Kociołek węgierski Przepisy !

[Anulka]

Anulka ale tą folię aluminiową to usuń następnym razem zdrowiej będzie

Jak przywiera Ci podczas pieczenia to masz źle przygotowany kociołek

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Odkąd jestem w posiadaniu kociołka szykowałam tylko zawartość do niego a resztą zajmował się mój ślubny i nie wiem ile bym włozyła liści kapusty to zawsze wszystko przypalił że nie dało się zjeść wszystko było czuć spalenizną i dlatego dziś włozyłam folię dopiero liści kapusty

 

Jak przywiera Ci podczas pieczenia to masz źle przygotowany kociołek

Dokładnie jak pisze Roberto. Lepiej zamiast folii dać liście kapusty. I zdrowiej i smaczniej    A taka lekką przypaloną kapuchę to mój skarb wcina że hoho 

 

Następnym razem się poprawię

[DZIADEK MACIEK]

Często w kociołku, na kuchni węglowej, gotowałem kapustę z żeberkami i wiele innych potraw. Oczywiście dno i boki wykładałem liśćmi kapusty, ale bywało, że tego nie robiłem i przypalone nie było. Kuchni rozgrzana, ale kociołek stawiałem na ostatniej fajerce, wychodziłem na spacer, a po powrocie ... delektowanie się wspaniałym żarciem     nieprzypalonym

 

Tym razem szykowanie żeberek z ziemniakami, marchewką, cebulą i pieczarkami

 

 

 kociołki na kuchni, my na spacerze

 

 

 

Już można degustować

 

 

Pyszne i nieprzypalone, smakowało bardzo

 

 

W czasie innego pobytu na działce, na szybko krewetki z kociołka z ziemniakami i cebulą, bez kapusty, "pyszota"

 

 

 

Ps   polecam z kociołka kapustę włoską, jako dodatek do wielu potraw.

[roger]

Pisząć o prawidłowym przygotowaniu kociołka miałem na myśli wytworzenie "warstwy zabezpieczającej"  przed pierwszym użyciem opisano to nawety w tym temecie ... 

 

 

 

rozpalić ognisko, wstawić kociołek nad ogień by solidnie się nagrzał. Wlać do kociołka około 1 litr oleju. Rozgrzać olej tak, aby się gotował. Założyć rękawice, przygotować kij na końcu którego nakręcić szmatkę. Wcierać gorący olej w ścianki kociołka aż do wygotowania oleju. Można tą czynność wykonać przy pomocy zużytego MOP-a. Wyjąć kociołek z ogniska, sam niech ostygnie. Ścianki pokryją się oksydą. Można taki kociołek myć, nigdy nie zardzewieje.

 

 

Naczynia żeliwne wymagają tego pierwszego przygotowania-przepalenia to samo tyczy żeliwnych patelni

A przed wykładaniem kapustą dna i ścianek zawsze smaruje się smalcem wnętrze

 

PS

Ten patent z krewetkami muszę wypróbować ... "Słowiańska Paella" prawie

Edytowane 8 Lipca 2014 przez roger

[tier]

Dziś gulasz z kociołka trochę lało to gotowanie pod wiatą.

 

- 1,3 kg wołowiny

- 4-5 średnie młode cebule

- 4 papryki

- 10-12 młode ziemniaki (małe)

- słoiczek koncentratu pom.

- 4 średnie pomidory

- 2 łyżki wędzonej papryki (słodka i ostra) 1 łyżka zwykłej słodkiej

- główka czosnku

- kawałek wędzonego boczku do wytopienia tłuszczu

- sól, pieprz do smaku

 

 

 

 

Edytowane 12 Lipca 2014 przez tier

[Afryka]

 

 

gotowanie pod wiatą

 

Jak mniemam, jesteś strażakiem  

[spec202]

 

 

resized_IMG_8170.JPG

Szacun za odwagę i wybór miejsca na ognisko

[tier]

Jak widzisz specu pewnie jesteś specem w tym co piszesz, jak widać nic się nie zapaliło, ja przeżyłem rodzinka się najadła. ale następnym razem jak będzie lało będe gotować pod parasolką.

[miro]

Mam otwarty kociołek i podczas pierwszego gotowania naleciało mi sporo farfocli i muszek.

Zraziło mnie to do gotowania, wylałem.

Jak jest u Was ?

[kostek61]

Mam otwarty kociołek i podczas pierwszego gotowania naleciało mi sporo farfocli i muszek.

Zraziło mnie to do gotowania, wylałem.

Jak jest u Was ?

Białko w każdej postaci Jest pożądane,szkoda że wylałeś 

[KarKan]

Ja dziś robiłem kociołek. Łopatka boczek żeberka , kurze serca marcjeka cebula czosnek ziemniaki kapusta. Wszystko obsypane ziołami prowansalskimi. 1,5 h się dusiło i pychota! Zostanie też jutro na obiad

[roger]

Do "kociołka" obowiązkowo zimna maślanka ... w zastępstwie ewentualnie zupa piwna

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[JaGra]

 

 

Do "kociołka" obowiązkowo zimna maślanka .

Koniecznie "mrągowska"   

[gluszec]

A oto obiecany przepis na jedną z moich ulubionych potraw. 

 

 

GULASZ SEKLERSKI

 

SKŁADNIKI:

- 1,5 kg karkówki lub innego mięsa wieprzowego,np.łopatka

- 1kg kiszonej  kapusty

- 2 duże cebule

- szklanka śmietany kwaśnej 18%

- 4 łyżki smalcu

- 3 łyżki słodkiej papryki

- 1 łyżka mąki pszennej

- vegeta do smaku

- ostra papryka do smaku

 

PRZYRZĄDZANIE:

- mięso pokroić w kostkę (najlepiej 3x3 cm)

- cebulę posiekać drobniutko

- smalec roztopić w kociołku węgierskim wyłożonym folią aluminiową 

- wrzucic do kociołka mięso i przyprawy a jak się zarumieni otworzyć kociołek i dolać trochę wody

- gdy mięso będzie już lekko miękkie wrzucić kapustę kiszoną i zalać wodą tak by wszystkie składniki były przykryte

- gdy kapusta będzie miękka dolać śmietanę wymieszaną z vegatą i jeszcze trzymać na ogniu około 10 min.

[tusiaczek]

A ta folia to po co że tak z cicha spytam? 

[Afryka]

A ta folia to po co że tak z cicha spytam? 

 

Z szacunku dla Pana Alzheimera zaiste

[Gregtom]

Mrugnijcie okiem do Bogusia B.i Jacka.C to moze zdradza Wam swoje przepisy na slawny Zurek na wodzie po ogorkach kiszonych oraz slawne Zeberka JackaC..    

[grzegorz1960]

<span 0);\"="" 0,="" rgb(255,="" style="margin: 0px;">ZUPA FASOLOWA Z KOCIOŁKA ( BABLEVES )
Składniki:

•  4 puszki fasoli w zalewie
•  4 marchewki
•  ? kg suchej kiełbasy
•  4 pietruszki
•  4 cebule
•  3 łyżki słodkiej papryki (w proszku) 
•  2 łyżeczki ostrej papryki ( w proszku) 
•  4 łyżki smalcu
•  2 łyżeczki cukru
•  sól
•  świeżo zmielony czarny pieprz
•  szczypta cząbru
•  natka pietruszki

Cebulę siekamy w drobną kostkę. Obraną marchew i pietruszkę należy pokroić w słupki
Suchą kiełbasę kroimy w grubszą kostkę. Następnie do kociołka wrzucamy smalec i czekamy aż się całkowicie rozpuści.  Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę, która powinna się zeszklić. Po paru minutach dodajemy słodką i ostrą paprykę, dokładnie mieszamy. Wlewamy ok. 8 szklanek wody, dodajemy pokrojone warzywa i kiełbasę. 
Zupę należy gotować do momentu, kiedy marchew i pietruszką będą miękkie. Na koniec dodajemy fasolę razem z zalewą. Cząber, cukier, sól i pieprz do smaku.  Gorącą, aromatyczną zupę możemy podać w duecie ze świeżym,  chrupiącym pieczywem.

[Gregtom]

Grzesiu.. Lepiej wlepic orginalny przepis.. 

 

tu link: http://www.mniammniam.com/Zupa_fasolowa__Bableves__warzona_w_kociolku-8374p.html

[gluszec]

A ta folia to po co że tak z cicha spytam? 

Ot po prostu trzymałem się ściśle przepisu podanego na podawanej już wcześniej stronie 

http://grillowo.blogspot.com/2010/02/szekelygulas-z-kocioka.html

Czekam na Wasze sprawdzone propozycje bo mam duże ilości opału do "przepuszczenia" przez kociołek  .

[Gregtom]

Kociolek Slasko - Mysliwski.. : http://www.dailymotion.com/video/xuja68_slaski-kociolek-w-wersji-mysliwskiej_lifestyle

[Einshell]

 

 

Kociolek Slasko - Mysliwski

... Ja nie mówię , że nie dobre , jednakże mam kilka '' ALE '' ... Ziemniaki za drobno pokrojone , rozłażą się... i po co ta ''zalewa'' ? Wszystko w tym pływa !  Za szczelnie zamknięty garnek . Zrobili gotowane , a z podanych składników ( chociaż paru brakuje )  robi się PIECZONE !!!  Ale kociołek , to takie ''ustrojstwo'' co wszystko przyjmie...

Aaa ... i nie jest to kociołek ''WĘGIERSKI''

[DZIADEK MACIEK]

W niedzielę czeka mnie spore kociołkowanie, ok 20 l. Nie wiem jak wytrzymam przy ognisku w taki gorąc

Czego się jednak nie robi na imprezie z okazji 61 rocznicy ślubu Rodziców

Wędzarnia już pracuje, nalewki przygotowane, świeża sielawa zamówiona u rybaka, nie mam jeszcze dokładnego pomysłu na wkład do kociołka. Chyba coś na bazie chińszczyzny tym razem zrobię.

[tusiaczek]

 

 

z okazji 61 rocznicy ślubu Rodziców

Piękna rocznica  Pogratulować rodzicom 

[andy]

 

 

nie mam jeszcze dokładnego pomysłu na wkład do kociołka

Spróbuj zamiast ziemniaków dodać białą kapustę. (Wcześniej poszatkowaną i posoloną, to siądzie i nie będzie zajmować tyle miejsca). Reszta jak lubisz.

[Einshell]

Dziadku Maćku Najlepsze życzenia dla rodziców ! Moim zdaniem , to najlepiej własnie wychodzi zupa gulaszowa , gdzie mięsko , cebula,papryki... albo ziemniaki w kosteczkę , albo takie kluseczki (coś jak ''zacierka'' ) tylko trzeba sie trochę '' nadrobnić''   , Ale można dzień wcześniej ugotować Pozdrawiam Życzę udanej imprezki

Edytowane 17 Lipca 2014 przez einshel