szrekPL

A ja domowego 1:1

Mam i ja 😁niestety kupne...

Czy kimczi sam robisz?

Jak wraca z Bułgarii to tak ale na co dzień jako zamiennik niestety feta albo coś podobnego do szopskiego, kolega mieszka u nas na stałe i tylko jak przyjeżdżają synowie ewentualnie poleci na wakacje to przywożą różne specjały np malutkie czarne oliwki z pestką takie podsuszane w oleju niestety nie wiem jak się nazywają opisane po turecku u nas niedostępne(w moim pierdziszewie)... 😉

No gdzież Matrix, najprawdziwsza lasagne

Poprzeczka idzie w górę...

Cieszę się niezmiernie że podoba się ten Dip/sos. Mój sąsiad Toszo/Bułgar do tego kruszy/dodaje ser bałkański/feta i wciągamy to na podpieczonym chlebie..(do tego popijając jego rakiją/ grozdowa najlepsza)😉😁

Lutenica 1 kg pomidorów, najlepiej śliwkowych lub rzymskich 1 kg, 8-10, słodkiej czerwonej papryki, użyj mniej, jeśli papryka jest duża 1 kg, 4 duże, bakłażany 6 ząbków czosnku, rozgniecionych 50-60 ml, 1/5 szklanki, oliwy z oliwek, plus do konserwowania 1 łyżka soli 1 łyżka cukru Mniej niż łyżka białego octu winnego Robiliśmy w piekarniku ale polecam użyć grilla, dodaje więcej smaku. Przekrój pomidory wzdłuż na pół. Grilluj, aż będą ciemno upieczone. Obróć, aby równomiernie upiec i wzmocnić smak dymu. Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni grillowej lub grillować bezpośrednio na kuchence. Możesz również użyć piekarnika w trybie grilla lub frytkownicy powietrznej, ale zajmie to więcej czasu.•Nakłuj bakłażany kilka razy. Grilluj je, aż staną się miękkie i zwęglone ze wszystkich stron. Grilluj paprykę tak samo, jak grillujesz bakłażany. Po grillowaniu umieść warzywa w misce przykrytej innym talerzem lub pokrywką, aby zmiękły skórki. Obierz zwęglone skórki z pomidorów, papryk i bakłażanów. •Usuń pestki z papryk,. Pokrój je na duże kawałki. •W przypadku bakłażanów zrób nacięcie od góry do dołu, usuń nadmiar pestek(niekoniecznie). Wybieraj miąższ łyżką i posiekaj •W dużym garnku, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek, a następnie pomidory. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory ⅓ się zredukują. • Dodaj posiekaną paprykę, bakłażany. Dopraw solą, cukrem i octem. Wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotowe. • Rozdziel lutenicę do słoików, gdy jest gorąca. Unikaj brudzenia krawędzi słoików. Wlej trochę oliwy z oliwek na wierzch, aby zapobiec kontaktowi z powietrzem. • Szczelnie zamknij pokrywki. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Schłodź po otwarciu słoika.

Ser wędzony a'la Bogumił Sztuczka...bez orzechów, reszta zgodnie z przepisem...smaczny, robiony w zeszłą niedziele, smak i zapach dymu trzyma się dobrze.

Podejrzewam że kilku innych miejscach kraju też będzie podobnie ale wolałem zaznaczyć

Wchodzę w ciemno

Piękne plany...panie Waldku pan nie zwleka...

Czy to jest sprawdzona wiadomość ? Myślę od jakiegoś już czasu nad nową wędzarnią i taka 300L byłaby idealna więc poczekam...

Papryka z miodem Zalewa: - 4 szklanki wody -1 szklanka octu 10% -pół szklanki cukru -2 łyżki miodu -1 łyżka soli -ziele ang., pieprz czarny, listek laurowy Zalewę zagotować, wystudzić, zalać paprykę i pasteryzować ok 10minut. U nas szklanka ma 250ml a łyżka dość duża 22g soli wlazło , ziele, listek i pieprz tu niestety ilość na tzw oko , 4/6 listki,ziele 6/8 szt, pieprz 12/15 ziaren .

Czyli będzie ruda na salonach...😉😁

Pojęcia nie mam ale na obronę tych tańszych mocowanych do blatu powiem że do okazjonalnego używałem przez dłuższy czas i generalnie dawała radę, ta z linku jest zdecydowanie fajniejsza i sprawniejsza no i tu muszę koledze przyznać rację że jakbym się cofnął w czasie to pewnie kupiłbym taką od razu🤭

Do okazjonalnego to szukaj w segmencie o połowę tańszym, chyba że okazjonalnie robisz co miesiąc ponad 10kg jednorazowo... Nadziewarka bardzo fajna tak jak wszystkie tego typu(różnica w nazwie firmy) popatrz jak z dostępnością uszczelki Aha brakuje lejka fi12 do kabanosów ale nie ma problemu z dokupieniem

Ja sypie luźno i wydaje mi się że tak powinno być

Dziękuję

Bardzo ładne...

Szukałem przepisu i nie znalazłem, czy mógłbym poprosić o wrzucenie oryginału razem z przelicznikiem na ocet, w łykend będę wyrywał selery więc może powstanie kilka słoiczków...☺️

Postawiłem wino wieczorem...😉😁

Pojawiły się i u nas....

Ja używam takich haczyków(zdjęcie poglądowe), kolega mi zrobił z drutu spawalniczego, nie ściąga mięsa podczas dopiekania , polecam .

Baaardzo apetyczny widok...