Skocz do zawartości

Mięso

Podfora

  1. Wieprzowina

    659
    odpowiedzi

  2. Wołowina

    233
    odpowiedzi

  3. Cielęcina

    1
    odpowiedź

  4. Baranina

    146
    odpowiedzi

  5. Konina

    49
    odpowiedzi

  6. Mikrobiologia mięsa i jego przetworów

    295
    odpowiedzi

  7. Rozbiór zwierząt rzeźnych

    452
    odpowiedzi

112 tematów w tym forum

  1. Tłuszcze - podstawy wiedzy.

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 5,1 tys. wyświetleń

  2. [Ciekawostka] - MOM cz. II, uzupełnienie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 4,9 tys. wyświetleń

  3. [Ciekawostka] - Technologia mięsa ciepłego

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 3,4 tys. wyświetleń

  4. Wada mięsa -PSE

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 5,5 tys. wyświetleń

  5. Metody klasyfikacji tusz w różnych krajach

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 4 tys. wyświetleń

  6. Czynniki wpływające na produkcję mięsa wysokiej jakości

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 3,5 tys. wyświetleń

  7. [Materiał szkoleniowy] Cz.IV Obróbka cieplna

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 9,8 tys. wyświetleń

  8. Postępowanie z tuszami zwierząt rzeźnych po wykrwawieniu

    Przez Maxell,
    • 7 odpowiedzi
    • 16,1 tys. wyświetleń

  9. [Materiał szkoleniowy] Cz.I Chłodzenie i zamrażanie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 22,2 tys. wyświetleń

  10. Podział tłuszczów i ich przydatność użytkowa.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 23 tys. wyświetleń

  11. Ciekawostka. Co to jest MOM?

    Przez Maxell,
    • 18 odpowiedzi
    • 8,2 tys. wyświetleń

  12. Wpływ wczesnych przemian pośmiertnych na jakość mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,7 tys. wyświetleń

  13. Normy ubytków naturalnych mięsa podczas magazynowania

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 3,5 tys. wyświetleń

  14. Metody zagospodarowania mięsa o obniżonej jakości

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 3,3 tys. wyświetleń

  15. Zmiany barwy mięsa

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 2,8 tys. wyświetleń

  16. Ujednolicenie techniki rozbioru i nazewnictwa elementów

    Przez Maxell,
    • 12 odpowiedzi
    • 3,4 tys. wyświetleń

  17. Udział procentowy w półtuszy 1 2

    Przez zemat,
    • 29 odpowiedzi
    • 23,3 tys. wyświetleń

  18. film płyta technologiczna

    Przez robespier,
    • 15 odpowiedzi
    • 2 tys. wyświetleń

  19. Podział mięśni na kolory

    Przez DZIADEK,
    • 0 odpowiedzi
    • 2,1 tys. wyświetleń

  20. jak odliczać ubytki w półtuszach wp.

    Przez Kaziu19,
    • 3 odpowiedzi
    • 1,8 tys. wyświetleń

  21. Tabela wartości pH mięsa do różnych celów

    Przez Maxell,
    • 1 odpowiedź
    • 2,5 tys. wyświetleń

  22. Tabele uzysków elementów i mięs drobnych.

    Przez Maxell,
    • 7 odpowiedzi
    • 2,5 tys. wyświetleń

  23. Przyczyny powstawania "mięsa marmurkowego"

    Przez BonAir,
    • 3 odpowiedzi
    • 4,1 tys. wyświetleń

  24. Tabela czasu przechowywania mięsa mrożonego

    Przez DZIADEK,
    • 6 odpowiedzi
    • 3,9 tys. wyświetleń

  25. dojrzewanie mięsa

    Przez ewegebe,
    • 2 odpowiedzi
    • 2,7 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.