Beczka.Wędzarnia z beczki?

[spawaczalu]

Witam. Z okazji że jestem nowy to się na początek przedstawię i napiszę coś o sobie. Mam na imię Marcin mam 30 lat z zawodu spawacz stąd mój nick     A więc tak, wędzarnie chciałem już zmontować z 4 lata temu ale jakoś tak się odkładało i odkładało i tak zleciało.Teraz mam troszkę czasu i chcę spróbować coś uwędzić. 

Niestety jestem w takiej sytuacji że mieszkam w domku z wielkiej płyty  Czyli nie ma gdzie postawić jedynie to mogę u rodziców ale w obecnej sytuacji nie bardzo mogę postawić takiej murowanej a interesuje mnie wędzarnia typu " kibelek" . 

Jestem w posiadaniu beczki 200L i z niej chcę zrobić wędzarnie. Nie będę pytał o pierdoły itd. No ale jest to ale bo nie bardzo się na tym znam jeśli chodzi o budowę to chociaż podzielę się swoim pomysłem.A forumowy sąd oceni 

Na początek palenisko myślę by zmajstrować skrzynkę 45x45x45 cm. z blachy 3-4 mm. Na samej górze paleniska zrobić taką ramkę równo z krawędziami tak na 3-4 cm i zrobić betonowa wylewkę. Oczywiście na samym środku otwór tak fi 25 cm. 

Następny krok to z blachy wyciąć okrąg na średnicę zewnętrzną beczki i te do tej blachy przykręcić. 

Zamiaru beczki ocieplać nie mam bo to na początek przygody z wędzeniem a może jak się w to wciągnę to postawie sobie " Kibelek" z prawdziwego zdarzenia 

Myślę by np. zrobić daszek na beczkę a w niej samej wyciąć drzwiczki jakieś? (ale to tylko pomysł)

 

Taką właśnie wędzarnie sobie wymyśliłem na początek koszt znikomy nawet jak będę musiał zakupić nowa beczkę ale taką po spożywce bo ta po oleju ( kupno nowej po wycenie za piaskowanie jeśli będzie za wysoka).

 

Czekam na opinie forumowych specjalistów od budowy wędzarenek 

Pozdrawiam

 

 

P.s rysunek zamieszczę w wolnej chwili i jak będę miał jak.

Edytowane 9 Kwietnia 2015 przez vtec
ort.

[Gen]

Zagadaj z kolegą Piotrek82, on ma bardzo podobne rozwiązanie. U niego się sprawdza. Na pewno Ci coś podpowie.

[miro]

@spawaczalu

 

Przypominałeś mi moje początki. 

 

 

Na powyższej fotce widzisz wędzarnię z beczki, wycięte otwory na kije + ognisko pod beczką.

Po rozpaleniu ognia, na dno beczki sypałem zrębki.

Zrębki się tliły, dawały dym i się wędziło.

Na górę beczki zakładałem worek jutowy, ale tak żeby był odpływ dymu.

Niby dobre na początek, ale ma swoje wady.

 

Tobie podpowiem tak:

 

- 2 beczki 

- z jednej beczki ucinasz 1/3 i masz palenisko + wycięcie otworu na niby drzwiczki

- w drugiej wycinasz w dnie otwór około 20 x 20 cm + rowki na kije

- drugą beczkę stawiasz na pierwszej i masz komorę wędzarni

- montaż termometru i ..... gotowe.

 

Rozpalasz, zakrywasz czymkolwiek, ale tak żeby dym miał ujście i rządzisz ..... 

 

Ps.

Beczki możesz kupić, lub nawet dostać za free od mechaników.

Może być nawet po oleju silnikowym i nie ma to znaczenia, bo i tak będziesz musiał ją wypalić.

Po wypaleniu nadaje się na wędzarnię.

Edytowane 9 Kwietnia 2015 przez miro

[gosman]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10434-beczka-piotra/#

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11478-pierwsza-w%C4%99dzarnia-z-beczki-potrzebna-pomoc/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9699-beczka-bacy/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11376-w%C4%99dzarnia-gosmana/

Edytowane 9 Kwietnia 2015 przez gosman

[Einshell]

 

 

bo ta po oleju ( kupno nowej po wycenie za piaskowanie jeśli będzie za wysoka).

  Witaj Marcin . Beczkę porządnie wypalasz i dymisz

[mariusz1415]

Ja mam beczke ale już jest dla mnie za mała i buduje wlaśnie "kibelek".

Tak wygląda moja beczka

https://images.tapatalk-cdn.com/15/04/09/a1aa393ae416aa62d91e49fdfadaf62f.jpg

A tak wędzihttps://images.tapatalk-cdn.com/15/04/09/738e2226945f2e328beb780495046a27.jpg

[spawaczalu]

Dzieki za porady. Pogrzebie i zrobię coś na wzór kolegi Piotrek82 i palenisko na fi beki a wysokie tak na 45 cm i powinno grać.

Ale mam jeszcze jedno takie pytanko jak wypalić beczkę? Bo tu u mnie to by znaczyło że mam jom polać czymś łatwopalnym i podpalić całom?Czy po prostu jak postawie na palenisku to bez niczego napalić i jom rozgrzać i odymić tak jak miałbym normalnie wędzić?Wiem że pytanie błache ale różnica interpretacji różna.

Pozdrawiam

[gosman]

nazbieraj drewna gałęzi wrzuć do beczki i zrób w niej ognisko musisz palić aż wypalisz cały olej i nie będzie z niej śmierdziało olejem tylko czystym dymem z drewna umyj mopem i gotowe nie przejmuj sie że spali sie ładna farba tak ma być możesz pomalować ją na zewnątż  farbą ale nie jest to konieczne

[miro]

Po prostu rozpal w beczce ognisko i sam zobaczysz jak się wypala.

Mycie jest zbyteczne, jedynie oczyścić ze spalonych resztek farby, o ile była.

 

I to tyle.

 

@gosman

Po co malować beczkę farbą jak i tak zejdzie pod wpływem ciepła ?

Edytowane 11 Kwietnia 2015 przez miro

[gosman]

moja wędzarnia ma kanał z pustaka wentylacyjnego o długości 75cm krótki ale mimo to beczka nigdy sie nie nagrzała żeby była gorąca nawet gdy w środku było 80*C blacha była ciepła ale nie gorąca. w upalne dni bardziej nagrzana była od słońca niż normalnie podczas wędzenia

[barjab]

Sam jako początkujący mogę ci powpowiedzieć jak było u mnie. Zakup beczki na złomie coś koło 20 zł + wypalenie (ognisko w środku aż beczka zmieniła się w żarówkę, a przy okazji wyżarło resztki oleju i całą farbę). Na spód paleniska poszła stara płyta chodnikowa, a do tego cokolik (o średnicy beczki) z cegieł ustawionych na węższej krawędzi - zwykłe cegły, żadne szamoty (pozostawiłem dziurę na "dwie" cegły do kontroli paleniska - zastawianą kawałkiem deski na czas wędzenia). Cokolik dla uszczelnienia obsypałem ziemią, a na nim ustawiłem beczkę z otworem w dolnej części i wyciętą całością górnej pokrywy (całość robót licząc ostrożnie zająła coś koło pół dnia). Ot cała filozofia - przy beczce chyba szkoda prądu na bardziej wymyślne konstrukcje. Jak się wciągniesz to zmontujesz coś lepszego, a jak nie to pozbyć się ustrojstwa będzie łatwiej. Zdjęcia w tej chwili niestety nie posiadam.

[conandram]

Czy beczkę po miodzie także należy wypalić?

[Maciekzbrzegu]

Jak w środku nie ma farby itp tylko wymyć jak jest wypalić, swoją drogą to jak w tej beczce był zabezpieczony miód przed kontaktem z "gołą"blachą chyba że blacha nierdzewna? Edytowane 27 Czerwca 2015 przez Maciekzbrzegu

[conandram]

Nie jest nierdzewna, jakaś farba jest, opale ją .

[jumbo]

Czy beczkę po miodzie także należy wypalić?

 

 

lepiej wylizać...

[pokemon15]

wylizać a następnie wypalić

[miro]

Zrób ognisko w beczce i wypal od środka.

[Ona1981]

Witajcie!

 

To mój pierwszy post

 

Podłączę się do tematu coby nie zakładać nowego wątku

 

Mój Mąż buduje wędzarnię z beczki po miodzie. Zainspirowany Waszymi radami, zdjęciami, pomysłami stworzył coś takiego.

Palenisko z 2 płytek chodnikowych i cegieł. Kanał dymowy z 4 pustaków wentylacyjnych. Palenisko przykrywane dwoma kawałkami blachy - i tu jest problem... Blacha(leżąca jako daszek) wygina się pod wpływem temperatury i część dymu ucieka szparami... Raz jest dobrze, raz ucieka. Tak ma być? Czy może przykryć palenisko (z góry) czymś innym? Tylko czym?

Przed kilkunastoma minutami zrobiliśmy próbne palenie(właściwie wciąż trwa) i nie wiemy co z tym fantem zrobić...

Przed chwilą Mąż dodatkowo obciążył blachę cegłami, które zostały... Niby jest lepiej, w beczce jest dym i jest ciepło.

 

To nasza pierwsza wędzarnia Przepraszam za pytania jeśli wydadzą Wam się głupie i z góry dziękuję za rady

 

 

Edytowane 9 Sierpnia 2015 przez Ona1981

[Todek]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10434-beczka-piotra/#

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11478-pierwsza-w%C4%99dzarnia-z-beczki-potrzebna-pomoc/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9699-beczka-bacy/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11376-w%C4%99dzarnia-gosmana/

No jest jeszcze beczka Todka.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8367-todkowe-zadymianie-a-mo%C5%BCe-i-nie-tylko/

[gosman]

Gdy patrzę na waszą beczkę to widzę swoją wędzarnie Na górę proponuje położyć również dwie płyty chodnikowe ale z frontu daj Kątownik Aby płyty się nie złożyły do środka pomyśl aby między pustakami dać szyber tak jak ja to zrobiłem bardzo ułatwia proces wędzenia

 

Pisze z tableta i to on decyduje jaki ma być wyraz więc sory za błędy

[Pacan Wojciech]

Lepiej by było by kanał dymowy zrobić na srodku paleniska , a podłoge paleniska obniżyc o 10-15 cm w stosunku do  kanału dymowego , uzyszkasz lepszy ciag , mysle ze jest to w tej konstrukcji do przerobienia , ta ładna prowizorka przetrwa lata.Pozdrawiam

Edytowane 9 Sierpnia 2015 przez Pacan Wojciech

[gosman]

Cegłę z nad kanału daj pod kanał (musisz przyciąć cegłę) a beczkę daj wyżej by uzyskać skos około 3cm na metr. A kanał zostaw z boku tak jak jest lepiej jest zapanować nad temperaturą przesuwając żar bliżej lub dalej wlotu do kanału Edytowane 9 Sierpnia 2015 przez gosman

[gosman]

Jeśli jednak zostaniesz przy blasze na stropie paleniska to koniecznie usuń farbę i literki bo smród z opalanej farby będzie zasysalo do beczki i nie może być to blacha ocynkowana bo tlenki cynku są bardzo szkodliwą

Edytowane 10 Sierpnia 2015 przez Kruszynka

[Ona1981]

Dziękuję za rady

 

Gosman - Mąż najbardziej wzorował się na Twojej wędzarni

 

Jeśli trzeba jeszcze podnieść beczkę - to będę musiała zaglądać do niej stojąc na drabinie ale cóż... jak mus to mus

[Sloma1988]

podpinam sie do tematu wypalania beczki. yyy przepraszam, jestem Michał i jestem "kotem" na forum ale witam wszystkich:) a teraz pytanie, wypalalem beczke poprzez palenisko i kanal dymny mocno ponad godzine jednoczesnie testujac moj twor wyobrazni. temp w beczce mialem nawet 200 stopni. czy musze jak piszecie wypalac beczke ogniskiem? beczka kupiona po masle orzechowym jak twierdz sprzedajacy nie malowana w srodku ( nie jest w srodku srebrna)