EAnna

Rodzina ma się z Tobą dobrze

Arku, spóźnione, ale nie mniej serdeczne życzenia długiego życia w zdrowiu, satysfakcji, w otoczeniu kochajacych osób.

Peklosól to mieszanka azotynu sodu z solą. Saletra jest azotanem. Wg mnie nie jest "mniej zdrowa" o ile się jej nie przedawkuje. Aby saletra spełniła w mięsie swoją rolę musi przejść przemianę do azotynu. To wymaga dłuższego czasu. Proces ten przebiega w obecności pewnych bakterii (denitryfikacyjnych) i stąd dawniej pielegnowano i wielokrotnie używano solanek na bazie soli i saletry w procesie peklowania.

To jest prawdopodobnie rezultat fałszywie pojmowanej ekologii i ewidentny brak wiedzy. "Wcinanie" przez okrągły rok sałaty wyrosłej na solankach jest zdrowe, natomiast dodatek azotynu do mięsa jest zabójcze .

Soli z dodatkiem saletry. Jeżeli samej soli, to w ogromnych ilościach, wymagających potem moczenia mięsa w celu odsolania. Nie jestem w stanie ocenić stopnia zepsucia Twojego mięsa. Gdyby było moje, podjęłabym próbę (wyłącznie na własną odpowiedzialność) odkażenia powierzchniowego (np. nadmanganianem potasu), ponownego wypłukania w solance, osuszeniu i szybkiej obróbki termicznej kawałków gulaszowych. Dłuższa obróbka termiczna nie dajaca negatywnych odczuć zapachowych może pozwoli uratować mięso do zastosowań kulinarnych kuchennych. Jak czytam o marnotrawstwie takiej ilości mięsa to wszystko się we mnie burzy 😖

Z przykrością informuję, że nie ma już wśrod nas kol. @miro, długoletniego - od 2005 roku - aktywnego przez wiele lat forowicza. Zmarł 28 lipca b.r.,przeżywszy zaledwie 56 lat. Wyrazy współczucia dla rodziny 🕯🕯🕯

🕯🕯🕯 Wyrazy współczucia dla rodzin.

Moja sugestia: Wystarczy podpiekanie do 68 w środku Aby zapobiec przesuszeniu jelita w procesie podpiekania należy (już po złapaniu koloru) podnieść wilgotność w wędzarni. Na tym etapie wkładam miskę z wodą, co dodatkowo skróci czas podpiekania poprzez podniesienie przewodności cieplnej i zapobiegnie przesuszeniu jelita.

Wg mnie jest to mięsień dwugłowy Z okrywą tłuszczową jest najsmaczniejszym mięśniem szynki.

Myślę, że nie lubisz graffiti (Chyba, że to są faktycznie bazgroły.) Również nie lubisz kibiców - tych zorganizowanych - bo nazywasz ich kibolami. Nie lubią ich też TVN-y i inne stacje gównego nurtu. Kibice będą sobie skakać do gardła w imieniu własnych klubów; jednak zjednoczą się wokół reprezentacji Polski. I za to ich cenię. Również za pasję. Wg mnie to oni "mają jaja" To obecnie jedyny aktywny ruch patriotyczny. Wracając do graffiti, w moim mieście pracuje jakiś utalentowany artysta (sądząc po stylu), maluje przejścia podziemne pod drogą expresową, murki oporowe, stare wymiennikiwnie ciepła, ślepe ściany starych domów, opuszczone mury itp. Widać, że miasto żyje.

To nie jest rozwiazanie a proteza, która pomoże utrzymać jeden parametr, czyli ew. stabilizacje temperatury.. Czy produkty spalania Twojego brykietu (a jest ich zapewne wiele rodzajów) mają certyfikat na aktywny kontakt z żywnością? Położyłabym nacisk na to, co taki dym może emitować z zakresu trucizn.

Dorotko, zdrowia, nieustajacej energii i inicjatywy, samych sukcesów

A co robisz z okrawkami?

Odniosłaś się do wpisu sprzed 18 lat Niezłe wykopalisko

Rogaliki Halusi (również Jej babeczki z bitą śmietaną) to jedyne - poza wędlinami - słodycze, którym nie mogę się oprzeć 😋