Powidła

[Papcio]

O mikrofalówce to EAnna na poprzedniej stronie pisała i ja tak robię, a przepis jest gdzieś. Wklejam ten co mam zapisany w moim archiwum:

 

Nutella ze śliwek węgierek jest pycha wklejam przepis 2,5 kg śliwek węgierek
Składniki
    • 1 kg cukru
    • 2 cukry waniliowe
    • 20 dag kakao (najlepiej DecoMorreno)

Sposób wykonania:
Śliwki wypestkować, umyć i osuszyć. Następnie zmielić je w maszynce. Przełożyć do dużego garnka, dodać cukier i wymieszać. Razem smażyć 2 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać cukier waniliowy i kakao. Dokładnie wymieszać i jeszcze chwilkę smażyć.
Gorącą nutellę nakładać do czystych i suchych słoików. Następnie słoiki zakręcać i odwracać do góry dnem. (Nutelli nie trzeba już pasteryzować).
Składniki wystarczą na około 6 słoiczków po 500 ml.
 

Staram się jak najmniej używać cukru, to daję mało - tak wg. smaku, w tym roku zamiast cukru dałem stewię, Smażę w mikrofali i też pomagam blenderem by była gładka masa. Moja zasada to słoiczki o małej pojemności. Na raz 0,5l to dużo chyba jak wnuczek  sprowadzi swoją "armię" głodnych żołnierzy to i taki pół litrowy to za mało

Edytowane 13 Września 2016 przez Papcio

[Pools]

Jak mocno redukujecie powidła ? Ja dotychczas robiłem tak na oko. U mnie gotowe powidła to mniej więcej 20% początkowego nastawu (śliwki węgierki, już nieco pomarszczone, zmielone). Jak u Was to wygląda ?

[Muski]

1 tura śliwek - 3 kg netto po pierwszym " pieczeniu" w garnku żaroodpornym  - jutro garnek na kuchenkę odkryty grzany rosołowo  - i pojutrze +cukier do smaku   

[andrzej k]

Witam

 

 

 

 

i pojutrze +cukier do smaku

 

Do powideł z węgierek nigdy nie dokładałem cukru . Super się przechowywały i smakowały

 

Pozdrawiam

[Muski]

 

 

Do powideł z węgierek

Tak jak już się marszczą  (najlepiej ale nie koniecznie)- ale mam mieszankę śliwek - i spróbuję organoleptycznie     

[arkadiusz]

Moje powidła ze śliwek robiłem w ten sposób, że śliwki po wydrukowaniu zasypiałem lekko cukrem i na drugi dzień jak puściły nieco soku na gaz i nic nie mieszać to się nie przypalą

[Muski]

To Arku stara metoda na tzw leniucha jak ją określa Roger w swojej wypowiedzi -bardzo skuteczna

[ryszpak]

Polecam wolnowar do tworzenia powideł. Rewelacja.

[JaGra]

 

 

śliwki po wydrukowaniu

A w ilu egzemplarzach drukowałeś, Może i dla mnie wydrukuj.

[mikami]

Polecam wolnowar do tworzenia powideł. Rewelacja.

Albo piekarnik elektryczny ustawiony na 120C i 8-12h w zależności od wymaganej konsystencji

Praktyczna uwaga: na początek przez ok. 1h temperatura 150-180C (w zależności czy brytfanka teflonowa czy emaliowana) aby przyspieszyć nagrzanie wsadu.

[krzysio59]

arkadiusz

Drukuj ale nie zasypiaj.

[arkadiusz]

 

 

A w ilu egzemplarzach drukowałeś, Może i dla mnie wydrukuj.

Już się robi.   .Uroki pisania na telefonie.

[Woytas]

Pierwsze powidła zrobione. Z 10kg śliwek wyszło 2,9kg powideł.