Search the Community
Showing results for tags 'kociołek'.
Found 1 result
-
Cześć. Ostatnie dwa kociołki u mnie to potrawa ze wschodu. Przepis od znajomej Ukrainki. Skład (na 8 litrowy kociołek): mięso (u mnie wieprzowe) - 1kg marchew - 6 dużych sztuk cebula - 4 duże ryż - 0.5 kg ( u mnie do paelli) przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, kmin rzymski (nie jestem pewien, ale to chyba odpowiednik angielskiego ground cumin), przecier pomidorowy. W oryginale powinien być też barbarys, ale u mnie nie był do dostania). Mięso podsmażamy w kociołku na tłuszczu do przyrumienienia. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i marchew pokrojoną w słomki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i smażymy dalej na średnim ogniu. Gdy marchewka z cebulą są prawie gotowe, dodajemy kurkumę, kmin i barbarys. Całość uklepujemy i na wierzch wsypujemy przepłukany ryż. Zalewamy wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Płynu powinno być tyle żeby zakryło wszystko "na dwa palce". Zostawiamy tak bez mieszania na małym ogniu aż ryż wchłonie całą wode i będzie miękki. Powinien też być sypki. Potrawę powinno się odwrócić do góry nogami na talerz aby otrzymać warstwowy "tort". Niestety mój kociołek jest beczułkowaty i wykładam wszystko łyżką. Bardzo fajna w smaku potrawa z oryginalnym "orientalnym" posmakiem.
