Todek

Trochę późno.😁Ale bardzo dziękuje.

Paprykarz eksperymentalny. Skład: - talerz ryby po grecku (pozostał po sylwestrze) - śledzie w oleju (jw. podsmażone razem z cebulą i lejem) - 1 1/2 szklanki gęstego soku pomidorowego własnego wyrobu - 1 torebka 100 g ugotowanego ryżu - dodany olej (około 50 g), sól, pieprz, do smaku, papryka słodka 1 1/2 łyżeczki i przyprawa do paprykarzu szczecińskiego (pieprz nigeryjski) 1.1 g/kg. Wszystkiego razem wyszło 1200 g (4 puszki 300 g) Sterylizacja w szybkowarze 30 + 65 + 30 min. Teraz trzeba poczekać z 4 - 6 tygodni i zobaczymy co wyszło.

Ok. kalendarz dotarł w stanie idealnym. Dziękuję Wszystkim zaangażowanym w jego produkcję i dystrybucję.

Wszystkiego co najlepsze w Nowym 2026 Roku.

Poszło. Górka do świnki.

No popatrz, a ja potrafię.😁To tylko kwestia doboru odpowiedniego naczynia. Od lat pekluję mięso używając 400 ml wody na kilogram i nie mam żadnego problemu żeby mięso było pokryte solanką.

Rybny? To myślę, że minimum 3 m-ce. Kiedyś oglądałem taki francuski program i tam było, że konserwy, sardynki w oleju szły do magazynu na 6 m-cy i dopiero po tym czasie do sklepów. Robiłem taką konserwę, rybki z warzywami, i otworzyłem ją chyba po jednym czy dwóch tygodniach, była słaba, pomyślałem, że więcej już jej nie zrobię. Ale jak następną otworzyłem po około 6 m-cach, to była cymesik.😁

Słoniny nie peklujemy. Słoninę solimy.

Nc nie popłynie. Serki Capri zawsze wędzę w podobnej temp. i nigdy nie było żadnych problemów.

Jarek coś dawno nic nie pisał na Forum.

No to kolejna konserwa rybna wzięta na warsztat. Śledzie "Salmonetki" w musztardzie.

Gdzie wyczytałeś, że to jest to?

A jakiś link do aukcji.

Tak się zastanawiam czym się kierowano przy wyborze wyrobów niedopuszczonych do obrotu. Przecież to są normalne wędliny.