kempes

(*)(*)(*)

Brawo, tak trzymać, podziękowanie dla Krzysztofa i Mirka.

(*)(*)(*)

(*)(*)(*)

(*)

(*)(*)(*)

(*)(*)(*) Dodam, że śp. Andrzej uwielbiał dobre starsze filmy. Miał dużą wiedzę na temat aktorów czarno-białych filmów.

A mikro cząsteczki tworzywa 😀

Sądząc po zdjęciach i opisie 😊 dobry sprzęt. Może odezwie się ktoś co ma ten lub bliźniaczo podobny model.

Taka nastrzykiwarka jest często stosowana i zdaje egzamin. Bardzo ważne aby wszystkie elementy metalowe były kwasoodporne. Wszystko zależy od ilości miesa jakie mamy do nastrzyku. Jak potrzeba dwie/trzy szynki nastrzyknąć to wg mnie zbyteczna. Można to zrobić nastrzykiwarką strzykawkową np. https://gastromania.pl/szpryce-do-miesa/nastrzykiwarka-ze-stali-nierdzewnej-60-ml-2-igly-browin-311102?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwgfm3BhBeEiwAFfxrG6elpPOC-WzXVfrWEv7MaLu1rSsoJKYZ221W1WZEHCY99Q4mm7AxdBoCRDsQAvD_BwE lub tańszą z tworzywa.

Nie mam spadzi, ciężko pozyskać.

Ja stosuję: kiełbasa parzona 18 g/kg kiełbasa parówkowa/serdelowa 20 g/kg kiełbasa pieczona 15 g/kg Pozdrawiam

(*)(*)(*)

kempes 1

Sławek, znasz kolegę bardzo dobrze kolejna podpowiedź robi konserwy

@Filiip10, Było już wiele o kutrach w innych tematach, najłatwiej jest kupić duży kuter Śledź ogłoszenia może gdzieś trafisz.

Moim zdaniem za duży, Ninja chyba najlepsza opcja.

Marek ja robiłem w słoikach i aromat trochę było czuć ale w powietrzu A... i jeszcze dawkowanie było 1-3 g/kg to dałem 2 g, a u Ciebie widzę 5 g/kg. Twoje konserwy super

Marek, robiłem w autoklawie w 123 "C 35 min i aromat tyrolski wyparował, "przepalił się". Nic nie czuć tyrolskiej

Podpowiedź tańczy z Karolinką

Mirek [Dodano: 01 kwi 2023 - 20:53] Sławek

Jeśli pod tą powierzchnią jak natniesz nożem jest różowe mięso to po prostu mięso miało kontakt z powietrzem i jest ok. Do powstania żaru możesz użyć, tak aby nie powstawał już dym.

Ko to jest [Dodano: 01 kwi 2023 - 20:26] Ojciec chrzestny ?

Mam taką.