@Luka Jak pisałem wcześniej, większość perzepisów które poznałem z ZM zawierały magę. Nie mam wiedzy od kiedy jest stosowana, ale na pewno od dość dawna. Maga co wiadomo nadaje zupie, sosom czy innym potrawom smak, który bardziej nam odpowiada, lubimy go. Zapewne ktoś na próbę dodał magę do zalewy, mięso po obróbce było smaczniejsze i tak już pozostało, a inni po prostu skopiowali pomysł. Podobnie jest z glutaminianem sodu, zwanym piątym smakiem. Kuchnia chińska bez niego praktycznie nie istnieje. Używany jest na potęgę i sam przyznam, że ta kuchnia bardzo mi smakuje. Przypuszczam, że bez niego,to by nie było już to.