Chleby, chlebki, bułki i inne pieczywo.

[sverige2]

Wyższe nieco, ale niewiele i w szwedzkich marketach kupuje się jeszcze sporo niższe niż Twój wypiek, więc, spokojnie, to taki rodzaj pieczywa, a kwestia wysokości to rzecz, na którą sam "piekarz" ma decydujący wpływ. Tak więc Pawle, "fiński" jak malowany .

[paweljack]

"fiński" jak malowany .

Tyle, że ten powinien mieć jeszcze dopisek "twardy" 

[paweljack]

A w takim razie "fiński" w międzyczasie też już zrobiłem. 

 

 

[sverige2]

.

[paweljack]

Postanowiłem ponownie poćwiczyć chleb. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10555-chleby-chlebki-bułeczki-ciasta/?p=379906

 

Ciasto wyglądało na dobrze wyrobione, więc uformowałem podłużny bochenek.

 

 

Bardzo dobrze wyrósł ale już trochę na boki.

 

 

No i znowu wyszedł fiński. 

 

 

Tym razem jednak, jest wypieczony ale nie twardy i nie spalony.

 

Edytowane 2 Stycznia 2015 przez paweljack

[eli55]

Dziekuje za zaproszenie na kawe , przyniose kawalek sernika

co do chlebka , to calkiem ladnie Ci wyszedl , tylko czy zapomniales go naciac? czy zle widze?

ma ladna skorke , czym smarowales?

[paweljack]

co do chlebka , to calkiem ladnie Ci wyszedl , tylko czy zapomniales go naciac? czy zle widze?

Dziękuję. Nie nacinałem, bo zobaczyłem pęknięcie na środku po wyrastaniu, więc uznałem że mu wystarczy pęknięć. 

 

 

ma ladna skorke , czym smarowales?

Tylko spryskany wodą po wyjęciu.

[paweljack]

Pierwsza chałka.   

Chałka Zbója
 
A to moja wersja:


 

 

 

http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif

 

 

 

[Zbój Madej]

Mistrzowski warkocz, po upieczeniu wygląd ekstra    Robiłem bez foremki, ale z foremki po upieczeniu lepiej mi się kroi, co do smaku to dla mnie bez różnicy, foremka czy bez foremnki

[Anuś]

 

 

Mistrzowski warkocz, po upieczeniu wygląd ekstra

Zbójaszku ... masz rację taka wzorcowa, ze nie ma się do czego przyczepić nawet mąki na stolnicy nie widać ale fakt, że piękna jest

[electra]

no elegancka chaleczka   zrob z 5 jeszcze ladniej wyglada po upieczeniu

[paweljack]

Mistrzowski warkocz, po upieczeniu wygląd ekstra    

 

 

Zbójaszku ... masz rację taka wzorcowa, ze nie ma się do czego przyczepić nawet mąki na stolnicy nie widać ale fakt, że piękna jest

 

 

no elegancka chaleczka   

Dziękuję ale już tak nie chwalcie bo następna nie wyjdzie tak dobrze. 

To mój pierwszy warkocz w życiu, więc z trzech to i tak dobrze, że nie pomieszałem. Następnym razem zrobię z pięciu.

 

[eli55]

Ladnie Ci wyszla , zrob chalke kolorowa z przepisu ANNAM , jest pyszna i ladna w wygladzie

[paweljack]

Ladnie Ci wyszla , zrob chalke kolorowa z przepisu ANNAM , jest pyszna i ladna w wygladzie

Nie widziałem ale chętnie spróbuję.

[electra]

 

 

To mój pierwszy warkocz w życiu,

Widac ze corki nie masz   

[paweljack]

Przy okazji, czy ten zakwas się nadaje? 

Był robiony przez 6 dni a później wstawiony do lodówki. Jest w niej od kilku tygodni. Czy tylko się mąka osadziła?

 

[jumbo]

...WYRZUĆ...

[chudziak]

Mąką w żurku zawsze się osadza ale płyn nad nią powinnien być jasny . Możesz ewentualnie jeszcze przed wyrzuceniem dokonać próby organoleptycznej.

[paweljack]

"Pachnie" tak samo, jak 4 dnia gdy był świeży.

Edytowane 4 Stycznia 2015 przez paweljack

[chudziak]

A jak smakuje ? Czy nie ma octowego posmaku ? Jeśli wszystko jest OK to można spróbować  użyć albo  zrobić nowy żurek używając łyżkę tego starego  jako startera i wtedy szybciej ukiśnie .

[paweljack]

To na chleb.

[electra]

Ja jak smak jest ok to bym wywalila to co ma taki nieciekawy kolor a reszte dokarmila i uzyla.

[paweljack]

Nie będę próbował.  http://emotikona.pl/emotikony/pic/55zyg.gif

[paweljack]

Przy okazji, czy ten zakwas się nadaje? 

Był robiony przez 6 dni a później wstawiony do lodówki. Jest w niej od kilku tygodni. Czy tylko się mąka osadziła?

 

zakwas.jpg

Moi drodzy, parę osób robi u nas chleby na zakwasie. Na pewno macie pochowane w lodówkach.

[morfeusz300]

Jeśli nie masz zamiaru robić chleba booo coś tam i jeszcze coś innego wypadło i czasu brak to możesz przetrzymać w lodòwce 6 góra 7 dni po tym czasie kosz:/pozdro..