 replies
   • 52.8k views
   • 
   • electra
   • March 16, 2021

6. Jakościowanie surowca tłuszczowego trzody chlewnej

   By Maxell, October 3, 2016
   • 0 replies
   • 6.4k views
   • 
   • Maxell
   • October 3, 2016

7. IV.1. Baranina. Rozbiór i wykrawanie tusz baranich

   By Maxell, December 11, 2012
   • 0 replies
   • 44.5k views
   • 
   • Maxell
   • December 11, 2012

8. II.4. Wołowina. Wykrawanie wołowych elementów

   By Maxell, December 9, 2012
   • 0 replies
   • 14.5k views
   • 
   • Maxell
   • December 9, 2012

9. II.3. Wołowina. Rozbiór uzupełniający

   By Maxell, December 9, 2012
   • 0 replies
   • 12.6k views
   • 
   • Maxell
   • December 9, 2012

10. I.5. Wieprzowina. Materiały pomocnicze i poglądowe

    By Maxell, December 8, 2012
    • 1 reply
    • 9k views
    • 
    • Maxell
    • December 9, 2012

11. II.2. Wołowina. Podział półtusz wołowych na elementy zasadni

    By Maxell, December 9, 2012
    • 0 replies
    • 57.8k views
    • 
    • Maxell
    • December 9, 2012

12. II.1. Wołowina. Podział półtusz i ćwierćtusz wołowych

    By Maxell, December 8, 2012
    • 0 replies
    • 20.3k views
    • 
    • Maxell
    • December 8, 2012

13. I.2. Wieprzowina. Rozbiór i wykrawanie półtusz wieprzowych

    By Maxell, December 7, 2012
    • 1 reply
    • 79.8k views
    • 
    • JaGra
    • December 7, 2012

14. I.4. Wieprzowina. Wykrawanie wieprzowych części zasadniczych

    By Maxell, December 7, 2012
    • 0 replies
    • 18.8k views
    • 
    • Maxell
    • December 7, 2012

15. I.3. Wieprzowina. Rozbiór uzupełniający

    By Maxell, December 7, 2012
    • 0 replies
    • 12.9k views
    • 
    • Maxell
    • December 7, 2012

16. I.1 Wieprzowina. Rozbiór. Wstęp.

    By Maxell, December 7, 2012
    • 0 replies
    • 11.4k views
    • 
    • Maxell
    • December 7, 2012

17. Ubój domowy - mięso PSE?

    By marcin_lis, October 10, 2016   

    • mięso
    • ubój domowy
    • (and 2 more)

      Tagged with:

      • mięso
      • ubój domowy
      • PSE
      • wędliny
    • 8 replies
    • 4.8k views
    • 
    • ZLeP
    • October 11, 2016

18. Wydajność rozbiorowa tusz zwierząt rzeźnych

    By Maxell, October 3, 2016
    • 0 replies
    • 4.3k views
    • 
    • Maxell
    • October 3, 2016

19. Ciekawy materiał dot. budowy i rozbioru półtusz

    By Maxell, September 10, 2016
    • 0 replies
    • 3.9k views
    • 
    • Maxell
    • September 10, 2016

20. Jak nazywa sie TEN kawalek swinki kolo schabu...

    By Jakub Jewuła, July 3, 2016   

    • schab
    • 12 replies
    • 8.7k views
    • 
    • DZIADEK
    • July 4, 2016

21. Rozbiór tuszy wołowej w różnych krajach

    By Maxell, April 26, 2013
    • 2 replies
    • 15.1k views
    • 
    • Maxell
    • December 28, 2015

22. Ubojnie woj. dolnośląskie

    By batman21, October 1, 2015   

    • ubojnia
    • dolnosląskie
    • (and 2 more)

      Tagged with:

      • ubojnia
      • dolnosląskie
      • mięso
      • wieprzowina
    • 2 replies
    • 6.3k views
    • 
    • Daniel_m
    • December 19, 2015

23. Ubój usługowy

    By karol8919, February 1, 2015
    • 6 replies
    • 5.1k views
    • 
    • rzeznik
    • February 1, 2015

24. kurs

    By karol8919, January 1, 2015
    • 4 replies
    • 4.5k views
    • 
    • karol8919
    • February 1, 2015

25. Plakat rozbioru

    By asnek, March 9, 2014
    • 7 replies
    • 8.8k views
    • 
    • Artur Dor
    • March 11, 2014