Uzyski klas mięsa z klasyfikacji łopatki

[DZIADEK]

To może się komuś przydać Uzyski poszczególnych klas mięsa z przeklasyfikowania mięsa drobnego wp. sprzedawanego jako gulaszowe lub mięso wp kl II chude

 

Zakup - 4,030 kg w cenie 9,50 kg /kg

 

1. Wieprzowina kl I -1,541 kg = 38,24 %

2 Wieprz. Kl II A o wizualnej zawartości tłuszczu 15% - 0,919 kg = 22,80%

3 Wieprz. Kl II B o wizualnej zawartości tłuszczu 65% - 0,643 kg = 15,97 %

4, Wieprzowina kl III - 0,685 kg = 17,00 %

5 Tłuszcz drobny - 0,176 kg = 4,36 %

6. Odpady i strata rozbiorowa - 0,066 kg = 1,63 %

Razem - 4,030 kg = 100 %

 

Uzyski poszczególnych klas mięsa z klasyfikacji łopatki wp b/k, tłuszczu

i bez mięśnia trzygłowego

 

Zakup - 4,455 kg w cenie 9,90 zł /kg

 

1. Wieprzowina kl I - 2,345 kg = 52,64 %

2. Wieprz. kl II A o wizualnej zawartości tłuszczu 15% - 0,460 kg = 10,32%

3 Wieprz. kl II B o wizualnej zawartości tłuszczu 65% - 0,470 kg = 10,55 %

4. Wieprz kl III - 1,097 kg = 24, 62 %

5. Tłuszcz drobny - 0,026 kg = 0,59 %

6. Odpady i strata rozbiorowa - 0,057 kg = 1.28 %

Razem - 4,455 kg = 100 %

Klasyfikacja bardzo dokładna

[jewo]

Jaki wniosek?

Nie warto kupować.

[BonAir]

Nie warto kupować.

W ogóle ?