Mój sprzęt do wyrobów.

[paweljack]

Kolega jumbo taki pomysłowy chłopak jest. 

[dyzio]

 

 

Kolega jumbo taki pomysłowy chłopak jest.

Wiem. Obserwuję temat.

Pomysłowy, pomocny i zdolny.

[jumbo]

...czym żeście znów się potruli przez weekend   - nie palcie już tego bo przez was sporządnieję

[paweljack]

A te też da się ciąć? http://www.gastrosilesia.pl/kij-wedzarniczy-diamant-line-new-mm,18,2,12812

Ponowię pytanie. Czy to da rade ręcznie przeciąć?

[jumbo]

...uciąć da radę bez problemu - powstanie on zapewne gdy ujawni się wewnętrzna pusta przestrzeń , która w orginale na końcach jest sprasowana -

 

może to według niektórych stworzyć jaskinię bakteryjnych zbójców

[Pools]

 

 

...uciąć da radę bez problemu - powstanie on zapewne gdy ujawni się wewnętrzna pusta przestrzeń , która w orginale na końcach jest sprasowana -

 

Wybacz Paweł, umknęło mi twoje pytanie,

Tak jak pisze Jumbo, pewnie je przetniesz, ale w środku będą puste. Jeden z końców będziesz miał ostry, dość ciężki do obróbki. Końce tych aluminiowych bez problemu na szlifierce, a na upartego i papierem ściernym ładnie można zaokrąglić.

[paweljack]

Wybacz Paweł, umknęło mi twoje pytanie,

Nic się nie stalo, zastanawiam się tylko czy "amelinium" jest w porządku do jedzenia, więc dlatego bardziej patrzę w kierunku tych nierdzewek.

[agn]

Witam

Wyroby robisz pierwsza klasa na tych sprzetach.

Wedzarke a raczej smoker mam taki sam tyle ze na gas z butli.No orginalnie takie szafki stworzone sa do pieczecia w dymie czyli bbQ ale mozma wedzic jak widac ,ja w swojej robie zeberka bbQ czy pulled pork ,wedze czasami kielbaski ale to nie to ,wydaje sie ze ta kielbasa jest jakby bez zapachu dymu i jakby sparzona a nie uwedzonabynajmniej u mnie przy wkladzie ok 4-5 kg kielbasy.Moim zdaniem w takich niewielkich szafkach klania sie problem o ktorym wspominal Andy ze wedzonki w niewielkiej przestrzeni nie potrafia oddac nadmiaru wilgoci ,powietrze i dym slabo cyrkuluje i zamiast kielbaski pachniec dymem pachna sparzonym jelitem .

Edytowane 25 Lutego 2015 przez agn

[paweljack]

Moim zdaniem w takich niewielkich szafkach klania sie problem o ktorym wspominal Andy ze wedzonki w niewielkiej przestrzeni nie potrafia oddac nadmiaru wilgoci ,powietrze i dym slabo cyrkuluje i zamiast kielbaski pachniec dymem pachna sparzonym jelitem .

Witaj, u mnie nic takiego nie zachodzi, dziur dookoła mam jak widać mam sporo, uchylone drzwiczki i dodatkowe dziurki nawiercone z tyłu, dym śmiga, że aż miło. 

Wyroby robisz pierwsza klasa na tych sprzetach.

Dziękuję, dużo ćwiczę. 

Może to te Wasze ameryknskie są kiepskie, nasze szafki są OKEY. 

[electra]

ja mam podobna blaszanke i wedzonki pachna dymem i nic mi sie nie skapla ,nawet podczas deszczu Wszystko mozna jak siie dopilnuje 

[jumbo]

....agn - dopóki będziesz palił gazem , który przy spalaniu daje parę wodną i dwutlenek węgla - dopóty będziesz miał skraplanie i parę w komorze...

Edytowane 27 Lutego 2015 przez jumbo

[paweljack]

Czy jest ktoś w naszym pięknym kraju, kto zrobi mi lejek taki jak potrzebuję?       Poproszę o wiadomość na PW.

[jumbo]

Paweł , próbowałeś tutaj pogadać?

http://www.lejkimasarskie.pl/about_us.html

 

...jaki właściwie ten lejek potrzebujesz...?

[piksiak]

Tu pisać! Też mi taki potrzebny!

[paweljack]

Paweł , próbowałeś tutaj pogadać?

http://www.lejkimasarskie.pl/about_us.html

 

...jaki właściwie ten lejek potrzebujesz...?

Dzięki za link. Kaliber jelit 24-26, więc lejek powinien być 18-20 mm, tak myślę albo 16-18. Na lejek 23-26 mm wchodzą za ciasno i się rwą a na cienki do kabanosów też nie dobrze bo kawalki mięsa I kl. są większe od średnicy lejka.

Przy okazji znalałem takie wymiary, to chyba nie jest zgodne z prawdą.

 

# jelita wieprzowe -34mm (24/26) 

# jelita wieprzowe -36mm (26/28) 

# jelita wieprzowe -38mm (28/30) 

# jelita wieprzowe -41mm (30/32) 

# jelita wieprzowe +42mm (32+)

Edytowane 27 Marca 2015 przez paweljack

[jumbo]

...mam 16 na maszynkę 8 z możliwością redukcji kołnierza  na 5...

[paweljack]

Wymiary do lejka:

 

 

 

 

 

 

[jumbo]

....kołnierz mojej 16 ma 70 , ale da się obrobić na 57 - kwestia jedynie , czy wewnętrzna średnica wlotu do lejka nie jest dla Ciebie za mała (12)...

[paweljack]

....kołnierz mojej 16 ma 70 , ale da się obrobić na 57 - kwestia jedynie , czy wewnętrzna średnica wlotu do lejka nie jest dla Ciebie za mała (12)...

Pewnie nie będę miał wyjścia, pytanie jeszcze, czy ten kołnierz ma 2 mm grubości?

[jumbo]

.....oj , ma 0,8 - 1,0

[miro]

Paweł z czym masz problem.

[jumbo]

...miro - wszystko napisane - grilujesz już czy co ?

[paweljack]

.....oj , ma 0,8 - 1,0

To może być kłopot, mam dwa lejki, które mają 2 mm grubości a jeden 1,5 mm i jak  zakładam ten dynks,

 

 

 

 

to muszę na ten cieńszy doginać a na szerszy rozginać, zresztą nie pytałem producenta czy można. Czy nie pęknie po jakimś czasie? No i nie wiem czy doginając złapie 1 mm?

 

 

Dobrze, że jesteś Mirku, to może podpowiesz.

Paweł z czym masz problem.

Problemu nie ma, potrzebuję lejek.

[jumbo]

...nielubiane przeze mnie okrutnie szybkozłącze - nie da się - uważaj nawet z tym lekuśkim doginaniem na te 1,5...

 

...w jakiej to jeszcze machinerii stosuje się jeszcze ten patent...?

[paweljack]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10587-sprzęt/?p=381807

...nielubiane przeze mnie okrutnie szybkozłącze - nie da się - uważaj nawet z tym lekuśkim doginaniem na te 1,5...

To może przemyślę po Świętach sprawę z nową matrycą itd.