Grzewlod
-
Posts
3,008 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
21
Content Type
Profiles
Forums
Events
Community Map
Store
Classifieds
Posts posted by Grzewlod
-
-
8 godzin temu, Muski napisał(a):
Uwaga PIERWSZE Zrobić dokładnie jak w instrukcji !!!
👍 Jak Szreku zrobi raz to już nie kupi sklepowego 😁😋.
-
4 godziny temu, Radek. napisał(a):
Takie kilogramowe, parzę nawet około 6,5h.
Mi zdarza się dłużej 7-9h.
-
1
-
-
9 godzin temu, Radek. napisał(a):
Czy duża, nie wiem.
Klasyczna dawka bakterii to 0,2g jak są starsze to można x2.
9 godzin temu, Radek. napisał(a):Przepis z książki Charcuteria Jeffreya Weissa, podaje 50 ml / kg.
Dzięki zapoznałem się z przepisem👍.
-
Dziękuję, wychodzi, że dawka wina 22ml/kg.
Co było z bakteriami nie tak , że taka duża dawka?
-
2 godziny temu, Radek. napisał(a):
Zapiski w zeszycie mam dosyć szczegółowe, więc jeśli czegoś tu nie ma, to pytaj.
Interesuje mnie połączenie wina z bakteriami, czyli końcowe pH. Według mojej wiedzy fuet powinien mieć duże przestrzenie powietrzne w strukturze a sama struktura powinna być mało zwarta, rozpadająca się. Chciałem się tylko upewnić.
-
Radek w którym poście znajdę zakończenie produkcji Fuetu? Przeszukałem wszystkie strony od początku produkcji i albo przeoczyłem albo nie publikowałeś. Interesuje mnie końcowy pomiar pH oraz chciałbym zerknąć na przekrój. Jeśli to możliwe to prośba o w/w dane.
-
W dniu 5.10.2024 o 13:10, BazylWidzew napisał(a):
Spore te Twoje przekąski
Czy ja wiem jakoś szybko znikają😋.
-
1
-
-
37 minut temu, Muski napisał(a):
dobrze że nie mówicie o opróżnieniu lodówki i barku
,
Nie mam tyle zdrowia, ponadto urlopu też brak😁.
-
38 minut temu, szrekPL napisał(a):
Myślę od jakiegoś już czasu nad nową wędzarnią i taka 300L byłaby idealna więc poczekam...
Ja też czekam, aż Waldek kupi 300l, wtedy starego Borniaka przerobimy na fermentator.
-
1
-
-
Godzinę temu, Jacek1402 napisał(a):
Fotki masz- W środku rura dymowa jest skrócona do minimum,a otwór po drugiej strony jest zaspawany.
Powietrze przeniesione jak na fotce-pomiędzy zasobnikiem zrębek i komorą wędzarniczą.
Dzięki, konstrukcja znana, napisz o jej wadach, które występują 🤔
-
4 godziny temu, MariuszB napisał(a):
Jak to przekąska to strach pomyśleć co tam jeszcze więcej było 😉😁
Krowa 🐮.
-
10 godzin temu, szrekPL napisał(a):
Czyli będzie ruda na salonach...😉😁
🥃👍
10 godzin temu, Muski napisał(a):Na desce co by w jacuzzi nie zatonęła, ale może się zachlapać 😁
😀
1 godzinę temu, krzychuzab napisał(a):Grzesiu, po wpisach zakładam że masz dużą rodzinę i nie ma tam wegetarian.
Same drapieżnik 🦁.
-
Przekąska😋.
-
1
-
-
52 minuty temu, Jacek1402 napisał(a):
Trzeba skrócić rurę dymową,aby zrębki nie miały na czym się wieszać i już.
Zamieść fotkę 🤔. Ja myślałem o konstrukcji domboxo podobnej jednego z naszych braci.
-
7 godzin temu, szrekPL napisał(a):
Do okazjonalnego to szukaj w segmencie o połowę tańszym,
Myślisz, że jest tak bogaty żeby kupować dwa razy🤔.
-
15 minut temu, Jacek1402 napisał(a):
Niestety czysta prawda. Trzeba przerobić i po problemie.
👍
-
15 godzin temu, Todek napisał(a):
Czy zrębki do dymogeneratora sypie się luźno, czy należy je ściskać, ubijać?
W Dymboxie nie ma znaczenia jak nie nasypiesz i tak zawisną.
-
5 minut temu, szrekPL napisał(a):
Pojawiły się i u nas....
Ile płaciłeś 😁😉🤔
-
5 minut temu, mamuśka napisał(a):
piórem do góry.
Moje tak samo.
5 minut temu, mamuśka napisał(a):Wędzarnia na dworze 2, czy 3 lata. Problemu nie ma, a wędzonki nie narzekają 😜
Moja z 8 lat stoi i zero problemu z jakimś butwieniem lub gniciem 😱.
-
Dziś świeczka i coś do niej😋😋😋.
Świeczka
To coś do niej 😋.
-
1
-
2
-
-
49 minut temu, Muski napisał(a):
ale tak jest korzystniej dla wyrobu.
W czym korzystniej 🤔.
Ja w moździerzu lekko rozdrobnie i razem z innymi przyprawami do mieszałki, wilgotniść mięsa po czasie powoduje, że robi się miękki👍.
-
6 godzin temu, Bergmon napisał(a):
Pieprz zielony ziarno zalewam wrzątkiem i też odstawiam na 24 godziny
Nie szkoda utraty olejków eterycznych(płukanie smaku)?
-
Reniu zmiłuj się😉miałem już nic nie jeść o tej porze😋.
-
1
-
-
20 minut temu, tomisss napisał(a):
Do ilu trzymać waszym zdaniem?
To zależy od stosunku zawartości % mięso/tłuszcz, średnio utrata ok. 33% masy powinna zakończyć dojrzewanie.
Radek robi.....
in Moje wyroby
Posted
Radek wszystko rozumiem w Twoją kamionkę tylko jedna noga wchodzi do deptania 😉 z tąd ten długi dzień. Mój rolnik w tym roku nie sadził kapusty muszę na bazareku poszukać kamiennej głowy.