Wosia i Ifci małe co nieco

[ANNAM]

Ifcia Wosiu, jak lubie wasze wyroby tak prosze, zmiencie ta folie na papier. Stary harcerski sposob robienia ryb w ognisku, to mokry papier,tak samo,mozna grylowac i nie bedzie pozaru, a efect koncowy ten sam, smaczna ryba tylko bez aluminium.

[wosiu]

Znalazłem mój pierwszy wpis na Czarnej Oliwce ....... Ło Matko co ja tam wypisywałem 😨 ale co mi tam 🤭

 

[08.06] 15:22

WOSIU   (ad.albertus@neostrada.pl)

Witam wszystkich bardzo serdecznie. Śledzę to forum już od dawna i pragnę powiedzieć, że jestem pełen podziwu dla Was. Temat jest zresztą bardzo ekscytujący. Z zapartym tchem śledziłem poczynania Szunaja przed świętami czy to wszystko co przygotował do wędzenia się przepeklowało i czy wędzenie a później parzenie przebiegną bez większych komplikacji, teraz wiem ,że tak. No ale to odległe czasy. Ja też postanowiłem zebrać się w sobie i jak powinno przystawać na w pełni spełnionego mężczyznę /chłopaka zrobiłem, drzewo posadziłem, dom postawiłem/ coś uwędzić. A więc: kupiłem mięsko/ w tajemnicy przed żoneczką i inną rodzinką. bo jak nie wyjdzie to nie będzie plamy/ na razie 1,2kg kulki wieprzowej. Myślę sobie zobaczymy co z tego wyjdzie zapeklowłem w roztworze wody soli i saletry / powiem szczerze ze wagę mam do d....y/no ale peklowałem w chłodnej i ciemnej piwnicy dwa tygodnie codziennie sprawdzałem i wąchałem i próbowałem / na koniec ważyła pewnie 1kg tyle spróbowałem a co!/ nie mogłem się doczekać, a język mnie świerzbił żeby się pochwalić przed bliskimi /no ale wytrzymałem/. Jak przyszedł czas /szynka wyjęta z zaprawy, wymoczona i wysuszona/ żoneczkę wysłałem na niedzielę do mamusi a ja w szybkim tempie zmontowałem wędzarnię /beczkę i drzewo już miałem przygotowane/ i dalej wędzić. Trochę się obawiałem ponieważ miałem wyłącznie drzewo świeżą olcha i grusza. Olchą rozpaliłem i nagrzałem wędzarnię podsuszając też moją "ogromną" szynkę. Jako że mieszkam w domku jednorodzinnym i mam garaż więc wydobyłem starą heblarkę i narobiłem sobie trocin z gruszy, oczywiście bez kory. Jak zacząłem zasadnicze wędzenie to przysypywałem żar lub płomienie trocinami i wtedy dym był po prostu wspaniały. Nie wiedziałem do tej pory że można fascynować się dymem zawsze mnie drażnił, a teraz chciałem, żeby był jak najbardziej gęsty, no i był. Tyle tylko, że moja niespodzianka nie udała się w pełni, ponieważ żona /pewnie coś przeczuwała, że coś kombinuję / wróciła dużo wcześniej niż myślałem, zastając mnie w ferworze walki z dymem. No oczywiście zdziwiona tym co zastała czekała na rezultat końcowy na razie się nie wypowiadając tylko ukradkiem śledziła co robię. Jak zakończyłem wędzenie przygotowałem sobie wodę do parzenia i tak jak radziłeś Maxell najpierw wrzątek i gotowanie a później około 80 stopni razem 1 godzinę. Zapach był w domu , że każdemu ślina z pyska a najbardziej mojej suni Labradorce /jest łakomczucha/.No z ciężkim sercem doczekaliśmy rana szyneczka wisiała w dość chłodnej piwnicy i stygła. Rano już o piątej wstałem i do piwnicy żeby popróbować i co??????? no jak myślicie??????? Oczywiście żonka po cichutku za mną, przyłapała mnie na próbowaniu, dobrze że obeszło się bez epitetów , że jak mogłem bez niej. Kiedy rano usiedliśmy do śniadania - zgadnijcie co królowało na stole????-i zgadnijcie co królowało w powietrzu?????? no oczywiście szyneczka i je zapaszek. Nie powiem jak wyszła powiem tylko że do obiadu nie doczekała-szkoda taka była dobra- Do tej pory jak powiem sunia gdzie szyneczka to patrzy na wędzarnie / bo jej nie rozebrałem taki dostałem rozkaz/ więc chyba rozumiecie jak smakowała nie tylko suni. No dobrze bo się rozpisałem i podnieciłem jak przy pierwszym razie oczywiście mam na myśli wędzenie. Proszę i pytam , że jeżeli będę chciał dale to czy pomożecie, z tego co czytam to na pewno. A z tym allegro to po prostu facet świnia a le szynki i kiełbas bym z niego nie zrobił tylko U T Y L I Z A C J A . Amen pozdr Wosiu   Toż to historia  przez duże H 😀

 

[MIRKON]

[lobo]

[EAnna]

4 godziny temu, wosiu napisał(a):

Toż to historia  przez duże H

Jakiś czas temu czytałam ten pierwszy Twój i Innych posty.

Oddają one niezwykłe klimaty towarzyszące startowi portalu wedlin domowych.

To był piękny, barwny wpis, z 8.czerwca 2005 roku!!!

Spory jego fragment zamieściłam w opracowaniu