Search the Community
Showing results for tags 'wołowina'.
Found 5 results
-
POLSKIE ZDROWE MIĘSO WOŁOWE - WOŁOWA UCZTA U NEPTUNA Zapraszamy wszystkich chętnych do wzięcia udziału w konkursie kulinarnym "WOŁOWA UCZTA U NEPTUNA". Podczas Jarmarku Dominikańskiego dnia 12 sierpnia 2022 roku w Gdańsku będą oceniane najlepsze przepisy na dania z mięsa wołowego przygotowywane na grillu. Głównym celem imprezy jest wzrost spożycia wołowiny w Polsce. Zwiększenie wiedzy zarówno konsumentów jak i producentów na temat walorów odżywczych mięsa wołowego oraz na temat dań na bazie polskiej wołowiny z powstałych nowych atrakcyjnych mało znanych przepisów kulinarnych. Głównym organizatorem konkursu jest Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczpospolite Polskiej. Zainteresowanych konkursem już teraz serdecznie zapraszamy do przygotowywania przepisów na grilla z mięsa wołowego. Autorskie przepisy na grilla z głównym produktem - wołowina - należy zgłaszać do 20 lipca 2022 roku na adres mailowy: biuro@smoker.com.pl W dniu 25 lipca 2022 roku Komisja wybierze z 30 najlepszych przepisów 10, które będą zaprezentowane w trakcie "Wołowej Uczty u Neptuna". Dania będą oceniane przez publiczność zwiedzającą Jarmark Dominikański. Aby zostać jurorem będzie trzeba zakręcić kołem fortuny i odpowiedzieć na wylosowane pytanie. Grupa zostanie podzielona na dwie podgrupy po 5 osób. Zwycięzca, który otrzyma od publiczności najwięcej żetonów/karnetów w konkursie otrzyma Główną Nagrodę, którą będzie wyjazd do Azji w ramach projektu promocji polskiej żywności jako profesjonalny kucharz! Zadanie będzie realizowane przez Mistrzów obróbki termicznej metodami grilla i bbq na różnych rodzajach grillo- wędzarni 12.08.22 (10:00-20:00) Wstępny Harmonogram: 9,00 – Zbiórka osób startujących w konkursie. 9,30 – Losowanie stanowisk konkursowych. 10,00 – 11,00 – Przygotowanie stanowisk – I grupa. 11,00 – 14,00 – Konkurs - I grupa. 14,00 – 15,00 – Przygotowanie stanowisk - II grupa. 15,00 – 18,00 – Konkurs II grupa. 15:00-17:00 – Teatr Qufer – Przedstawienia i zabawa dla dzieci 19,00 – Ogłoszenie wyników na scenie. -
Dzień Dobry Uprzejmie proszę o wskazówki i rady dotyczące przygotowania Pastrami (nie Corned Beef). Przydadzą mi się wszelkiego rodzaju wskazówki, zaczynając od peklowania (czy na sucho czy na mokro), przechodząc przez wędzenie (tu bardziej chodzi o temperaturę), a kończąc na parzeniu wołowiny ( w niektórych przepisach jest mowa o zastosowaniu garnków do gotowania na parze). Jeżeli ktoś ma doświadczenie w tym temacie to poproszę o rady. To jest mój pierwszy wpis na forum więc poproszę o wyrozumiałość. Pozdrawiam Emil
-
Witam,wpadła mi w reke cała wołowa gorna zrazowa,i zastanawialem sie jak by ją tak zapeklowac i uwedzic jak szynke wp (oczywiscie mowie o porcjach po ok 1kg,nie wedzic calego miesnia jako jedna calosc) Nie moglem za bardzo znalesc nic o tego typu wyrobie,robił ktos moze? jakies sugestie jak to zrobic? Wiem tylko,ze do peklowania wołowiny daje się wiecej soli,a jak z wedzeniem? Czy w ogole wyrob wyjdzie jak wieprzowa szynka ,soczysta i elegancka na kanapki? Jak dotąd uzywalem tylko,do stekow ,gulaszów czy pieczenia ,nigdy nie peklowalem ani nie wedzilem wołowiny.
-
Witam, przepraszam, jesli watek poza tematem, lub powtórzony, ale nie bardzo miałem kiedy przejrzeć forum dokładnie, a wyszukiwarka nie pomogła mi z problemem. Mianowicie - ususzyłem ostatnio 4 kg wołowiny, był to drugi raz ( za pierwszym było wszystko ok) Zostało mi około 1 kg wysuszonej. Suszyłem 2 doby w temperaturze 55-60 st w suszarce. po czym zapakowałem szczelnie do worków. W jednym wokru pojawiła sie pleśń, mały biały meszek. W jednym z postów przeczytałem żeby białą sie nie przejmować, gorzej z czarną i zieloną. Co moge zrobić z tą wołowiną by była przydatna do jedzenia. Czy w ogóle coś można zrobić? W ten weekend jade na wyprawę w góry i po to ją suszyłem. Dziekuję serdecznie za odpowiedzi
-
Witajcie! Zajadałem się podczas wizyty w północnych Włoszech Breasolą. Chciałbym spróbować wykonać ją samemu. Czy ktoś kiedyś próbował ugryźć ten temat? W sieci jest trochę przepisów, ale wolałbym oprzeć się na sprawdzonym w polskich warunkach. Pozdrawiam Slow_Food
